Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 2: Сушка абрыкосаў ў духоўцы
• Метад 2 з 2: Сушка абрыкосаў ў электрасушылка
• парады
• Што вам спатрэбіцца

Абрыкос - гэта маленькі фрукт з салодкай мякаццю і з костачкай ўнутры. Высушыць абрыкос ў хатніх умовах можна з дапамогай духоўкі або электрасушылка. Таксама з сушаных абрыкосаў можна прыгатаваць цудоўныя закускі або выкарыстоўваць у падрыхтоўцы іншых страў.

крокі

Метад 1 з 2: Сушка абрыкосаў ў духоўцы

1. 1 Купляйце садавіна сьпелымі. Недаспелыя абрыкосы могуць стаць кіслымі падчас сушкі. Калі яны растуць паблізу ў вашай вобласці, то трэба дачакацца канца сезона. Тады іх можна выкарыстоўваць адразу пасля зборкі.
2. 2 Пажадана не прапусціць распродаж ў мясцовым супермаркеце. Звычайна саспелыя садавіна пачынаюць распрадаваць паміж ліпенем і вераснем.
3. 3 Каб абрыкосы дайшлі, можна змясціць іх за акно ў пакеце. Каб садавіна ня пераспелі да сушкі, іх можна трымаць у халадзільніку, але не больш за тыдзень.
4. 4 Далей, абрыкосы трэба добра памыць і пазбавіцца ад сапсаваных. Замочыце ў вадзе на некалькі хвілін, каб адмылася бруд, а затым спаласніце чыстай вадой.
5. 5 Для далейшых дзеянняў трэба выдаліць костачку. Каб гэта зрабіць лёгка, трэба проста разрэзаць напалову абрыкос, прама «па шве».
6. 6 Вывярніце фрукт навыварат. Націснеце на цэнтр настолькі, каб агалілася вялікая частка мякаці. Такім чынам, абрыкос будзе лягчэй высушыць.
7. 7 Засцеліце бляху пергаментнай паперай. Калі ёсць вялікая рашотка, то лепш яе паставіць над бляхай, так можна скараціць час сушкі.
8. 8 Раўнамерна раскладзеце палоўкі абрыкосаў на блясе. Пераканайцеся, што яны не дакранаюцца адзін аднаго.
9. 9 Папярэдне нагрэйце духоўку. Абрыкосы сушацца пры тэмпературы 79С, не варта награваць яе вышэй 93С.
10. 10 Інтэрвалы павінны быць значныя паміж ўзроўнямі ў духоўцы.
11. 11 Пачакайце 10-12 гадзін. Перагортвайце палоўкі, каб яны добра папрасыхалі. Калі абрыкосы будуць гатовыя, яны стануць крыху жорсткімі.
    • Час падрыхтоўкі можа вар'іравацца. Усё залежыць ад памеру садавіны і тэмпературы ў духоўцы. Вядома, сушка менш часу зойме, калі сушыць пры 79С, чым 64С.

Метад 2 з 2: Сушка абрыкосаў ў электрасушылка

1. 1 Выбірайце саспелыя абрыкосы. Вымыйце іх у чыстай вадзе, сапраўды гэтак жа, як і ў першым спосабе.
2. 2 Выдаліце ​​костачкі шляхам разразання фрукта на палоўкі, як апісана вышэй.
3. 3 Аддзеліце палоўкі і вывярніце іх навыварат, але скурку пакіньце. Націсніце на сярэдзінку, пакуль мякаць ня выйдзе вонкі.
4. 4 Дастаньце бляху з электрасушылка. Змесціце на яго абрыкосы з вывернутай мякаццю. Пераканайцеся, што ёсць досыць месцы для паветра паміж палоўкамі.
5. 5 Змесціце бляху ў электрасушылка і ўсталюйце тэмпературу 57С. Прачытайце ў інструкцыі, якому рэжыму адпавядае дадзеная тэмпература.
6. 6 Пачакайце каля 12 гадзін або да таго, пакуль таймер ня выключыцца. Вялікія абрыкосы сушацца значна даўжэй.
7. 7 Запас сушаных абрыкосаў закансервуюць у шкляныя слоікі. Змесціце іх у прахалоднае, цёмнае месца, напрыклад у каморку. У такім выглядзе захоўваць сушаныя абрыкосы можна некалькі месяцаў.

парады

• Адлучайце вялікія абрыкосы ад маленькіх, і праводзіце сушку па чарзе. Так як адны могуць перасушыць, а іншыя назапасяць занадта шмат вільгаці і згніюць.
• Можна паўторна дегидратировать садавіна, патрымаць іх ў фруктовым соку 2-4 гадзіны. Яны добра выкарыстоўваюцца ў рэцэптах, дзе патрабуюцца свежыя садавіна.
• Надайце сушаныя абрыкосы салодкі густ. Растворыце ў вадзе (1 шклянка) цытрынавы сок і мёд (4 г / л). Перад сушкай, адпаведна, замочыце садавіну ў атрыманай вадкасці на некалькі хвілін.

Што вам спатрэбіцца

• духоўка
• бляху
• пергаментная папера
• сушка
• нож
• рашотка
• таймер
• мёд
• цытрынавы сок