Задаволены

• крокі
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Выбар якаснай спаржы практычна з'яўляецца мастацтвам, але гэта вельмі лёгка, калі вы ведаеце, як.

крокі

1. 1 Выбірайце цвёрдую навобмацак спаржу. Сцеблы павінны быць прамыя, ня выгнутыя, а пры згінанні далікатнымі. Сцеблы павінны быць моцнымі, але мяккімі.
2. 2 Колер павінен быць ярка зялёны.
3. 3 Праверце кончыкі спаржы. У асноўнай частцы яны павінны быць моцна зачыненыя. Калі кончыкі цёмна-зялёныя або фіялетавыя, гэта знак якасці. Калі яны жаўтлявыя ці сухія, то спаржа старая.
4. 4 Дыяметр спаржы павінен адпавядаць вашым патрэбам. Памер не ўплывае на пяшчота, таму не звяртайце на яго ўвагі. Часам маленькая спаржа выглядае лепш, але большая лепш для пэўнага стравы, асабліва звярніце ўвагу на памер, калі спаржа прадаецца не на вагу, а пучкамі.
5. 5 Пазбягайце пашкоджанай ці млявай спаржы. Калі на такую ​​спаржу асаблівую прапанову і вы хочаце прыгатаваць суп, тады можаце ўзяць пучок. Калі спаржа квітнее, то яна вельмі старая, таму пазбягайце яе.

парады

• Спаржу можна захоўваць у халадзільніку на працягу 2-3 дзён.
• Больш тонкія сцеблы мякчэй таўсцейшых.
• Белую спаржу цяжэй прыгатаваць, бо яе неабходна ачысціць ад знешняга кудзелістага пласта. У некаторых месцах белую спаржу прадаюць у вычышчаным, гатовым да падрыхтоўкі, выглядзе. Калі адразу не зразумела, ці так гэта, удакладніце ў прадаўца.

папярэджання

• Пазбягайце сцеблаў з пяском.

Што вам спатрэбіцца

• спаржа