Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 4: замарозьце бульбу
• Спосаб 2 з 4: Смажаная бульба
• Спосаб 3 з 4: бульбяное пюрэ
• Спосаб 4 з 4: Прыгатуйце бульбяны салата
• Неабходнасці

Калі ў вас у садзе ёсць расліны бульбы, вы ведаеце, што яны растуць у багацці. Наўрад ці можна з'есці іх адначасова, калі яны саспелі. Пасля таго, як вы аддаеце сябрам столькі, колькі можаце, вы можаце замарозіць астатняе. Гэты артыкул змяшчае інфармацыю пра тое, як замарозіць бульбу, а потым атрымаць асалоду ад смачнай смажанай бульбы, бульбянога пюрэ або бульбянога салаты, калі гэта вам падыходзіць.

Крок

Спосаб 1 з 4: замарозьце бульбу

1. Збірайце ўраджай альбо купляйце бульбу. Плануйце замарозіць бульбу ў пік вегетацыі, які залежыць ад тыпу бульбы. Выбірайце цвёрдую бульбу з невялікай колькасцю сінякоў і без мікробаў.
2. Прамыйце бульбу. Затрыце бруд і бруд жорсткай шчоткай.
3. Чысцім бульбу. З дапамогай ачышчальніка для гародніны зрэжце скурку з бульбы. Калі вы працуеце са свежай бульбай, вы можаце пацерці скуру рукамі. Прамыць для бланшыравання.
   • Бульбу разрэжце напалову перад бланшыраваннем.
   • Не наразайце бульбу невялікімі кавалачкамі; лепш трымаць іх цэлымі.
4. На вялікім агні давядзіце да кіпення вялікі рондаль вады. Тым часам прыгатуйце вялікую міску з ледзяной вадой.
5. Пакладзеце бульбу ў кіпень. Дайце ім бланшыраваць ад 3 да 5 хвілін. Гэты працэс выдаляе з бульбы бактэрыі і захоўвае іх густ і колер.
6. Зніміце бульбу з агню і змесціце ў ледзяную ваду.
   • Змесціце бульбу прама з рондаля ў ледзяную ваду пры дапамозе перфараванай лыжкі або шчыпцоў.
   • Дайце ім астыць некалькі хвілін.
   • Калі бульба астыне, працадзіце і абсушыце.
7. Змесціце бульбу ў герметычныя мяшкі. Вы таксама можаце выкарыстоўваць мяшкі з маразільнай камерай.
   • Пераканайцеся, што бульба не мокры, калі вы кладзеце яго ў пакет, бо з гэтага ўтворыцца лёд.
   • Калі ў вас няма вакуумнага ўшчыльняльніка, амаль цалкам зачыніце мяшок. Пакладзеце ў мяшок саломінку. Высмактаць паветра з мяшка. Дастань салому з мяшка і зачыні.
   • Пакладзеце ў кожны мяшок дастатковай колькасці бульбы для сямейнай трапезы. Такім чынам вы можаце размарозіць роўна патрэбную колькасць.
8. Трымаеце бульбу ў маразілцы. Такім чынам вы можаце захаваць іх на працягу года.

Спосаб 2 з 4: Смажаная бульба

1. Разагрэйце духоўку да 220 ° C.
2. Дастаньце бульбу з маразілкі. Разлічвайце на 1 вялікую бульбу альбо на 3-4 маленькія бульбы на чалавека.
3. Вострым нажом нарэжце бульбу на кавалкі памерам укусу. Меншыя кавалачкі будуць хрумсткімі, а буйныя застануцца знутры крэмавымі.
4. Пакладзеце бульбу ў міску. Паліце ​​аліўкавым алеем, соллю і перцам.
   • Па жаданні можна дадаць сумесь спецый, напрыклад, з чесночным парашком, размарынам, чаборам або парашком чылі.
   • Вы таксама можаце выкарыстоўваць іншыя алею, такія як арахісавае, раслінны алей або алей рапсу.
5. Пакладзеце ліст алюмініевай фальгі на бляху. Вы таксама можаце заслаць ліст пергаментнай паперы, каб бульба не прыліпала да формы для запякання.
6. Раўнамерна выкладзеце бульбу на бляху. Пастаўце бляху ў духоўку.
7. Смажым бульбу 20 хвілін. Дастаньце іх з духоўкі, перавярніце абцугамі або шпателем і зноў пастаўце ў духоўку на 15 хвілін.
8. Дастаньце бульбу з духоўкі, калі яна будзе гатовая. Яны павінны выглядаць карычневымі і храбусткімі, але не абгарэлымі.
9. Гатовы да падачы.

Спосаб 3 з 4: бульбяное пюрэ

1. Дастаньце бульбу з маразілкі. На чалавека спатрэбіцца 1 вялікая бульба альбо 3-4 маленькія.
2. Вострым нажом груба нарэжце бульбу кубікамі. Вы можаце прапусціць гэты крок, калі кавалачкі ўжо маленькія.
3. Змесціце бульбу ў вялікую рондаль. Заліце ​​бульбу вадой. Пастаўце на патэльню вечка і пастаўце на агонь. Уключыце агонь да сярэдняга і дайце бульбе закіпець.
4. Дайце бульбе варыцца, пакуль яна не стане мяккай. Зніміце вечка і ўстаўце відэлец, каб праверыць, ці гатовыя яны.
   • Калі вы можаце лёгка пракалоць бульбу відэльцам, ён гатовы да наступнага кроку.
   • Хай бульба рыхтуецца даўжэй, калі яна яшчэ занадта цвёрдая, пакуль яна не зварыцца.
5. Здыміце бульбу з агню і працадзіце. Пакладзеце іх на друшляк, а потым зноў у рондаль.
6. Дадайце невялікі пачак сметанковага масла і ½ шклянкі малака, соль і перац па гусце. З дапамогай бульбарубкі разамніце ўсё, пакуль не атрымаецца роўная маса.
   • Калі ў вас ёсць электрычны міксер, вы можаце выкарыстоўваць яго замест бульбарубкі.
   • Запраўце бульбяное пюрэ смятанай, сырам, зялёнай лукам або зялёным лукам.
7. Выкладзеце лыжкай бульбяное пюрэ ў міску. Падаць бульбяное пюрэ можна як гарнір да рыбы ці мяса.

Спосаб 4 з 4: Прыгатуйце бульбяны салата

1. Дастаньце бульбу з маразілкі. На чалавека спатрэбіцца 1 вялікая бульба альбо 3-4 маленькія.
2. Вострым нажом нарэжце бульбу на кавалкі памерам укусу. Зрабіце іх вялікімі ці маленькімі, як вам падабаецца, у залежнасці ад таго, што вы аддаеце перавагу для бульбянога салаты. Адварвайце іх у вадзе, пакуль не атрымаецца лёгка праткнуць іх відэльцам (як апісана вышэй), але не перапякайце.
3. Пакладзеце кавалачкі бульбы на друшляк і пакладзеце ў міску. Дайце ім сцячы.
   • Вада з бульбы капае ў міску.
   • Калі бульба сцячэ, ваду адкіньце.
   • Змесціце бульбу ў міску для змешвання і адстаўце астываць.
4. Зрабіце запраўку. Змяшайце наступныя інгрэдыенты ў місцы па гусце:
   • ½ шклянкі маянэзу
   • ¼ шклянкі воцату
   • ½ ч. Лыжкі парашка часныку
   • ½ ч. Лыжкі солі
   • ½ ч. Лыжкі чорнага перцу
5. Заліць запраўку бульбай і змяшаць. Пераканайцеся, што ўсе кавалкі бульбы пакрытыя запраўкай. Дадайце наступныя інгрэдыенты на ваш выбар:
   • Яйкі ўкрутую, нарэзаныя кавалачкамі.
   • Зялёны або чырвоны перац, нарэзаны кавалачкамі
   • Зялёны лук, лук-лук, лук-шалот, дробна нарэзаны
6. Змесціце бульбяны салата ў міску для сервіроўкі. Падавайце салата з пікнікам, шашлыком альбо іншай летняй стравай.

Неабходнасці

• Бульба
• Агароднінная альбо бульбяная шчотка для чысткі
• Пластыкавыя пакеты
• Маразілку
• Вялікая рондаль
• Папера для выпечкі
• Аліўкавы алей
• Соль і перац
• Травы, спецыі і гарнір на ваш выбар