Задаволены

• Крок
• Частка 1 з 3: Падрыхтоўка
• Частка 2 з 3: Бланшыраванне кукурузы
• Частка 3 з 3: Марозка кукурузы
• Парады
• Папярэджанні
• Неабходнасці

Любіце свежую кукурузу? Замарозьце яго і атрымлівайце асалоду ад гэтай смачнай гародніны круглы год. Ніжэй вы можаце прачытаць, як правільна выбраць качан, прыгатаваць і замарозіць вялікую колькасць кукурузы.

Крок

Частка 1 з 3: Падрыхтоўка

1. Выберыце правільную кукурузу на качане. Ва ўсіх ёсць меркаванне наконт таго, які памер колбы лепш, але правільным правілам з'яўляецца тое, што колба добра кладзецца ў руку. Дайце акцыі руку, як быццам бы, і калі акцыя зручна ляжыць у вас у руцэ, значыць, вы маеце патрэбны памер.
2. Выдаліце ​​шалупіну з прыкладу. Сядзьце і здыміце шкуру з каласоў. Працягвайце, пакуль кукурузы не хопіць. Змесціце каласы ў міску і адкіньце мякіну.
   • Лепш за ўсё гэта рабіць на вуліцы на сонцы!
3. Чысцім кукурузу. Патрыце шаўкавістыя валакна кошыкаў, правёўшы рукамі па складзе. Вазьміце міску з вадой, каб прамыць рукі, валакна могуць быць вельмі клейкімі.

Частка 2 з 3: Бланшыраванне кукурузы

1. Закіпяціце вялікі гаршчок вады, каб утрымліваць каласы. Кукурузу можна прыгатаваць рознымі спосабамі, але многія аддаюць перавагу менавіта гэтай падрыхтоўцы. Пакладзеце каласы ў ваду, пастаўце вечка на рондаль і давядзіце ваду да кіпення.
2. Дастаньце колбы з вады. Выміце іх з вады як мага хутчэй, каб структура і колер лепш захаваліся. Выміце колбы з вады, як толькі яна закіпіць, і змесціце колбы ў міску з ледзяной вадой.
   • Калі ў вас шмат качаноў для бланшыравання, вы можаце выкарыстоўваць дзве ракавіны (альбо дзве міскі), спачатку пакладзеце калашыны ненадоўга ў першы кантэйнер з ледзяной вадой, а затым перамясціце іх у другі кантэйнер. Такім чынам, вада застаецца дастаткова халоднай, каб можна было правільна бланшыраваць.
3. Зрэжце кукурузу з каласоў. Калі качан збялее і астыне, можна зрэзаць кукурузу. Вазьміце востры нож і рухайцеся вертыкальна ўніз прыкладам. Паспрабуйце ўключыць як мага менш ядра прыкладу.

Частка 3 з 3: Марозка кукурузы

1. Кукурузу замарозьце. Калі вы атрымаеце ўсю кукурузу з каласа, вы можаце пачаць марозіць кукурузу. Змесціце кукурузу ў форму для пірага ці на бляху. Формы для пірожных альбо формы для выпечкі проста, таму што вы можаце добра раскласці кукурузу. Сачыце, каб кукуруза не зліпалася, камяк нязручна размарожваць, калі вы хочаце прыгатаваць кукурузу. Таму добра пасыпце зерня кукурузы, каб яны змаглі замарозіцца паасобку.
   • Калі ў вас шмат кукурузы для замарожвання, пакладзеце порцыі ў халадзільнік, перш чым пакласці іх у маразілку. Такім чынам вы падтрымліваеце маразілку пры патрэбнай тэмпературы. Калі вы адразу ж пакладзеце ў маразільнік занадта гарачую кукурузу, гэта пагоршыць прадукцыйнасць вашай маразільнай камеры.
   • Не трэба замарожваць кукурузу, перш чым класці яе ў мяшкі. Дайце спачатку дастаткова астыць.
2. Пакладзеце кукурузу ў мяшкі. Калі кукуруза цалкам астыне, можна пакласці яе ў пакеты і пазней замарозіць. Выкарыстоўвайце мяшкі для маразілкі і рабіце порцыі кукурузы, якая спатрэбіцца вам для прыгатавання. Выдаліце ​​як мага больш паветра з мяшкоў, перш чым зачыняць.
   • Не перапаўняйце мяшкі. Не набівайце мяшкі цалкам, пакіньце досыць месцы, каб лёгка іх зачыніць і пакласці ў маразільную камеру. Адзін літровы пакет дастатковы для 4-5 чалавек. Калі ў вас ёсць меншыя мяшкі на паўлітра, вы можаце захоўваць іх прыблізна для 2 чалавек.
3. Замарозьце мяшкі. Змесціце іх плоска адзін на аднаго. Пажадана паставіць дату і тое, што ў ёй, перш чым пакласці іх у маразілку. Захоўваць замарожаную кукурузу можна як мінімум некалькі месяцаў, прыблізна да года.

Парады

• Вялікае вядро падыходзіць для астуджэння кукурузы на качане, выстаўце вядро на вуліцу і пакладзеце ў яго садовы шланг. Дайце вадзе бегчы мякка, каб вада заставалася прахалоднай.
• Каб разагрэць кукурузу, дастаньце мяшок з маразільнай камеры і пастаўце ў шкляны посуд. Змесціце пакет у мікрахвалеўку на 6 - 8 хвілін (паўлітровы пакет). Дадайце соль і сметанковае масла, і ў вас на стале хутка з'явіцца свежая кукуруза.
• Вы таксама можаце паспрабаваць вырошчваць кукурузу самастойна. Кукурузу лепш збіраць рана раніцай.
• Парада па падрыхтоўцы ежы. На патэльні абсмажце трохі бекону. Абсмажце трохі дробна нарэзанай цыбулі. Пассеруем, пакуль лук не стане празрыстым. Дадайце кукурузу і дайце ёй распарыцца, пакуль кукуруза не зварыцца. Смачна есці!

Папярэджанні

• Сачыце за чысцінёй, каб ежа не забруджвалася.

Неабходнасці

• Кукуруза ў пачатках
• Вялікая патэльня
• Востры нож
• 6-8 пустых формаў для пірага
• Змесціце ў халадзільнік і маразілку
• Мяшкі для маразілкі