Зрабіце яблык крышыцца

Відэа: Немецкие Слова С Переводом На Русский

Задаволены

Інгрэдыенты
Крок
Спосаб 1 з 2: Просты пірог з яблыкамі
Спосаб 2 з 2: Паспрабуйце варыянт абсыпання яблыкаў
Парады
Неабходнасці

У большасці культур ёсць дэсерты з яблыкамі. Яблычны храбусценне, Бэці, спады ці буркатанне вельмі падобныя на пірог з яблыкамі. Варыяцый шмат, але самы просты яблычны крох складаецца з кавалачкаў яблыка, пакрытых здобнай, храбусткай начыннем. Яблык, які запечаны, крыхкі, цягучы, сакавіты і дзівосна духмяны. Пачніце з простага пірага з яблыкамі, а потым паэксперыментуйце з яго варыяцыямі. Неўзабаве вы ўбачыце, чаму гэты дэсерт з яблыкамі так папулярны ва ўсім свеце. Для торта дыяметрам 23 сантыметры.

Інгрэдыенты

5-6 добрых яблыкаў, прыдатных для выпечкі
90 грамаў мукі
2 сталовыя лыжкі цукровага пяску
100 грам прэсаванага карычневага цукру
1 гарбатная лыжка буйной марской солі
1/2 чайнай лыжкі молатай карыцы
6 сталовых лыжак несалёнага сметанковага масла

Крок

Спосаб 1 з 2: Просты пірог з яблыкамі

Разагрэйце духоўку і падрыхтуйце форму для запякання. Усталюйце духоўку на 180 ºC. Форму для выпякання альбо форму для пірага дыяметрам 20 або 23 сантыметры вышмаруйце сметанковым алеем.
Падрыхтуйце яблыкі. Ачысціце і ачысціце яблыкі ад лупіны. Затым парэжце іх на паўсантыметровыя дзелькі альбо зрабіце невялікія кубікі. Змесціце яблыкі ў алей для запякання.
- Вам можа спатрэбіцца больш яблыкаў, у залежнасці ад памеру яблыкаў, якія вы выкарыстоўваеце для выпечкі. Пераканайцеся, што форма для запякання запоўнена яблыкамі на тры чвэрці.
Зрабіце яблык крышыцца. Муку, цукровы пясок, карычневы цукар, соль і карыцу ўзбіце разам у місцы.
- Можна працадзіць інгрэдыенты ў місцы, але ўзбіванне будзе хутчэйшым.
У сухія інгрэдыенты дадайце сметанковае масла. Змяшайце алей у сухую сумесь з дапамогай міксера для цеста, відэльцы або рук. Проста змяшайце сметанковае масла ў муку, пакуль сумесь не набудзе рассыпістую пясчаную структуру.
- Выкарыстоўваючы рукі, не перамешвайце сметанковае масла, інакш яно размякчыць і ўскладніць працу. Паспрабуйце, каб рукі былі халоднымі і хутка працавалі.
Накрыйце яблыкі начыннем. Раўнамерна раскладзеце начынне па яблыках на патэльні. Сумесь злёгку націсніце, каб акуратна размеркаваць яе па складзеных яблыках.
Выпякайце пірог з крышкай з яблыкамі. Выпякайце пірог ад 45 хвілін да 1 гадзіны, альбо да таго часу, пакуль верхняя частка не стане залацістай, сок бурліць і яблыкі добра прыгатуюцца.
- Калі вы пячыце пірог у духоўцы, пад патэльню можна паставіць бляху. Бляха збірае пралітую вільгаць ад бурбалкі яблыкаў, якая абсыпаецца.
Дастаньце пірог з духоўкі і падавайце да стала. Дайце яблыку рассыпацца некалькі хвілін перад падачай на стол. Падавайце пірог са ўзбітымі сліўкамі, соусам або марожаным.
- Накрыйце астатнія кавалкі пірага і прыбярыце іх у халадзільнік. Яблычная крошка захаваецца некалькі дзён, але можа стаць менш хрумсткай.

Спосаб 2 з 2: Паспрабуйце варыянт абсыпання яблыкаў

Выкарыстоўвайце розныя садавіна. Круглы год можна рабіць драбкі з свежай сезоннай садавіны. Паспрабуйце ажыну і клубніцы летам, а грушы і рабарбар вясной. Калі вы ўжываеце садавіну, якая значна больш кіслая, магчыма, спатрэбіцца ўжываць больш цукру. Напрыклад, калі вы выкарыстоўваеце рабарбар, вам трэба больш цукру.
- Вы таксама можаце выкарыстоўваць замарожаныя садавіна для крошкі. Не размарожваць плён, перш чым накрываць яго начыннем. Проста накрыйце садавіна начыннем і выпячыце пірог.
У начынні выкарыстоўвайце аўсяныя шматкі. Падумайце над тым, каб дадаць аўсяную кашу, каб начынне атрымалася значна больш цвёрдай. Заменіце палову мукі аўсянай мукой. Гэта зробіць ваш густ крошкі крыху падобным на гранолу.
- Не забудзьцеся пакінуць у мусе нават муку, нават выкарыстоўваючы аўсянку. Мука звязвае інгрэдыенты і не дазваляе начынні развальвацца. Кветка таксама паглынае сокі пладоў.
Дадайце арэхі. Арэхі могуць зрабіць яблык крышацца больш смачным, пажыўным і хрумсткім. Выкарыстоўвайце свой любімы арэх альбо паспрабуйце арэхі пекан, грэцкія або фундук. Лепш за ўсё выкарыстоўваць смажаныя арэхі і здрабніць іх, перш чым дадаваць у начынне.
- Пераканайцеся, што арэхі добра змяшаліся з начыннем. Калі вы проста далей брызгліна для далівак яны, верагодна, спаляць.
Падавайце пірог са ўзбітымі сліўкамі, марожаным альбо англійскім крэмам. Яблычны крох ужо смачны, але вы можаце дадаць на торцік масу ўзбітых вяршкоў альбо шарык марожанага. Або выліце англійскі крэм, насычаны крэмавы заварной крэм, цёплым драбку.
- Не абавязкова выкарыстоўваць ванільнае марожанае. Яблычная крошка таксама выдатна смакуе з карамельным марожаным альбо марожаным dulce de leche.

Парады

Калі вы аддаеце перавагу яшчэ больш прыправіць пірог з яблычнай крошкай, пакладзеце зверху дзелькі яблыкаў з невялікай колькасцю цукру, каб пірог выглядаў прыгожа.
Сачыце за тым, каб яблык рассыпаўся, каб пераканацца, што ён не прыгарыць.
Выкарыстоўвайце пальчаткі ў духоўцы і будзьце асцярожныя пры звароце з гарачай патэльняй або формай для пірага.
Робячы пірог ці печыва, заўсёды давайце цесту адпачыць да 30 хвілін для больш зручнага выкарыстання.
Дадайце воцат, каб кекс атрымаўся вельмі прыемным і крыху кіслым.
Вы таксама можаце дадаць чайную лыжку цытрынавага соку замест воцату.
Аўсяныя шматкі нададуць вашаму пірогу больш густую кансістэнцыю і храбусцяць.