Прыгатаванне арабскай кавы

Відэа: П.И.Чайковский. Балет "Щелкунчик" ІІд. Арабский танец "Кофе"

Задаволены

Інгрэдыенты
Крок
Частка 1 з 3: Падрыхтоўка інгрэдыентаў
Частка 3 з 3: Ужыванне арабскай кавы
Неабходнасці
Звязаныя wikiHows

У многіх арабскіх краінах на Блізкім Усходзе вараць "арабскую каву". Кожнае месца мае свае ўласныя варыяцыі, напрыклад, спосаб смажання фасолі і дададзеныя спецыі і араматызатары. Арабская кава пастаўляецца ў спецыяльным рондалі Далаварылі на пліце, пералівалі ў тэрмас і падавалі ў невялікіх кубках без навушнікаў, якія фінская патэлефанаваў. Ён моцна адрозніваецца ад кавы ў заходнім стылі, але праз некалькі глыткоў вы будзеце падаваць гэтую каву ўсім сваім гасцям.

Інгрэдыенты

3 ст. Л. Крэветак аравійскіх кававых зерняў
3 шклянкі вады
1 ст. Л. Молатага або здробненага кардамона
5-6 цэлых гваздзікоў (па жаданні)
Дробка шафрану (неабавязкова)
1 ч. Л. ружовай вады (па жаданні)

Крок

Частка 1 з 3: Падрыхтоўка інгрэдыентаў

Купіце арабскую каву. Вы можаце купіць цэлыя смажаныя кававыя збожжа ці молатую каву. Купляйце арабскую фасолю ад лёгкай да сярэдняй смажанасці.
- Некаторыя спецыялізаваныя кавярні і інтэрнэт-крамы прапануюць арабскія кававыя сумесі са спецыямі. Вы не можаце наладзіць прапорцыі на густ, але гэта просты спосаб прыгатавання арабскай кавы.
- Вы таксама можаце купіць аравійскія кававыя збожжа, якія яшчэ не прасмажыліся, і смажыць іх самастойна.
Здрабніце струкі кардамона. Вы можаце выкарыстоўваць ступку і песцік для гэтага альбо тыльнага боку лыжкі.
Награваць ваду ў Дале. Выкарыстоўвайце 3 шклянкі вады і награвайце яе на сярэднім агні.
- Калі ў вас няма далы, вы можаце скарыстацца рондалем альбо турэцкай джэзвэ.
Хай кава тушыцца на слабым агні. Праз 10-12 хвілін уверсе пачне ўтварацца пена.
- Не дазваляйце каве закіпець, інакш ён прыгарыць. Зніміце далу з агню, калі кава пачне закіпаць. Вы таксама можаце трохі паменшыць агонь, перш чым зноў паставіць далу на пліту.
Выключыце агонь і дайце каструлі крыху пасядзець. Калі ў вас ёсць электрычная варачная панэль, якая павольна астывае, лепш адразу ж зняць казан з пліты.
Вярніце каву ў агонь і амаль давядзіце яе да кіпення. Гэта зноў утворыць пену, як на папярэдніх этапах.
Падрыхтуйце тэрмас. Наліце гарачую ваду з разагрэтага тэрмаса. Калі вы выкарыстоўваеце шафран і / або ружовую ваду, зараз можаце пакласці яе ў пусты тэрмас.
Дайце каве пастаяць яшчэ 5-10 хвілін, перш чым разліваць. Для традыцыйнай прэзентацыі выкарыстоўвайце невялікія кубачкі і паднос.
- Паводле традыцыі, кубкі напоўнены толькі напалову.
- Арабская кава традыцыйна рыхтуецца без цукру, але падаецца з прысмакамі, напрыклад, фінікамі.
- Арабская кава п'ецца без малака. Злёгку смажаная кава смачней без малака.

Частка 3 з 3: Ужыванне арабскай кавы

Правай рукой разлівайце, прымайце і піце каву. Піць левай рукой груба.
Прапануйце некалькі раўндаў. Госць павінен прыняць хаця б адну кубак. Звычайна падчас наведвання вы выпіваеце не менш за тры кубкі.
Павярніце кубак, каб паказаць, што ён пусты. Гэта азначае, што вы хочаце яшчэ адзін кубак.