Брошну альбо паравую брокалі

Відэа: Вау вау вау! Невероятно. Я никогда не ела оён | гамбас так вкусно, как этот рецепт от моей свекрови

Задаволены

Крок
Спосаб 1 з 2: Бланшыраваць
Спосаб 2 з 2: падрыхтоўка на пару
Парады
Папярэджанні
Неабходнасці

Бланшыраванне - спосаб, пры якім гародніна рыхтуецца за кароткі час. Бланшыруючы або рыхтуючы на пару, гародніна захоўвае смак і вітаміны. З дапамогай гэтых метадаў брокалі застаецца прыгожай і зялёнай, а таксама прыемнай і хрумсткай. Ніжэй вы можаце прачытаць, як бланшыраваць або рыхтаваць брокалі на пару.

Крок

Спосаб 1 з 2: Бланшыраваць

Падрыхтуйце брокалі. Памыйце і парэжце брокалі да патрэбнага памеру. Старайцеся, каб усе кавалкі былі аднолькавага памеру, каб яны рыхтаваліся раўнамерна.
Падаваць. Гэтак жа, як і з іншымі гароднінай, вы можаце з'есці брокалі адразу пасля бланшыравання альбо выкарыстоўваць яе ў іншых стравах.
- Іншых спосабаў, такіх як падсмажванне або запяканне, часта бывае недастаткова для падрыхтоўкі гародніны. Бланшыраванне - добры спосаб папярэдне прыгатаваць гародніну, а потым апрацаваць іх далей.

Спосаб 2 з 2: падрыхтоўка на пару

Бланшыруючы парай, вы можаце адразу падаць альбо замарозіць брокалі. Гэты спосаб захоўвае колер, тэкстуру, водар і пажыўныя рэчывы брокалі. Гародніна, бланшыраваныя перад замарожваннем, захоўваюць на 1300% больш вітаміна С, чым гародніна, якія не бланшыруюцца.

Дастаньце міску з брокалі з патэльні. Змесціце брокалі ў ледзяную ваду.
Скончыце бланшыраваць. Калі кветачкі астынуць у вадзе, працадзіце і старанна высушыце іх, перш чым перапрацоўваць у посуд альбо расфасоўваць для замарожвання.

Парады

Нагрэйце брокалі за 1-2 хвіліны да яе далейшага выкарыстання ў стравах.
Кіньце яго з макаронамі альбо абсмажце брокалі непасрэдна перад яе гатоўнасцю.
Выкарыстоўвайце бланшыраваную брокалі для апускання альбо ў салаты.
Замарозьце брокалі, выкарыстоўвайце замарожваемы кантэйнер, які замарожваецца.

Папярэджанні

Выкарыстоўвайце дастатковую колькасць вады і раўнамерна пакрывайце брокалі вадой, каб брокалі раўнамерна рыхтавалася.
Не бланшыруйце гародніна больш за 3 хвіліны, бо гэта прывядзе да таго, што гародніна страціць свой густ і тэкстуру.