Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 3: Частка першая: Даспяванне дыні на расліне
• Спосаб 2 з 3: Частка другая: Дайце паспець абранай дыні
• Метад 3 з 3: Частка трэцяя: Такім чынам вы вызначаеце, спела ці дыня
• Парады
• Папярэджанні
• Неабходнасці

Дыню з дыні варта фактычна збіраць па меры паспявання, бо яна тады ў лепшым выглядзе. Тым не менш яшчэ ёсць надзея на няспелую, адабраную дыню. Ніжэй вы можаце прачытаць, як можна даспяваць яшчэ ня цалкам спелую дыню на працягу некалькіх дзён, каб яна мела больш прыемны колер і крыху сакавіцей.

Крок

Спосаб 1 з 3: Частка першая: Даспяванне дыні на расліне

1. Звярніце ўвагу на колер дыні. Ні ў якім разе нельга збіраць дыню, калі скурка яшчэ зялёная, бо яна, вядома, яшчэ не саспела. Калі звонку дыня мае жаўтлявы колер ці злёгку «падрумянены» колер, хутчэй за ўсё, яна саспела.
   • З іншага боку, не варта спадзявацца толькі на колер, каб даведацца, ці можна сабраць дыню. Зялёная дыня, вядома, яшчэ не саспела, але гэта не значыць, што жоўтая ці карычневая дыня проста саспела.
   • Але нават калі дыня яшчэ не цалкам саспела, па колеры скуркі можна зразумець, ці амаль саспелі плён.
   • Вы павінны даць дыні магчымасць цалкам выспець у полі. Дыня, як і некаторыя іншыя садавіна, па-ранейшаму не ўтварае цукар пасля таго, як іх збяруць, таму пасля збору дыня не становіцца саладзейшай. Колер і тэкстура могуць змяніцца пасля збору, але смак усё роўна не зменіцца.
2. Праверце, ці не парэпана Ці кружок вакол сцябла. Звычайна дыня гатовая да збору, калі вакол скуркі ёсць кругавая расколіна на скуры, якая прымацоўвае плён да расліны. Круг павінен цалкам акружыць сцябло.
   • Каб пераканацца, што расколіна досыць вялікая, асцярожна націсніце на бок сцябла. Змесціце вялікі палец прама пад сцябло і прыцісніце яго бок да сцябла. Калі ўсё ідзе добра, сцябло пачынае лёгка адрывацца толькі з невялікім націскам.
3. Абяры дыню. Калі дыня мае патрэбны колер, а расколіна цалкам ахінае сцябло, дыня саспела. Затым трэба неадкладна выбраць яго.
   • Не чакайце занадта доўга, перш чым збіраць саспелую дыню. Калі дыня самастойна аддзяліцца ад расліны і ўпадзе на зямлю, верагодна, яна будзе пераспелай, што шкодна як для густу, так і для структуры дыні.

Спосаб 2 з 3: Частка другая: Дайце паспець абранай дыні

1. Ведайце, чаго чакаць. Як мы ўжо згадвалі вышэй, густ дыні пасля збору не змяняецца, бо мякаць не ўтрымлівае крухмалу, які можна ператварыць у цукар. З іншага боку, тэкстура, колер і сакавітасць садавіны могуць палепшыцца, таму прыведзеная ніжэй працэдура ўсё яшчэ можа быць карыснай на саспелай дыні, якая толькі што была выбрана, альбо на дыні, якая яшчэ не паспела.
2. Змесціце дыню ў карычневы папяровы пакет. Для гэтага выкарыстоўвайце карычневы папяровы пакет, досыць вялікі для дыні з дадатковым месцам. Не ў тым, каб мяшок быў занадта шчыльным вакол дыні. Не забудзьцеся пакінуць у мяшку месца для цыркуляцыі паветра.
   • Калі вы хочаце паспець дыню, зачыніце верх сумкі.
   • У закрытым мяшку захоўваецца этылен, які дыня выпрацоўвае ў працэсе паспявання. Вытворчасць этылену павялічваецца, калі этылен ужо прысутнічае, таму канцэнтрацыя газу ў прасторы мяшка рэгулюе працэс паспявання.
   • Вы павінны выкарыстоўваць папяровы пакет, а не поліэтыленавы пакет. Папяровы мяшок кіпры, дазваляе вуглякіслага газу выходзіць і кіслароду паступаць. Калі хоць нейкае паветра не можа цыркуляваць, дыня можа пачаць ферментаваць.
3. Па жаданні ў пакет з дыняй можна пакласці яблык ці банан. Калі вы пакладзеце ў мяшок саспелае яблык ці банан, атрымліваецца яшчэ больш этылену, што яшчэ больш паскарае працэс паспявання.
   • Бананы і яблыкі па меры паспявання вырабляюць вялікую колькасць этылену і, такім чынам, працуюць лепш, чым іншыя садавіна.
4. Трымаеце дыню пры пакаёвай тэмпературы, пакуль яна не саспее. Звычайна дыня саспее праз дзень-два.
   • Месца, дзе вы захоўваеце дыню, не павінна быць занадта халодным і занадта цёплым. Таксама лепш пазбягаць вельмі вільготных альбо скразнякоў.
   • Падчас працэсу рэгулярна правярайце стан дыні і пераканайцеся, што яна не даспела хутчэй.

Метад 3 з 3: Частка трэцяя: Такім чынам вы вызначаеце, спела ці дыня

1. Прагледзець карані сцябла. Калі вы не збіралі дыню самастойна, а купілі яе дзе-небудзь, спачатку праверце, каб на дыні не было часткі сцябла. Калі так, то лепш пакінуць дыню такой, якая яна ёсць. Верагодна, яго будуць збіраць да таго часу, пакуль ён недастаткова саспеў, і такая дыня больш ніколі не паспее.
   • Таксама праверце скуру вакол падставы дыні. Калі скура пашкоджана, гэта можа быць прыкметай таго, што дыня была сабрана занадта хутка.
   • Калі сцябло трохі ўпіваецца ў плён, гэта можа азначаць, што адабраць дыню з расліны было не цяжка. Калі канец сцябла тырчыць з дыні, гэта можа быць прыкметай таго, што дыня была сабрана занадта хутка.
   • Калі на падставе сцябла ёсць відавочна мяккія вільготныя плямы, дыню лепш не купляць. Гэта можа азначаць, што садавіна пераспелі.
2. Паглядзіце на малюнак сеткі на абалонцы. Скурка павінна быць пакрыта тоўстым, грубым сеткаватым малюнкам, які выразна аддзяляецца па ўсёй паверхні дыні.
   • Часам узор сеткі вылучаецца ў некаторых месцах больш выразна, чым у іншых. Такім чынам, вам не прыйдзецца чакаць, што ўся дыня цалкам пакрыта малюнкам.
3. Звярніце ўвагу на колер. Калі вы хочаце купіць дыню дзе-небудзь замест таго, каб збіраць яе самастойна, уважліва паглядзіце на скуру, перш чым вырашыць, ці збіраецеся вы яе купляць. Скура павінна быць залацістага, жоўтага або карычневага колеру.
   • Калі скурка зеленаватая, гэта азначае, што дыня недаспела.
4. Адчуйце дыню. Акуратна націсніце на ніжні канец дыні. Калі ўсё пойдзе добра, садавіны дадуць няшмат. Калі вам цяжка, дайце дыні паспець пры пакаёвай тэмпературы яшчэ каля сутак.
   • Калі дыня занадта ўраджайная ці адчувае сябе млявай, яна, магчыма, пераспела.
   • Таксама падчас агляду падбярыце дыню. Саспелая дыня адчувае сябе цяжкай па сваіх памерах.
5. Пахнуць дыняй. Дайце панюхаць ніжні канец дыні; таму не з боку кораня сцябла, а з процілеглага канца. Трымаеце ніжнюю частку дыні проста пад носам і робіце ўдых. На ўдыху вы павінны адчуць знаёмы водар саспелай дыні.
   • Калі вы яшчэ нічога не адчуваеце, дайце дыні паспець каля паўдня.
   • Калі вы не зусім упэўнены, чым пахне дыня, панюхайце яе і спытаеце сябе, ці адчуваеце вы выразны, салодкі водар.
   • Ніжні канец канталупы - там, дзе ён спачатку мякчэе, і тут пачынае развівацца водар. Менавіта таму водар на гэтым баку дыні самы моцны, і там вы можаце адчуць яе самы просты пах.
6. Гатовы!

Парады

• Саспелую, нарэзаную кубікамі дыню можна захоўваць у герметычнай ёмістасці ў халадзільніку адзін-два дні.
• Пасля паспявання можна захоўваць яго ў халадзільніку неразрэзаным да пяці дзён.
• Саспелую, здробненую дыню можна захоўваць у халадзільніку каля трох дзён. Пакіньце насенне на месцы. Насенне сочаць, каб мякаць не перасыхала занадта хутка.

Папярэджанні

• Пасля таго, як дыня канталупы разразаецца, яна ўжо не спее. Такім чынам, калі вы разрэзалі дыню, а потым выявілі, што яна яшчэ не паспела, вы мала што можаце зрабіць, каб выратаваць яе. Таму вы павінны быць вельмі ўпэўнены, ці саспела дыня, перш чым яе разрэзаць.

Неабходнасці

• Карычневы папяровы пакет
• Саспелае яблык ці банан