Гародніна на пару

Відэа: ОВОЩИ ГРИЛЬ | Вся фишка в заправке! Овощи на гриле, как в ресторане БЫСТРО, ВКУСНО, ПРОСТО

Задаволены

Крок
Спосаб 1 з 4: Выбар і падрыхтоўка гародніны
Спосаб 2 з 4: Гародніна распарыць на пароварцы
Парады
Неабходнасці
Распарыць на пароварцы гародніна
Карыстайцеся рондалем з вечкам
Распарыць гародніна ў мікрахвалеўцы

Гародніна на пару - гэта пажыўны і хуткі выбар для вячэры. Вы можаце выбраць адзін з розных спосабаў падрыхтоўкі на пару, і для падрыхтоўкі гародніны вам не патрэбныя дарагія інструменты. Вазьміце параварку, рондаль з вечкам або міску, бяспечную для мікрахвалевай печы, каб пачаць рыхтаваць смачнае, пажыўнае і маляўнічае страва, якое падаваць сёння ўвечары.

Крок

Спосаб 1 з 4: Выбар і падрыхтоўка гародніны

Выбірайце агародніну. На самай справе вы можаце рыхтаваць на пару ўсю гародніну, але некаторыя гародніна лягчэй рыхтаваць на пару, і час падрыхтоўкі на пару вар'іруецца ў залежнасці ад гародніны. Брокалі, каляровая капуста, морква, спаржа, тапінамбур і стручковая фасолю часта рыхтуюцца на пару і маюць цудоўны смак, калі рыхтаваць іх такім чынам. Аднак, калі вы хочаце заняцца творчасцю, дадайце таксама бульбу ці рэдзьку. Ніжэй вы можаце ўбачыць, як доўга вы павінны рыхтаваць розныя гародніна:
- Спаржа: ад 7 да 13 хвілін, альбо ад 4 да 7 хвілін, калі парэзаць сцеблы на больш дробныя кавалачкі
- Брокалі: распарвайце сцеблы на працягу васьмі-дванаццаці хвілін, а кветкі - пяць-сем хвілін
- Морква: ад 7 да 12 хвілін, у залежнасці ад памеру і таго, нарэзалі вы ці не кавалачкамі
- Каляровая капуста: 5-10 хвілін для кветак
- Кукуруза ў качане: ад сямі да 10 хвілін
- Зялёная фасолю: пяць-сем хвілін
- Бульба (нарэзаны лустачкамі): ад васьмі да 12 хвілін
- Шпінат: тры-пяць хвілін
Сартаваць гародніна па часе падрыхтоўкі. Некаторыя гародніна запарваюцца даўжэй, чым іншыя, таму пры гатаванні карысна трымаць іх асобна. Гэта дазволіць пазбегнуць таго, каб некаторыя гародніна станавіліся млявымі і змоклымі, а іншыя гародніна знутры ўсё яшчэ цвёрдыя і сырыя. Вы можаце рыхтаваць розныя віды гародніны разам, але, магчыма, вам прыйдзецца знайсці спосаб трымаць іх асобна ў параварцы, каб вы маглі лёгка выдаліць гародніну, якая хутчэй рыхтуецца, з патэльні, калі яны будуць гатовыя.
- Напрыклад, вам трэба варыць бульбу значна даўжэй, чым зялёнай фасолі, і таму лепш не складаць яе разам на пару.
- Больш тоўстыя гародніна таксама рыхтуюцца хутчэй, калі парэзаць іх на больш дробныя кавалкі.

Спосаб 2 з 4: Гародніна распарыць на пароварцы

Дайце гародніне парыцца некалькі хвілін. Калі вы паклалі гародніну ў параварку, дайце ім варыцца некалькі хвілін, не дакранаючыся патэльні. Пачакайце, пакуль пройдзе мінімальны рэкамендуемы час падрыхтоўкі на пару, а затым праверце гародніна.
- Калі вас турбуе забыццё часу, усталюйце кухонны таймер. Большасць хутка прыгатаваных гародніны можна праверыць прыблізна праз тры хвіліны.
Выміце з патэльні толькі мяккія гародніна. Калі вы гатуеце на пару розныя віды гародніны, а кавалкі не аднолькавага памеру, выміце толькі гародніну, звараную з патэльні, а астатняе пакіньце на патэльні. Выкарыстоўвайце шчыпцы або шумоўку для вымання гародніны з параваркі, не згараючы. Калі гародніна зварыцца, пакладзеце іх у накрытую міску, каб яны былі цёплымі.
- Калі гародніна прыгатаваны адначасова, магчыма, вы зможаце зняць з патэльні кошык параваркі і змясціць гародніну ў міску ці страву для сервіроўкі. Для абароны рук выкарыстоўвайце пальчаткі ў духоўцы або сурвэтку.
- Многія гародніна маюць больш яркі і яркі колер пры варэнні.
- Лепшы тэст - гэта, вядома, тэст на смак. Гародніна павінен быць цвёрдым і мяккім, а не мокрым.
Выберыце глыбокую рондаль, досыць вялікую для ўсіх гародніны, якія вы хочаце прыгатаваць на пару. Пераканайцеся, што ў яго змяшчаецца ўся гародніна. Таксама пераканайцеся, што рондаль мае адпаведную вечка або крышку, якая дастаткова ўтрымлівае пар у патэльні. Пераважна выкарыстоўваць патэльню, якая з'яўляецца дастаткова вялікай, каб на тры чвэрці яе было запоўнена гароднінай, каб пад вечкам уверсе было месца для пара і кандэнсату.
- Калі вы рыхтуеце гародніна больш буйнога памеру, лепш выкарыстоўваць глыбокую рондаль. Аднак гародніна меншага памеру, напрыклад, уцёкі спаржы ці кветкі каляровай капусты, лепш рыхтаваць на вялікай патэльні з вечкам.
Паменшыце агонь і ўсталюйце кухонны таймер у адпаведнасці з часам прыгатавання. Калі вада пачне парыцца, выключыце агонь да канца. Пачакайце, пакуль не скончыцца мінімальны рэкамендуемы час падрыхтоўкі гародніны на пару, а потым паглядзіце, ці прыгатавана яна, націснуўшы нажом на самую тоўстую частку гародніны.
- Гародніна павінен быць мяккім, але і крыху храбусткім. Яны таксама павінны мець яркі колер.
- Калі гародніна яшчэ не прыгатавана, пастаўце вечка на патэльню і дайце ім прапарыцца яшчэ адну-дзве хвіліны да таго, як выпрабаваць іх зноў.
Ешце або падавайце гародніна, калі яны гарачыя. Дастаньце поліэтыленавую плёнку з міскі, кіньце яе ў сметніцу і вычэрпвайце гародніна на талерку. Дадайце да спадобы некалькі спецый або соусу і атрымлівайце асалоду ад.
- Калі вы аддаеце перавагу, вы можаце пакласці на агародніну трохі сметанковага алею або соевага соўсу, перш чым рыхтаваць іх на пару. Калі гародніна будуць гатовыя, запраўце іх соллю і перцам альбо іншымі ўпадабанымі спецыямі.
- Будзьце асцярожныя, здымаючы з міскі фальгу ці вечка, бо з міскі выйдзе шмат гарачай пары.

Парады

Гародніна на пару выдатна смакуюць з цытрынавым сокам.
Усю гародніну можна разагрэць рознымі спосабамі пасля таго, як вы прыгатавалі іх на пару, напрыклад, патушыўшы альбо нагрэўшы ў мікрахвалеўцы. Рэшткі можна захоўваць у халадзільніку на працягу трох-чатырох дзён.
Калі ў вас няма параваркі, вы таксама можаце проста распарыць гародніну на патэльні, выкарыстоўваючы кошык параваркі з нержавеючай сталі.