Задаволены

• Інгрэдыенты
• Крок
• Спосаб 1 з 2: Падрыхтоўка курыцы
• Парады
• Папярэджанні
• Неабходнасці

Смажаныя курыныя крылцы - гэта вясёлае і смачнае дадатак да любой ежы, а таксама выдатная закуска. Смажаныя курыныя крылцы лёгка прыгатаваць па-рознаму, так што яны на самой справе спалучаюцца з усім. Пасля таго, як вы зразумееце асновы смажання курыных крылаў, вы можаце пачаць працаваць над удасканаленнем свайго асабістага варыянту стравы - цікавага спосабу здзівіць сяброў і родных. Ніжэй прыведзены асноўны рэцэпт і некалькі варыянтаў для пачатку. Давайце есці!

Інгрэдыенты

• Курыныя крылцы
• Раслінны алей
• Інгрэдыенты для марынаду, кляре або скарыначкі

Крок

Спосаб 1 з 2: Падрыхтоўка курыцы

1. Вырашыце, хочаце пакінуць скуру на курыцы ці не. Доўгі час скура лічылася небяспечнай для здароўя, але цяпер спецыялісты сыходзяцца ў меркаванні: скуру можна проста з'есці.
   • Калі пакінуць скуру накрытай, крылы стануць прыемнымі і хрумсткімі.
   • Калі выдаліць скурку, мяса можа лепш убіраць марынад.
2. Запраўце курыцу. Вы можаце марынаваць курыцу, пакласці яе ў кляр або зрабіць скарыначку.
3. Награвайце алей, пакуль яно не пачне пырскаць.
   • Калі ў вас ёсць тэрмометр, нагрэйце алей да 175˚ - 190˚ па Цэльсіі.
   • Такой тэмпературы лепш дасягаць на сярэднім агні.
4. Паўтарайце гэты працэс, пакуль усе крылы не абсмажацца!

Парады

• Не дазваляйце алею занадта награвацца. Тады курыца можа ўжо згарэць звонку, калі ўнутры яшчэ сырая.
• Вы таксама можаце выразаць кавалак курыцы, каб убачыць, ці кураня ўжо прыгатавана. Калі мяса ўсё роўна ружовае ці чырвонае, яны ўсё роўна павінны смажыцца!
• Соусы для апускання могуць быць вельмі смачнымі з курынымі крылцамі! Разгледзім, напрыклад, запраўку з блакітнага сыру, соусам для барбекю або соевым соусам. Набудзьце або прыгатуйце свой соус для апускання перад тым, як пачаць смажыць.
• Белыя плямы на курыцы сведчаць пра тое, што курыца яшчэ не цалкам прыгатавана. Абсмажце курыцу ў фрыцюры да таго часу, пакуль не знікнуць усе белыя плямы, а курыца стане залаціста-карычневай.
• Не забудзьцеся перавярнуць крылы на патэльні, каб абодва бакі былі добра абсмажаныя.

Папярэджанні

• Заўсёды заставайцеся побач з фрыцюры.
• Трымайцеся дастатковай адлегласці ад рондаля і ніколі не нахіляйцеся над рондалем.
• Ніколі не кідайце крылы ў алей; гарачае алей можа выплюхнуць і выклікаць сур'ёзныя апёкі.

Неабходнасці

• Вок альбо фрыцюрніца.
• Талерка або міска.
• Кухонная папера альбо ручнік.
• Шчыльная лыжка альбо абцугі.