Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 3: Пазбягайце MSG у паўсядзённым жыцці
• Спосаб 2 з 3: Пазбягайце MSG у супермаркеце
• Спосаб 3 з 3: Пазбягайце MSG падчас вячэры
• Папярэджанні

Глутамат натрыю (MSG) - узмацняльнік густу, які шырока выкарыстоўваецца ў азіяцкіх прадуктах і камерцыйных харчовых прадуктах. Даследаванні паказалі, што MSG можа выклікаць кароткатэрміновыя і доўгатэрміновыя праблемы са здароўем, такія як галаўны боль, млоснасць, стомленасць, засмучэнні падстраўнікавай залозы, СДВГ і нават атлусценне. MSG не ўплывае на некаторых людзей, але іншыя асабліва адчувальныя да яго. Каб пазбегнуць праглынання MSG, вам трэба быць актыўным у рэстаранах і ўважліва чытаць этыкеткі.

Крок

Спосаб 1 з 3: Пазбягайце MSG у паўсядзённым жыцці

1. Пазбягайце прадуктаў, якія могуць утрымліваць цгн. Некаторыя касметычныя сродкі, мыла, шампуні і кандыцыянеры для валасоў могуць утрымліваць цгн, калі інгрэдыенты ўтрымліваюць словы "гідралізаваны", "бялкі" ці "амінакіслоты".
   • Некаторыя лекі, вітаміны і харчовыя дабаўкі ўтрымліваюць MSG у якасці злучнага і напаўняльніка. Калі вы сумняваецеся, звярніцеся да фармацэўта.
2. Ешце свежую, натуральную ежу. MSG змяшчаецца практычна ва ўсіх перапрацаваных харчовых прадуктах. Гэта азначае, што, купляючы расфасаваныя прадукты, вы, хутчэй за ўсё, у канчатковым выніку атрымаеце цгн у сваёй ежы. Купляйце свежую садавіну і гародніну і выкарыстоўвайце толькі звычайныя прыправы, напрыклад, соль і перац.
   • Замест араматызацыйных соляў і расфасаваных прыпраў выкарыстоўвайце свежыя спецыі і зеляніна для араматызацыі ежы.
3. Рыхтуйце самі. MSG ёсць практычна ва ўсіх расфасаваных прадуктах, замарожаных стравах і рэстаранных прадуктах. Пачніце рыхтаваць са свежых інгрэдыентаў, каб вы маглі кантраляваць тое, што вы ясце.
   • Купляйце свежыя, натуральныя інгрэдыенты, а не кансервы і апрацаваныя прадукты.
4. Калі вы вельмі адчувальныя да MSG, пазбягайце часта выкарыстоўваюцца прадуктаў, якія ўтрымліваюць невялікую колькасць MSG. Да гэтых прадуктаў адносяцца прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу і тлушчу, узбагачаныя прадукты, вітамінізаваныя прадукты, кукурузны крухмал, мадыфікаваны крухмал, сіроп з глюкозы, ліпалізаваная тлушч, декстроза, сіроп з карычневага рысу, рысавы сіроп, сухое малако або абястлушчанае малако.

Спосаб 2 з 3: Пазбягайце MSG у супермаркеце

1. Чытайце этыкеткі. Не спадзявайцеся на этыкетку "няма MSG". MSG пазначаны на этыкетцы рознымі спосабамі. Даведайцеся пра іншыя спосабы паведамлення вытворцаў прадуктаў харчавання MSG. Нягледзячы на ​​тое, што прадукт можа не ўтрымліваць цгг, гэта не азначае, што ён не ўтрымлівае цгг. Ёсць і іншыя спосабы, як MSG можа патрапіць у вашу ежу. Звярніце ўвагу на наступныя інгрэдыенты:
   • Апрацоўвае свабодную глутамінавую кіслату, глутамат натрыю
   • Глутамат кальцыя, глутамат аднакалію, глутамат магнію, глутамат монаамонія, глутамат натрыю
   • Глютаміновая кіслата
   • Казеінат натрыю, казеінат кальцыя
   • Дражджавы экстракт, дрожджы, якія аўталізуюцца
   • Канцэнтрат бялку малочнай сыроваткі
   • Фактурны бялок, экстракт расліннага бялку
   • Прадукты, якія гідралізуюцца, у тым ліку гідралізаваны бялок або агародніннай булён.
   • Амерыканскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў і спажывецкіх прадуктаў патрабуе, каб крыніцы гідралізаванага бялку былі пазначаны на этыкетках інгрэдыентаў. Напрыклад, калі прадукт змяшчае неапрацаваны тамат або пшаніцу, іх можна назваць "памідорамі" або "пшаніцай". Калі ў склад інгрэдыентаў ўваходзіць "памідорны бялок" альбо "гідралізаваны бялок пшаніцы", прадукт змяшчае цсг
2. Сачыце за салёнымі закускамі. Многія перапрацаваныя салёныя закускі ўтрымліваюць MSG. Будзьце асцярожныя, купляючы вытрыманыя чыпсы, сухары або арэхі.
   • Такія прадукты, як Doritos, Cheetos і амаль усе араматызаваныя чыпсы, утрымліваюць цгг.
3. Пазбягайце нарэзак. Мясныя прадукты амаль заўсёды ўтрымліваюць цсг. Курыныя прадукты і каўбаса ўтрымліваюць цгн.
4. Будзьце асцярожныя з запраўкамі. Запраўкі для ранча амаль заўсёды ўтрымліваюць MSG, але і большасць іншых салатных запраў. Таксама звярніце ўвагу на агароднінныя апусканні.
   • Звярніце ўвагу на соевы соус, сыр пармезан, падліву і дыпсы.
5. Сачыце за булёнамі і супамі. Вельмі верагодна, што і булёны, і супы ўтрымліваюць MSG. Нават вядомыя брэнды супаў робяць гэта ў сваіх формах.

Спосаб 3 з 3: Пазбягайце MSG падчас вячэры

1. Скажыце персаналу, што хочаце ежу без MSG. Сёння ўсё больш рэстаранаў адмаўляюцца ад выкарыстання MSG на сваёй кухні. Па-ранейшаму добра спытаць пра гэта і настойваць на тым, што MSG не выкарыстоўваецца ў вашых стравах.
2. Пазбягайце некаторых прадуктаў, калі вы ясьце па-за домам. Калі вы хочаце недзе паесці, але хочаце пазбягаць MSG, ведайце, якіх прадуктаў трэба пазбягаць. Прадукты, якія звычайна ўтрымліваюць цсг, - гэта агароднінныя булёны, хлеб, запраўкі, соевыя прадукты, падсалодвальнікі і араматызатары.
3. Сцеражыцеся фаст-фуда. Большасць месцаў хуткага харчавання, такіх як McDonalds, Burger King, KFC і Pizza Hut, уключаюць MSG у ежу. Калі вам цікава, якія прадукты ўтрымліваюць MSG, зайдзіце на сайт рэстарана і праверце іх спіс інгрэдыентаў.

Папярэджанні

• Гародніна, збожжавыя і садавіна могуць утрымліваць MSG, таму што вытворцы часам апырскваюць сваю прадукцыю сродкам абароны раслін, які змяшчае свабодную глутаміновую кіслату, каб павялічыць ураджайнасць. Немагчыма даведацца, ці ўтрымліваюць збожжавыя культуры цгм, акрамя таго, каб праверыць яго. Перад ужываннем у ежу садавіна і гародніна старанна мыйце.
• Уважліва чытайце этыкеткі на дзіцячым харчаванні, бо некаторыя віды сумесяў могуць утрымліваць цгг.