Задаволены

• Інгрэдыенты
• Крок
• Неабходнасці

Путо - філіпінскі паравы пірог, прыгатаваны з рысавай мукі (галапонг). Яго часта ядуць на сняданак, падаюць да кавы ці гарачага шакаладу. Некаторыя заліваюць яго цёртым какосам або ядуць з "дынуганам", тушанай свіной крывёй. Калі вы хочаце ведаць, як зрабіць путо самастойна, чытайце далей!

Інгрэдыенты

• 600 грам рысавай мукі
• 380 грам цукру
• 2 1/2 сталовыя лыжкі разрыхляльніка
• 480 мл какосавага малака
• 600 мл вады
• 110 грамаў распаленага сметанковага масла
• 1 яйка
• Сыр для апырсквання
• Харчовы фарбавальнік (неабавязкова)
• 1 сталовая лыжка тапіёкі (па жаданні)

Крок

1. Сухія інгрэдыенты прасейваем і складаем у міску. Калі вы прасееце рысавую муку, цукар і разрыхляльнік, вы можаце лепш змяшаць іх, пераканайцеся, што ў ім няма вялікіх камякоў і паміж інгрэдыентамі трапляе паветра. Пакладзеце іх праз сіта ў міску і саскрабіце дно сіта відэльцам, каб трохі паскорыць. Добра змяшайце інгрэдыенты.
   • Калі ў вас няма рысавай мукі, вы таксама можаце выкарыстоўваць звычайную, але, вядома, гэта не будзе традыцыйным пута.
   • Калі вы хочаце паставіцца да гэтага вельмі сур'ёзна, пакладзеце ў міску рысавую муку і ваду, накрыйце вечкам і хай сядзіць пры пакаёвай тэмпературы на працягу ночы. Калі вы гэта зробіце, вазьміце 450 грам рысавай мукі з 360 мл вады.
2. Дадайце сметанковае масла, какосавае малако, яйка і ваду і добра змяшайце. Змяшайце яго драўляным коўшам, венцам або электрычным міксерам, пакуль яно добра не змяшаецца. Калі ў вас няма какосавага малака, выкарыстоўвайце 1 шклянку згушчонкі альбо звычайнага малака, але, вядома, гэта не будзе традыцыйным пута.
   • Калі вы аддаеце перавагу больш клейкі пірог, можаце дадаць у кляр 1 чайную лыжку тапіёкі.
   • Хоць харчовыя фарбавальнікі на самай справе не патрэбныя, гэта можа зрабіць ваш канчатковы прадукт больш маляўнічым. Колеры, якія часта выкарыстоўваюцца для пута, зялёны, жоўты і фіялетавы. Калі вы хочаце прыгатаваць вясёлкавыя пірожныя, вы можаце разбіць цеста ў чвэрць і дадаць у тры міскі 1-2 кроплі любімага колеру; вы проста пакідаеце чацвёртую міску без харчовых фарбавальнікаў, і ў вас таксама ёсць белы колер для кантрасту. Пры запаўненні формаў рабіце пласты розных колераў.
3. Выліце сумесь у рамкіны альбо форму для кексаў. Калі вы не выкарыстоўваеце паперу, спачатку трэба вышмараваць формы, інакш пірожныя прыліпнуць. Запоўніце формы ледзь ніжэй краю. Яны пашыраюцца, таму вы павінны даць ім месца для росту.
4. Змесціце сыр па-над кляре. Нарэжце сыр невялікімі квадрацікамі. Пакладзеце яго зверху на цеста перад тым, як рыхтаваць коржы на пару.
5. Падрыхтуйце параход. Пераканайцеся, што ў параходзе дастаткова вады і давядзіце яе да кіпення. Вы можаце пакласці марлю з унутранага боку, каб абараніць цвілі і накрыць пірожныя. А можна проста паставіць вечка на параход.
6. Рыхтуйце на пару 20 пірожных. Праверце, як ідуць справы, праз 10 хвілін. Калі вы можаце ўкласці ў яе калыпкі, якія выйшлі чыстымі, яны скончылі.
7. Дастаньце путо з формачак. Перад гэтым дайце пірожным астыць дзве хвіліны. Калі вы можаце схапіць іх, вы можаце пакласці іх на паднос.
8. Падавайце пірожныя. Гэтыя пірожныя лепш за ўсё, калі цёпла, таму падавайце іх адразу. Вы ясьце іх паасобку, але большасць людзей любіць есці іх разам з кавай. Вы таксама можаце з'есці яго ў "dinugan", рагу з свіной крыві, калі хочаце.

Неабходнасці

• Формы альбо форма для кексаў
• Параход