Вырошчванне шафрану

Відэа: Як розмножується Шафран. Мій досвід за три роки вирощування шафрану на ділянці.

Задаволены

Крок
Спосаб 1 з 3: Культываваць правільныя ўмовы
Спосаб 2 з 3: пасадзіце клубні
Спосаб 3 з 3: Уборка шафрану
Неабходнасці

Шафран - гэта смачная, непаўторная вострыя прыправы, якая надае характэрны водар розным стравам, такім як іспанская паэлья і буябес. Шафран вырабляецца з кветкі крокуса, якую можна лёгка вырошчваць у зонах марозаўстойлівасці 6-9. На жаль, кветка крокуса вырабляе толькі нязначную колькасць шафрану штогод, што робіць шафран самай дарагой спецыяй у свеце.

Крок

Спосаб 1 з 3: Культываваць правільныя ўмовы

Купляйце клубні крокуса. Расліна шафрану фіялетавага колеру вырастае з клубня крокуса (які падобны на цыбуліну кветкі). Гэтыя клубні трэба купляць свежымі перад тым, як вы плануеце іх саджаць. Іх можна купіць праз Інтэрнэт альбо ў мясцовым гадавальніку раслін.
- Клубні крокуса будуць лепш расці ў зонах марозаўстойлівасці 6-9.
- Мясцовыя гадавальнікі ў гэтых зонах часцей прадаюць клубні крокуса.
Знайдзіце месца пасадкі з добра дрэнажаванай глебай і поўным сонечным святлом. Выберыце вобласць, на якую трапляе вялікая колькасць прамых сонечных прамянёў. Укапайцеся ў зямлю, каб пераканацца, што яна не занадта цвёрдая ці ўпакаваная. Клубні крокуса могуць загінуць, намачыўшы іх вадой, таму вам спатрэбіцца добра дрэнаваныя глеба.
- Вы можаце апрацаваць глебу перад пасадкай, каб разрыхліць яе.
Падрыхтуйце глебу да арганікі. Апрацуйце месца, дзе вы будзеце саджаць клубні, уносячы ў глебу арганіку ў глыбіню 25 сантыметраў. Можна выкарыстоўваць кампост, торф або здробненыя лісце. Гэта забяспечвае пажыўныя рэчывы ў глебе, каб клубні крокуса маглі выжыць на працягу зімы.
Акрамя таго, пасадзіце клубні ў кантэйнеры. Калі грызуны ці іншыя шкоднікі з'яўляюцца агульнай праблемай у вашым садзе, высадка клубняў можа быць добрым варыянтам. Вам спатрэбяцца пластыкавыя скрыні для малака, тканіна з пустазеллем, клейкая стужка і верхні пласт глебы.
- Пераканайцеся, што вы выбралі ёмістасць з дрэнажнымі адтулінамі, альбо зрабіце ўласныя дрэнажныя адтуліны, калі ў вашым кантэйнеры іх яшчэ няма.
- Накарміце пластыкавыя скрыні для малака тканінай з пустазеллем і замацуеце яго скотчам.
- Запоўніце скрыні з малаком прыблізна 13 сантыметраў глебы.
Пасадзіце клубні крокуса да таго, як зямля замерзне. Для дасягнення найлепшых вынікаў пасадзіце клубні за 6-8 тыдняў да першых замаразкаў сезона. У залежнасці ад вашага клімату (і паўшар'я) гэта можа быць каля кастрычніка альбо лістапада.
- Калі вам патрэбна дапамога, вызначыце, калі чакаць моцнага марозу ў вашым рэгіёне, праверце фермерскі альманах.

Спосаб 2 з 3: пасадзіце клубні

Высаджвайце клубні крокуса гронкамі. Замест таго, каб саджаць іх радамі, вашы кветкі крокуса будуць лепш расці, калі пасадзіць іх гронкамі. Пасадзіце клубні крокуса каля трох сантыметраў адзін ад аднаго і згрупуйце іх групамі па 10-12.
- Пры выкарыстанні кантэйнераў у кожную скрыню змяшчаецца 1 група з 10-12 клубняў.
Пасадзіце клубні ў глыбіню ад трох да дзесяці сантыметраў. З дапамогай кельні выкапайце невялікія ямкі глыбінёй каля трох-чатырох сантыметраў. Размесціце кожны клубень накіраванай бокам уверх, а ў кожную лунку змесціце па 1 клубні. Засыпце кожны клубень глебай.
- Калі вы выкарыстоўваеце кантэйнеры, пакладзеце клубні на 13-цалевую глебу, якую вы ўжо дадалі ў ёмістасць. Затым накрыйце клубні яшчэ 2 сантыметрамі глебы.
Палівайце клубні да восені. Восень - гэта вегетацыйны перыяд для клубняў вашага крокуса. У гэты перыяд важна падтрымліваць глебу вільготнай, але не забалочанай.
- Пачніце з паліву клубняў 1-2 разы на тыдзень.
- Некалькі разоў на тыдзень уцягвайце 2 пальцы ў глебу, каб вызначыць яе вільготнасць.
- Калі вада застаецца больш чым праз суткі пасля паліву, пачынайце паліваць клубні толькі раз на тыдзень.
- Калі ваша зямля на працягу сутак цалкам перасохла (не сырая), пачніце паліваць 3 разы на тыдзень.
Раз у сезон уносіце ўгнаенні для клубняў. Калі вы жывяце ў раёне з кароткім, цёплым вясновым часам, унясіце ўгнаенні для клубняў у пачатку восені. Калі вы жывяце ў раёне з доўгай умеранай вясной, унясіце ўгнаенні для клубняў адразу пасля таго, як яны заквітнеюць. Гэта дапаможа вашым клубням крокуса стварыць моцны запас вугляводаў, каб выжыць да наступнага года.
- Касцяная мука, кампост і састарэлы гной - добры выбар угнаенняў.

Спосаб 3 з 3: Уборка шафрану

Будзьце цярплівыя. Кветкі крокуса лёгка вырошчваць. Яны натуральна цягавітыя і ўстойлівыя да насякомых і хвароб. Праблема ў тым, што кожны клубень дасць толькі 1 кветку, а кожны кветка - толькі 3 рыльца шафрану. У канцы збору ўраджаю ў вас застанецца крыху карыснага шафрану.
- Хоць кветкі крокуса павінны з'явіцца праз 6-8 тыдняў пасля пасадкі клубняў, часам кветкі з'явяцца толькі да наступнай восені; праз цэлы год пасля пасадкі клубняў.
- У некаторых выпадках пасадка вясной можа даць кветкі восенню.
Падбярыце лычыкі з кожнай кветкі крокуса. У цэнтры кожнай кветкі фіялетавага крокусу вы павінны знайсці 3 аранжава-чырвоныя лычыкі. Дачакайцеся сонечнага дня, калі кветкі цалкам раскрыюцца, і акуратна выдаліце лычыкі з кожнай кветкі крокуса пальцамі.
Высушыце і захавайце шафран. Калі вы акуратна выдалілі ўсе рыльцы шафрану, пастаўце рыльцы на папяровыя ручнікі ў цёплае, сухое месца. Пакіньце іх у спакоі на 1-3 дні да поўнага высыхання.
- Высушаны шафран можна захоўваць у прахалодным, сухім месцы.
- Захоўваць шафран у герметычнай тары можна да 5 гадоў.
У рэцэптах выкарыстоўвайце шафран. Калі вы гатовыя выкарыстоўваць шафран, замачыце высахлыя рыльца ў гарачай вадкасці (напрыклад, у малацэ, вадзе ці булёне) на 15-20 хвілін. Дадайце ў свой рэцэпт і вадкасць, і лычыкі. Шафран можна выкарыстоўваць у рысе, супах, соусах, бульбе, выпечцы і іншых стравах.
- Даданне лычыкаў разам з вадкасцю дадасць ежы больш колеру і густу.