Задаволены

• Крок
• Частка 1 з 3: Выбар ананаса
• Частка 2 з 3: Кароткае захоўванне ананаса
• Частка 3 з 3: Захоўванне ананаса на працягу доўгага часу

Паколькі ананасы не спеюць пасля таго, як іх збіраюць, важна ведаць, як выглядае саспелы ананас. Як толькі вы зможаце зразумець, спеў ананас ці не, і пераспеў ён ці не, вы можаце захаваць ананас на потым. У залежнасці ад таго, як доўга вы хочаце, каб ананас захаваўся, ёсць некалькі спосабаў захоўваць яго.

Крок

Частка 1 з 3: Выбар ананаса

1. Ведайце, што вы шукаеце. Выбіраючы ананас, трэба ўлічваць дзве рэчы: спеласць і пераспеласць. Спеласць - гэта тое, ці можна садавіна ўжываць у ежу, а пераспелая - калі садавіна распадаецца.
   • Спеласць ананаса можна высветліць з ступені, у якой скурка ананаса мае залаціста-жоўты колер.
   • Калі садавіна пераспелі, скурка маршчыністая.
2. Паглядзіце на колер скуры ананаса. Скура павінна быць ярка-зялёнай і жоўтай, без белых і карычневых плям. Скурка павінна быць больш жоўтай, чым зялёнай, хоць гэта залежыць ад гатунку ананаса.
   • У любым выпадку, залаціста-жоўты колер павінен прысутнічаць вакол "вачэй" плёну і ў падставы.
   • Хоць ананас можа саспець, пакуль ён яшчэ зусім зялёны, вы наўрад ці можаце гэта праверыць. Такім чынам, вы рызыкуеце, купляючы цалкам зялёны ананас.
   • Чым вышэй будзе дасягаць залаціста-жоўты колер, тым больш роўным будзе смак ананаса.
3. Памацайце ананас, каб даведацца, ці саспеў ён. Нават калі ананас мае ідэальны колер, ён не павінен быць саспелым. Каб быць упэўненым, вам прыйдзецца адчуць, наколькі ён цвёрды на скуры.
   • Злёгку адцісніце садавіна. Ён павінен адчуваць сябе цвёрдым, але скура павінна даваць мала.
   • На ёй не павінна быць адтулін і мяккіх плям. Добры, саспелы і сакавіты ананас адчуе сябе цяжкім.
4. Паглядзіце на памер вачэй зверху ўніз. Усе яны павінны мець аднолькавы памер, колер і цвіль. Па вачах выразна відаць, спелы і салодкі ананас.
   • Выбірайце ананас з самымі буйнымі вачыма. Памер вачэй паказвае, як доўга ананас мог паспяваць на расліне.
   • Шукайце плоскавокі ананас. Плоскія вочы паказваюць на салодкі фрукт.
5. Панюхай і паслухай свой ананас. Хоць пах і гук ананаса не маюць вырашальнага значэння пры паспяванні, яны дапамагаюць выбраць лепшы ўзор, калі звярнуць увагу і на іншыя прыкметы.
   • Ананас павінен пахнуць салодкім, але калі пахне занадта салодкім, амаль алкагольным, садавіна пераспелі.
   • Саспелы плод выдае цьмяны, цвёрды гук. Недаспелыя плады выдаюць полы гук.
6. Сачыце за пераспелымі пладамі. Вы шукаеце садавіну, у якой было дастаткова часу, каб цалкам паспець, але вам таксама трэба сачыць за садавінай, якая была сабрана занадта даўно. Калі ананас пачынае выглядаць менш добра, ён пераспеў і лепш абраць іншы.
   • Пераспелы ананас мае часткова да цалкам маршчыністую скуру і мяккі навобмацак.
   • Звярніце ўвагу на ўцечкі альбо расколіны ў садавіне, якія часта паказваюць на пераспелыя плён.
   • Лісце пераспелага ананаса карычневыя і жорсткія.

Частка 2 з 3: Кароткае захоўванне ананаса

1. Пакіньце ананас на прылаўку. Першыя некалькі дзён ананасы не трэба захоўваць у халадзільніку. На самай справе, калі вы плануеце з'есці ананас на працягу дня-двух з моманту пакупкі, проста не пакінуць яго проста на прылаўку.
   • Звярніце ўвагу, ці не выяўляе ананас прыкмет пераспелага пры стаянні.
   • Лепш купляць ананас у той жа дзень, калі вы хочаце яго з'есці, каб пазбегнуць пераспявання.
2. Змесціце ананас цэлым у халадзільнік. Калі вы хочаце захаваць ананас крыху даўжэй, можаце захаваць яго ў халадзільніку. Майце на ўвазе, што ананасы не захоўваюцца вельмі доўга нават у халадзільніку, таму вельмі важна, каб вы з'елі ананас на працягу 3-5 дзён, нават выкарыстоўваючы гэты спосаб.
   • Загарніце ананас у пластык, перш чым пакласці ў халадзільнік.
   • Кожны дзень правярайце ананасы на наяўнасць плям.
3. Захоўваеце нарэзаны ананас у халадзільніку. Вы можаце захоўваць ананас на дзень-два даўжэй, калі парэзаць яго дзелькамі перад тым, як пакласці ў халадзільнік. Складаней сказаць, ці пагаршаецца ваш ананас пасля яго нарэзкі, таму, нават выкарыстоўваючы гэты спосаб, важна з'есці ананас на працягу шасці дзён пасля пакупкі.
   • Зубчастым нажом зрэжце верх і скурку з ананаса.
   • Пасля таго, як вы адрэзалі знешнія часткі ананаса, вы можаце парэзаць яго на дзелькі, якія вы можаце зрабіць настолькі тоўстымі, наколькі вам падабаецца. Затым з дапамогай формы для печыва альбо нажа выражыце сэрца па цэнтры дыскаў.
   • Захоўвайце лустачкі ананаса ў герметычнай ёмістасці, напрыклад, у ёмістасці Tupperware, каб захаваць іх як мага даўжэй.

Частка 3 з 3: Захоўванне ананаса на працягу доўгага часу

1. Замарозьце свежы ананас захаваць яго надоўга. Вы можаце захоўваць ананас да 12 месяцаў, калі замарозіце яго. Спачатку прыйдзецца адрэзаць скурку і сэрца ананаса.
   • Пасля таго, як з ананаса будуць выдалены скура і сэрца, змесціце ананас у герметычную ёмістасць, напрыклад, у ёмістасць Tupperware.
   • Пакіньце трохі паветра ў ёмістасці з ананасам.
2. Калі вы хочаце захаваць ананас, выкарыстоўвайце для яго сушкі харчовы дэгідратар. Калі ў вас выпадкова ёсць дэгідрататар, вы можаце высушыць лустачкі ананаса і захаваць іх практычна назаўжды! Падчас сушкі з лустачак ананаса выдаляецца ўся вільгаць, робячы іх чымсьці накшталт "ананасавых чыпсаў", але пры гэтым маюць такую ​​ж харчовую каштоўнасць, як і ананас, які яшчэ не быў высушаны.
   • Вострым нажом зрэжце скурку з ананаса і выміце сэрца, а потым нарэжце ананас. Пераканайцеся, што ўсе вашыя дыскі таўшчынёй каля 1/2 цалі.
   • Змесціце ў свой дэгідрататар для ежы і высушыце пры тэмпературы, рэкамендаванай вытворцам, альбо 54 градусы Цэльсія, пакуль плён не стануць скуранымі, але не ліпкімі.
   • Да поўнага высыхання лустачак ананаса можа спатрэбіцца 12-18 гадзін.
3. Зрабіце ананас у бляшанцы альбо банку. Апошні спосаб захавання ананаса на больш працяглы перыяд - кансерваванне. Захоўваючы ананас, кансерваваны альбо слоік, вы можаце захаваць яго год і больш, але ў мэтах бяспекі лепш не захоўваць яго больш за год.
   • Яшчэ раз, адрэзаўшы ананас зверху і скурку, разрэжце ананас і выміце сэрца. На гэты раз вы можаце нарэзаць ананас кубікамі замест лустачак, так як гэта будзе лягчэй зрабіць.
   • Вам прыйдзецца рыхтаваць ананас у кансерваванай вадкасці, каб ён запоўніў астатняе месца ў слоіку і захаваў кавалачкі ананаса ў вільготным стане. Вы можаце выкарыстоўваць яблычны сок, вінаградны сок з белага віна ці цукар у кансервах, якія вы можаце набыць у любым супермаркеце або краме здаровай ежы.
   • Пасля таго, як вы зварылі ананас у кансервуючай вадкасці, запоўніце банкі, пакінуўшы ўверсе каля 1 цалі (2,5 см) прасторы.
   • Пакладзеце вечкі на банкі і шчыльна зачыніце іх. Затым змесціце гаршчок (-і) у рондаль з вадой на 2,5-5 см вышэй, чым верхняя частка чыгуна.
   • Пракіпяціце ½ літровыя слоікі 25 хвілін і 1-літровыя слоікі 30 хвілін. Пасля таго, як вы вынялі іх з рондаля, у банках не застанецца паветра, і вы можаце пачаць захоўваць ананас.