Задаволены

• Інгрэдыенты
• Крок
• Спосаб 1 з 2: Традыцыйны
• Спосаб 2 з 2: Альтэрнатывы
• Парады
• Папярэджанні

Матэ (вымаўляецца мах-тэх) - напой, выраблены з высушаных лісця расліны матэ і гарачай вады. Амаладжальныя ўласцівасці маты-ірбы былі ўпершыню выяўлены індзейцамі гуарані Паўднёвай Амерыкі, і цяпер імі карыстаюцца ва Уругваі, Парагваі, Аргенціне, частках Бразіліі, Чылі, Усходняй Балівіі, Ліване, Сірыі і Турцыі. На смак ён страшны, як зялёны чай, з адценнем тытуню і дуба. Самы просты метад - ужыванне матэ ірбы падобна на любую рассыпную гарбату; замачыць у гарачай вадзе і адфільтраваць лісце перад ужываннем. (Заўвага: Ідэальная тэмпература заварвання складае каля 77 ° C; кіпень зробіць напой горкім і менш смачным.) Аднак, каб атрымаць матэ традыцыйным спосабам, прыгатуйце яго, як апісана ніжэй.

Інгрэдыенты

• Ерба мат
• Халодная вада
• Гарачая, але не кіпячая вада

Крок

Спосаб 1 з 2: Традыцыйны

1. Выкарыстоўвайце гарбуз і "бомбу". Матэ традыцыйна рыхтуецца і падаецца ў тыкве (яго яшчэ называюць матэ) і п'ецца праз металічную саломку, якая носіць назву "бомбіла" (вымаўляецца боме-пчала-джа). Ёсць таксама кубкі матэ з металу, керамікі ці дрэва. Вы таксама можаце выкарыстоўваць звычайную кубачак, але вам абавязкова патрэбна "бомба".
   • Тыква, якую вы ўжываеце ўпершыню, павінна быць вылечана, інакш першыя некалькі напояў будуць мець даволі горкі смак. Зацвярдзенне выдаляе мяккія ўнутраныя пласты гарбуза і "прыпраўляе" нутро водарам матэ. Заліце ​​гарбуз кіпенем амаль да металічнага абадка (альбо даверху, калі металічнага абадка няма) і дайце адпачыць 10 хвілін. Затым асцярожна саскрабці мембрану з гарбуза металічнай лыжкай і пад праточнай вадой (але не вымаць цела ў цэнтры). Нарэшце, вычышчаную тыкву пастаўце на сонца на дзень-два альбо да поўнага высыхання.
2. Па заканчэнні чысціце гарбуз (альбо любую ёмістасць, якую вы выкарыстоўвалі) і дайце ёй высахнуць. Кантэйнеры, зробленыя з арганічных рэчываў, могуць гніць, і ваш партнёр будзе мець такі густ.

Спосаб 2 з 2: Альтэрнатывы

1. Наступныя варыянты падрыхтоўкі карысныя, але густ можа трохі адрознівацца ад традыцыйнага спосабу. Рэкамендуецца паспрабаваць традыцыйную нарыхтоўку, а затым паэксперыментаваць з прыведзенымі ніжэй спосабамі, пакуль не атрымаецца аналагічны густ.
   • У Парагваі іерба-матэ п'юць у халодным выглядзе, а гарачую ваду замяняюць вадой з лёдам і, у некаторых выпадках, сумессю спецый. Замест гарбуза для залівання матэ ірбы выкарыстоўваецца загартаваны ялавічны ражок. Гэты прэпарат вядомы як "Tereré".
   • У некаторых месцах, напрыклад, у Аргенціне, матэ прадаецца таксама ў гарбатных пакуначках (так званы "матэ коцыда"), таму яго можна варыць, як і большасць гарбаты (але ўсё яшчэ не ў кіпячай вадзе).
2. Калі ў вас ёсць кафэ, вы таксама можаце падрыхтаваць у ім партнёра. Глядзіце выкарыстанне французскай прэсы для гэтага.
   • Вы таксама можаце прыгатаваць матэ ў звычайнай аўтаматычнай кававарцы. Проста пастаўце матэ на тое месца, дзе звычайна размяшчаеце кававую гушчу.
3. Калі вы выявіце, што вам не падабаецца густ матэ іерба, вы можаце замяніць яго сухім какосам і замест цёплай вады дадаць цёплае малако. Дзецям і аматарам салодкага спадабаецца гэта халоднай зімой.

Парады

• Вы таксама можаце дадаваць свежыя лісце мяты альбо іншыя араматычныя расліны непасрэдна ў ваду.
• Для больш салодкага напою можна дадаць у гарбуз яшчэ трохі цукру ці мёду, перш чым уліваць гарачую ваду.
• У некаторых раёнах Паўднёвай Амерыкі цытрусавую цэдру (асабліва апельсіны) дадаюць у спецыі альбо вараць у амаль спаленым малацэ.
• Вы таксама можаце дадаць у мат іерба рамонак (егіпецкая рамонак мае моцны водар), лісце мяты або бадзян.
• Улетку паспрабуйце зрабіць "тэрэрэ", замяніўшы гарачую ваду ледзяной вадой альбо ліманадам. Для тэрэрэ замест тыквы лепш выкарыстоўваць невялікую металічную кубак альбо шкляны слоік для захавання.
• Матэ змяшчае кафеін, але звычайна менш, чым кава ці гарбата.

Папярэджанні

• Звярніце ўвагу, што было зроблена не так шмат даследаванняў і што няма пэўнасці ў сцвярджэннях, што партнёр можа выклікаць рак. Ёсць яшчэ адно даследаванне, заснаванае на выпрабаваннях, якое сцвярджае, што іерба матэ ачышчае, у прыватнасці, рак тоўстай кішкі.
• Даследаванні рака супраць іерба-матэ да гэтага часу не даследавалі таксічнасць "альпакі" або "нямецкага срэбра", таксама вядомага як нікелевае срэбра. Кажуць, што яго таксічнасць мае сур'ёзныя наступствы для здароўя, у тым ліку рак. Будучыя даследаванні могуць выявіць, што ў аснове гэтых відаў ракавіны ляжаць гарбуз і "бомбілы", якія зроблены з мінеральнага комплексу.
• Даследаванні паказваюць, што людзі, якія п'юць вялікую колькасць матэ кожны дзень, падвяргаюцца больш высокаму рызыцы развіцця некаторых відаў раку.
• Не забывайце, што ўжыванне цёплай вадкасці праз металічную саломінку зробіць саломінку цёплай! Спачатку зрабіце невялікі глыток.