Апрацоўка брокалі - Чаявыя

Задаволены

Крокі
Парада

Брокалі не толькі багатая вітамінам С, фалійнай кіслатой і клятчаткай, але і простая ў падрыхтоўцы і даданні ў ежу пажыўных рэчываў. Незалежна ад спосабу падрыхтоўкі на пару, смажання на патэльні, запякання або бланшыравання, брокалі заўсёды карысна ўжываць як самастойна, так і з іншым мясам альбо гароднінай. Глядзіце ніжэй інструкцыі па падрыхтоўцы брокалі.

Час падрыхтоўкі (падрыхтоўка на пару): 15 хвілін
Час апрацоўкі: 3-5 хвілін
Агульны час: 20 хвілін

Крокі

Спосаб 1 з 5: падрыхтоўка свежай брокалі на пару

Прамыйце брокалі. Калі вы купляеце брокалі ў супермаркеце, спаласнуць яе трэба толькі адзін раз.Калі вы купляеце яго на рынку ці ў садзе, замочыце брокалі ў салёнай вадзе прыблізна на 10 хвілін, а затым прамыйце чыстай вадой.
- У садовай брокалі часта ўтрымліваюцца капусныя чарвякі - звычайны садовы чарвяк. У лічынкавай стадыі капусныя чарвякі звычайна зялёныя, даўжынёй каля 2,5 см. Хоць яны і не шкодныя, яны могуць выклікаць страту апетыту падчас ежы. Звычайна гэты чарвяк гіне ў салёнай вадзе. Капусныя чарвякі будуць плаваць на вяршыні вады, каб вы маглі іх адфільтраваць і выкінуць.
Зрэжце сцябло. Гэта самая складаная частка брокалі. Сцябло ядомы, але чым далей ад бавоўны, тым цвярдзей і менш смачны. Вы можаце адрэзаць абсталяванне, а астатняе выкарыстоўваць для ежы.
Нарэжце бавоўна. Разрэжце сцябло брокалі па чарзе альбо нарэжце іх невялікімі куткамі, пакуль уся брокалі не падзеліцца на невялікія кавалачкі для зручнасці прыгатавання. Калі вам не падабаюцца сцеблы, выражыце прама пад бавоўнай. Калі вы хочаце атрымаць больш карысці ад брокалі, зрэжце сцябло блізка да асновы брокалі.
Пакладзеце ў гаршчок распараны рыс. Уліце ў гаршчок ваду вышынёй каля 5 см, распарыцеся, накрыйце вечкам і пастаўце казан на пліту на сярэдні агонь, каб кіпень закіпеў.
Дадайце брокалі ў паравую пару. Адкрыйце крышку рондаля, пакладзеце брокалі ў параварку і зачыніце вечкам.
Брокалі на пару. Пакіньце брокалі ў пароварцы на 3-5 хвілін, у залежнасці ад колькасці прыгатаванай брокалі.
Выключыце пліту. Зніміце рондаль з пліты і неадкладна адкрыйце вечка. У адваротным выпадку брокалі будзе працягваць рыхтавацца і хутка стане мяккай.
Атрымлівайце асалоду. Вы можаце з'есці брокалі адразу пасля падрыхтоўкі на пару, падаць іх з падліўкай або даданымі спецыямі альбо ў спалучэнні з іншымі рэцэптамі. рэклама

Спосаб 2 з 5: Апрацоўка замарожанай брокалі

Адкрыйце мяшочак з брокалі. Проста адрэжце або сарвіце верхнюю частку мяшка, каб атрымалася брокалі. Прасцей за ўсё разрэзаць горлачку сумкі.
Апрацоўка брокалі. Змесціце патрэбную колькасць брокалі ў гаршчок з высокай вадой прыблізна 5-8 см. Награвайце на сярэднім агні, пакуль вада не пачне кіпець, а затым неадкладна зніміце рондаль з агню.
- Калі вы выкарыстоўваеце яго ў мікрахвалевай печы, усталюйце час 1-3 хвіліны ў залежнасці ад магутнасці мікрахвалёўкі і колькасці брокалі больш-менш. Брокалі трэба варыць, каб яна заставалася хрумсткай. Калі капуста брокалі ўсё яшчэ не размарожана, трымайце яе ў духоўцы 30 секунд кожны раз, пакуль вынік не будзе здавальняючы, а потым неадкладна вымайце з духоўкі. Змесціце брокалі ў посуд для мікрахвалёўкі з вечкам і заліце прыблізна 2,5 см.
Расчашыце брокалі і атрымлівайце асалоду ад. Пасля расчэсвання брокалі вы можаце з'есці яе адразу альбо дадаць заправу альбо аб'яднаць з іншымі рэцэптамі. рэклама

Спосаб 3 з 5: Смажаная на патэльні брокалі

Дайце брокалі сцячы. Перад падрыхтоўкай добра прамыць брокалі і даць ёй сцячы - калі яна расфасавана ў супермаркеце, напэўна, не трэба яе зноў змываць.
Падзеліце брокалі на невялікія галінкі. Выражыце сцябло бавоўны са сцябла. Сцябло ядомы - проста зрэжце альбо выдаліце ліст і абавязкова змыйце бруд.
Змесціце 2 сталовыя лыжкі расліннага алею на патэльню і награвайце на сярэднім агні. Награвайце каля 30 секунд, каб нагрэць патэльню.
Змесціце брокалі на патэльню і пасыпце соллю.
Востраў брокалі. Такім чынам, брокалі пакрыецца алеем.
Праз 1 хвіліну дадайце здробненыя пладаножкі. Паколькі сцябло пасля нарэзання прыгатуецца хутчэй, вы можаце змясціць яго ў рондаль пазней.
Размяшайце брокалі, пакуль яна не стане больш зялёнай і мяккай. Тады брокалі ўжо можна ёсць.
Атрымлівайце асалоду. Вы можаце з'есці брокалі з іншымі абсмаленымі гароднінай альбо з'есці яе адразу. рэклама

Спосаб 4 з 5: запякаць брокалі

Разагрэйце духоўку да 200 ° C.
Не забудзьцеся зліць брокалі. Калі брокалі ўсё яшчэ вільготная, яна стане мяккай.
Падзеліце брокалі на невялікія галінкі. Выражыце сцябло бавоўны са сцябла. Сцябло ядомы - проста зрэжце альбо выдаліце ліст і абавязкова змыйце бруд. Вы можаце адрэзаць канец сцябла, бо ён цвёрды і не смачны.
Пасыпце брокалі 3 чайнымі лыжкамі аліўкавага алею паловай чайнай лыжкі солі.
Пакладзеце брокалі на фальгу. Раскладзеце брокалі ў пласт.
Выпякайце 20-25 хвілін, пакуль брокалі не стане хрумсткай і падобнай на карамель.
Атрымлівайце асалоду. З'ешце брокалі пасля выпечкі альбо выцісніце яшчэ трохі цытрынавага соку перад ежай. рэклама

Спосаб 5 з 5: Броклі бланшыруйце

Падзяліце брокалі на невялікія галінкі. Выражыце сцябло бавоўны са сцябла. Сцябло ядомы - проста зрэжце альбо выдаліце ліст і абавязкова змыйце бруд. Вы можаце адрэзаць канец сцябла, бо ён цвёрды і не смачны.
Пастаўце міску з ледзяной вадой прама каля пліты.
Закіпяціце вялікую рондаль з вадой. Давядзіце ваду да кіпення.
Дадайце ў ваду 2 сталовыя лыжкі солі.
Дадайце брокалі ў ваду. Працягвайце рыхтаваць, пакуль яны не стануць хрумсткімі, прыблізна 1 - 1,5 хвіліны.
Дастаньце брокалі з рондаля з вадой.
Затым адразу пакладзеце брокалі ў лёд.
Дачакайцеся, пакуль вада зноў закіпіць. Працягвайце рыхтаваць здробнены сцябло, пакуль ён не стане проста храбусткім. Гэта павінна заняць каля 1 - 1,5 хвілін. Пракіпяціце яшчэ каля 30 секунд, калі хочаце, каб падстава стала мякчэй. Затым выміце яго і пакладзеце ў лёд.
Атрымлівайце асалоду. Вы можаце атрымліваць асалоду ад брокалі-пашот з іншымі гароднінай, салатамі, фрытатай або з запяканкамі. рэклама

Парада

Незалежна ад таго, рыхтуеце вы брокалі ў свежым або замарожаным выглядзе, важна памятаць, што не рыхтуеце занадта доўга. Таму што ніхто не любіць есці мяккую брокалі.