Падрыхтуйце індычыну грудку - Чаявыя

Відэа: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ? 5 Простых и Вкусных Рецептов Из Индейки На Любой Вкус! Блюда

Задаволены

Парада
Папярэджанне
Што вам трэба

Пасля размарожвання можна трымаць курыныя грудкі ў ахаладжальніку да 2 дзён да гатавання.
Калі вы купляеце свежую курыную грудку, прапусціце гэты крок.

Адкрыйце ўпакоўку і высушыце курыную грудку. Разрэжце пакет і выкіньце вечка ў сметніцу. Затым пакладзеце курыныя грудкі на бляху або вялікую талерку і высушыце папяровым ручніком.

Не палашчыце курыную грудку, бо гэта можа распаўсюдзіць бактэрыі на кухні.

Змятайце сметанковае масла і пасыпце прыправы на грудзі. Пальцам расцірайце 1 сталовую лыжку (14 г) мяккага сметанковага масла або аліўкавага алею верхняй і ніжняй часткі грудзей. Затым усю курыную грудку пасыпце 1 сталовай лыжкай (18 г) кашэрнай солі і 1/2 чайнай лыжкі (1 г) парашка чорнага перцу.

Вы таксама можаце пасыпаць яго 2 чайнымі лыжкамі (4 г) сухіх траў на ваш выбар, такіх як размарын, маяран або шалфей.

Зменіце марынад з часнаком і лімонам: Змяшайце лупіну 1 цытрыны з 1 луком-шалотам, 2 зубчыкамі часныку, 45 мл аліўкавага алею, 1 чайнай лыжкай (2 г) сухога чабора, 1 чайнай лыжкай (5 г) солі і 1/2 чайнай лыжкі (1г) парашка перцу. Затым раўнамерна ўтрыце сумесь па курынай грудцы.

рэклама

Спосаб 2 з 3: запячыце індычыну грудку ў духоўцы

Адрэгулюйце тэмпературу 180 градусаў С і запякайце курыную грудку 25-30 хвілін / 0,5 кг. Пастаўце паддон з курынай грудкай на грыль унізе і пакіньце паднос непакрытым падчас выпякання.
- Варэнне курыных грудзей можа заняць больш часу, у залежнасці ад памеру курыцы.
- Калі курыныя грудкі набываюць цёмна-карычневы колер, выкарыстоўвайце алюмініевую фальгу на блясе напалову.
Парада: Чакаецца час выпякання курынай грудкі каля 25-30 хвілін / 0,5 кг.
Праверце курыныя грудкі, каб убачыць, дасягнула ці не тэмпература 75 градусаў С. Падключыце кухонны тэрмометр да самай тоўстай часткі курынай грудкі. Курыная грудка цалкам гатуецца, калі яна дасягае мінімальнай тэмпературы 75 градусаў Цэльсія.
- Калі курыная грудка не пры тэмпературы 75 градусаў Цэльсія, зноў пастаўце яе ў духоўку і выпякайце яшчэ 15 хвілін, перш чым праверыць яшчэ раз.
Выміце курыную грудку і дайце ёй пасядзець каля 20 хвілін. Пакладзеце курыную грудку на апрацоўчую дошку і накрыйце алюмініевай фальгой. Затым дайце курынай грудцы адпачыць на апрацоўчай дошцы, каб вада ўнутры мяса пераразмеркавалася.
- Тым часам можна рабіць соусы.
Нарэжце курыную грудку і падайце да каханай ежы. Паколькі разрэзаць курыную грудку прасцей, чым парэзаць усю курыцу, усё, што вам трэба зрабіць, - разрэзаць яе ўздоўж аднаго боку грудзіны да цэнтральнай лініі нажом. Затым парэжце другі бок грудкі і выкарыстоўвайце курыцу з бульбяным пюрэ, зялёнай фасоллю альбо начыннем і г.д.
- Калі вы не скончыце ёсць, пакладзеце яго ў закрытую ёмістасць і захоўвайце ў прахалодным адсеку да 4 дзён.
рэклама

Спосаб 3 з 3: Рагу з грудкі з індычкі

Пакладзеце курыную грудку ў рондаль. Вы можаце нарэзаць гародніна і пакласці іх на дно чыгуна, калі хочаце дадаць густу альбо падаць гародніну з курынай грудкай. Затым пакладзеце курыную грудку па-над гародніны.
- Калі вы проста хочаце, каб курыца мела лепшы смак і зрабіла соус, нарэжце 1-2 лустачкі лука і выкладзеце на дно рондаля.
Парада: Для смажанай гародніны можна пакласці ў гаршчок 3 нарэзаныя бульбай, 6-7 нарэзанай морквы і 1 нарэзаную лук.
Тушаная курыная грудка на працягу 7-8 гадзін у рэжыме "Павольны". Накрыйце гаршчок і не адчыняйце яго, кіпячы грудзі. Калі вы адкрыеце вечка, тэмпература ў збанку вельмі хутка панізіцца і павялічыць час тушэння курыцы.
- Калі вы хочаце прыгатаваць курыную грудку ў рэжыме "Хутка", праверце мяса праз 4-5 гадзін.
Выдаліце курыную грудку, калі яна дасягне 75 градусаў Цэльсія. Калі вы лічыце, што грудзі скончана, устаўце кухонны тэрмометр у самую тоўстую частку грудзей. Калі тэмпература не дасягнула 75 градусаў С, рыхтуйце яшчэ 15-20 хвілін, перш чым зноў праверыць.
- Калі вы выкарыстоўваеце індычыну грудку без костак, час прыгатавання будзе крыху хутчэй, чым курыная грудка з косткай.
Запякайце курыную грудку на паддоне 5 хвілін. Калі вам падабаецца курыца з хрумсткай скурай, пакладзеце курыную грудку ў паддон і прыблізна на 8 см ніжэй рашоткі. Запякайце курыную грудку, пакуль скура не стане карычневай і хрумсткай.
- Калі вы не клапоціцеся пра беласць курынай грудкі, прапусціце гэты крок.
Перад падачай дайце курынай грудцы пастаяць 20 хвілін. Накрыйце курыную грудку алюмініевай фальгой і пачакайце 20 хвілін, каб вада ў мясе пераразмеркавалася. Затым вострым нажом нарэжце курыную грудку лустачкамі таўшчынёй 0,5-1 см. Ужывайце курыную грудку з гароднінай, якую вы рыхтавалі разам.
- Захоўваеце рэшткі курыцы ў закрытай ёмістасці і захоўвайце ў халадзільніку ў халадзільніку да 4 дзён.
рэклама

Парада

Падумайце аб тым, каб прыгатаваць некалькі курыных грудзей адначасова, каб абслугоўваць большую колькасць людзей альбо есці паступова на працягу тыдня. Вам не трэба рэгуляваць час падрыхтоўкі.
Калі вы любіце смажыць на грылі, выкладзеце на грыль выпраўленую курыную грудку і выпякайце 1,5-2 гадзіны. Курыца-грыль будзе мець вельмі прыемны дымны водар.

Папярэджанне

Ніколі не палашчыце сыры булён з курынай грудкі, калі вам не трэба выдаляць лішкі салёнай вады. Мыццё курыцы не можа эфектыўна выдаліць бактэрыі, але можа распаўсюдзіць мікробы па ўсёй кухні. Лепшы спосаб пазбавіцца ад мікробаў на курыцы - гэта прыгатаваць яе цалкам.