Як прыгатаваць піцу з барбекю (з фота) - Чаявыя

Відэа: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ ПИЦЦУ НА СКОВОРОДЕ? ПИЦЦА БЕЗ ДУХОВКИ! ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ В ДИКОЙ ПРИРОДЕ!🍕

Задаволены

Парада
Папярэджанне
Што вам трэба

Калі пліта не мае вечка, вы можаце замяніць яе на бляху, пастаўлены перавернутым на пліту.
Паспрабуйце печ з плоскай, шырокай кратамі. Макароны грыль па-ранейшаму будзе рыхтаваць піцу, але мыць яе будзе складаней.
Для дроўнай печы або печы на адкрытым паветры вам спатрэбіцца цагляны грыль і гарачы вугальны грыль.

Накрыйце рашотку для барбекю перавернутым паддонам, калі ваша пліта не мае вечка. Пакладзеце цэглу з двух бакоў сцяны і адной сцяны ў задняй частцы кухні. Кожная паверхня сцяны павінна быць вышынёй у 2 цэглы. Пакіньце верхнюю і пярэднюю частку пліты адкрытымі. Адлегласць паміж дзвюма сценкамі з правага боку дастаткова мала, каб бляху можна было надзейна і надзейна размясціць зверху.

Выпякайце піцу, размясціўшы яе ў прасторы ўнутры "сценак" і накрыйце бляху зверху, каб цяпло апусцілася на паверхню.
Будзьце вельмі ўважлівыя пры выкарыстанні гэтага метаду, каб пазбегнуць апёкаў.
Дастаньце бляху з верхняй вечкам, каб праверыць пасля запякання. Выдаліце пірог, калі занадта хутка ён падрумяніцца.

Пакладзеце цэглу вакол пліты, каб павялічыць агонь. Пры жаданні вы можаце пакласці чыстую плітку вакол мангала перад нагрэвам, каб імітаваць тостар. Пры выкарыстанні цэглы патрабуецца дадатковы час для разагрэву пліты, але цяпло будзе больш роўным і прыдатным для выпякання піцы.

Выкарыстоўвайце чыстую цэглу, каб пазбегнуць рызыкі пажару, і ўпакуйце яе ў бляшаную фальгу для забеспячэння бяспекі.

Разагрэйце духоўку прыблізна да 300 градусаў Цэльсія. Прамыйце краты мыльным посудам да і пасля яго выкарыстання. Разагравайце пліту мінімум на 10-15 хвілін, каб спаліць рэшткі смецця. Калі кухня не чыстая, ежа будзе адчуваць занадта вялікі пах дыму, а смак піцы заглушаецца.

Калі на вашым шашлыку няма плоскага грылю (толькі гарызантальны або шчылінны), вы можаце спячы піцу на тоўстай чыгуннай патэльні, кубіку лёду для піцы альбо на кухонным посудзе з плоскай, трывалай і ўстойлівай асновай. Агонь.

рэклама

Частка 2 з 3: Скруціце цеста

Змесціце 450 г тэсту для піцы на роўную паверхню, прысыпаную тонкім пластом мукі. Пасыпце мукой прыдатную паверхню, напрыклад, рыдлёўку для піцы, бляху або апрацоўчую дошку.
- Вы можаце купіць цеста для піцы ў краме альбо зрабіць самастойна. Калі вы робіце яго самастойна, майце на ўвазе, што мука з суцэльнага збожжа альбо дробны кукурузны крухмал будзе багацей бялком і жавальнай, але прыгатаванне таксама зойме больш часу.
Цеста раскачайце знутры на круг у дыяметр каля 30 см. Раскачайце цеста, якое катаецца, уверх і ўніз уздоўж тэсту. Тонкія грабяні піцы звычайна маюць таўшчыню каля 0,3-0,6 см. Абавязкова павярніце цеста і раскачайце яго роўна ў як мага больш бакоў, каб корж быў роўна густы.
- Паспрабуйце зрабіць тонкую аснову - большасць піцы, запечанай на шашлыку, мае больш тонкую аснову і менш сырых інгрэдыентаў, таму што выпякаецца знізу ўверх.
- Добра кантраляваны цеплавы грыль-мангал дазваляе рыхтаваць пірожныя рознай таўшчыні і фактуры; Вам прыйдзецца паэксперыментаваць, каб даведацца, што лепш за ўсё падыходзіць для вашай кухні.
- Можна папярэдне спячы пірог і замарозіць яго. Замарожаная скарыначка па-ранейшаму смачная, таму паспрабуйце выпякаць адзін раз, як толькі можаце.
Нарэжце інгрэдыенты для начыння кавалачкамі аднолькавай таўшчыні. Выкарыстоўвайце толькі да 3 відаў пірага. Звычайная начынне для піцы складаецца з зялёнага балгарскага перцу, лука, памідораў і грыбоў. Вы таксама можаце выкарыстоўваць шпінат, шакалад і іншыя менш папулярныя інгрэдыенты. Мясныя начынкі звычайна ўключаюць у сябе свіную каўбасу, ялавічную каўбасу і курыцу.
- Калі вы хочаце чагосьці простага, вы можаце прыгатаваць піцу, выпякаючы абодва бакі, як блін, а потым намажце торт часнычным алеем і з'ешце альбо бутэрброд з іншымі прадуктамі.
Прыгатуйце сырое мяса перад тым, як класці яго на піцу. Гэты крок асабліва важны, калі вы ўжываеце морапрадукты і курыцу. Вы не хочаце, каб пірог быў выпечаны, а начынне яшчэ жывое. Лепш, калі вы пакладзеце мяса блізка да краю піцы, каб хутчэй прыгатаваць.
- Ешце прыгатаванае мяса як мага хутчэй. Калі ў вас засталіся рэшткі, захоўвайце іх у чыстай, шчыльна закрытай ёмістасці і пастаўце ў ніжні адсек халадзільніка пры тэмпературы 5 градусаў С і ніжэй. Трымайце прыгатаванае мяса асобна ад апрацаваных прадуктаў і сырога мяса.
Вырабіце аліўкавы алей на паверхню пірага. Акуратна правядзіце шчоткай, каб змятаць аліўкавы алей па торце. Працягвайце падмятаць, пакуль уся паверхня парашка не пакрыецца тонкім пластом алею.
Змесціце аліўкавы алей тварам уніз, накрыйце вечкам і выпякайце 1-2 хвіліны. Адкрыйце кухонную вечка і акуратна пастаўце цеста на краты. Выпякайце каля 3 хвілін без вечка, альбо 1-2 хвіліны, калі накрытыя.
- З дапамогай шчыпцоў падымайце цеста кожныя 30 секунд. Пірог неабходна выпякаць да такой ступені, каб ён быў пазначаны грылем, але не хрумсткім.
Пры дапамозе рыдлёўкі павярніце аснову пірага. Прапусціце рыдлёўку пад цеста як мага далей, а другой рукой пакладзеце на сырую паверхню. Акуратна перавярніце цеста на краты.
- Торт трэба вымаць лёгка, не ламаючы. Калі ён адчувае сябе мяккім альбо выглядае далікатным, працягвайце рыхтаваць яшчэ 30 секунд, а потым праверце яшчэ раз.
- Калі пірог залацісты з аднаго боку, скарыстайцеся абцугамі або рыдлёўкай, каб павярнуць пірог на 90 градусаў і выпякаць яшчэ хвіліну.
Вымятайце аліўкавы алей на пірагу і дадайце чайную лыжку буйнога падліўкі. Наліце на алейную пэндзаль трохі аліўкавага алею і злёгку пачысціце паверхню запечанай піцы, а потым зачэрпніце чайнай лыжкай падліўкі пірагом, выкарыстоўваючы тыльны бок лыжкі, каб раўнамерна размясціць соус па паверхні.
- Вы можаце выкарыстоўваць адну або некалькі вялікіх чайных лыжак падліўкі, калі вы хочаце з'есці шмат падліўкі, але гэта стварае рызыку прамакнуць пірог.
Дадайце ў прыгатаваны пірог начынне для пірага і сыру. Пачніце з раўнамернага размеркавання начыння па версе, потым пасыпце зверху сырам, а калі ёсць мяса, пакладзеце яго зверху на сыр. Пазбягайце напаўнення яго начынкамі, асабліва сырам і рознымі соусамі.
- Сыр вельмі хутка пажоўкне і пацячэ, таму, калі дадаць занадта шмат сыру, начынне можа выцячы.
- Калі дадаць занадта шмат сыру, торт рызыкуе згарэць і згарэць.
Зачыніце фортачкі на 2-3 хвіліны, калі вы выкарыстоўваеце грыль для вугалю. Большую частку працэсу выпякання абавязкова зачыніце фортачкі на вечку. Праз 2-3 хвіліны запякання альбо калі сыр пачынае бурбаліць, а дно пачынае саскрабаць, выміце яго рыдлёўкай і пакладзеце на апрацоўчую дошку на 1-2 хвіліны перад падачай на стол.
- Выдаліце піцу, калі яна адчувае сябе расталай.
Разрэжце піцу на чатыры часткі. Акуратна прытрымлівайце край пірага і прарэжце паміж верхам вертыкальную лінію, а затым разрэжце гарызантальную лінію, каб падзяліць пірог на чатыры роўныя часткі.
- Можна разрэзаць яшчэ 1-2 дыяганальныя лініі, калі вы хочаце падзяліць торт на больш дробныя кавалкі, але 4 кавалкі лепш за ўсё падыходзяць для кожнай порцыі з піцай такога памеру.
- Калі есць пірог шмат людзей, папытаеце ўсіх дапамагчы вам пры выпечцы, каб вы маглі падзяліцца працай і атрымаць задавальненне ад пірага, калі скончыце.
рэклама

Парада

Піца для барбекю можа заняць шмат намаганняў, практыкі і эксперыментаў, каб стаць ідэальным вынікам. Прыгатаваць піцу ў звычайнай духоўцы значна прасцей, але калі паклапаціцца, вынікі таго вартыя.
Звярніце ўвагу на суседзяў і пераканайцеся, што вецер дзьме з вашага дома (асабліва лініі сушкі адзення). У цяперашні час ёсць мноства рэстаранаў, дзе падаюць піцу на грылі, таму лепш пайсці туды, а не важдацца з суседзямі, бо няма месца для барбекю.