Як адварыць хвост амара: 14 крокаў (з фота) - Чаявыя

Відэа: ASMR SEAFOOD BOIL IN BLOVES SAUCE| LOBSTER TAILS,TIGER SHRIMP, POTATOES & EGGS| SEAFOOD BOIL MUKBANG

Задаволены

Крокі
Парады
Неабходныя матэрыялы

Амар - вельмі раскошнае і пажыўнае страва. З хваста амара можна апрацоўваць розныя стравы, такія як адварныя, запечаныя, прыгатаваныя на грылі або на пару. У ім адварной хвост амара можа ўтрымліваць ваду і яго лёгка прыгатаваць дома. Вось кіраўніцтва пра тое, як адварыць хвост амара.

Крокі

Частка 1 з 3: Купіце хвост амара

Калі ў вашым рэгіёне не прадаюцца свежыя хвасты амараў, вы можаце купіць замарожаныя.
Пазбягайце пакупкі хвастаў амараў, набітых соллю трыфасфату натрыю, таму што яны павялічваюць вагу хваста, робячы яго даражэй.
Купляйце не менш за 227 г хвастоў амараў на чалавека.
Купіце замарожаныя хвасты амараў і пакіньце на ноч у халадзільніку перад закіпаннем. На адтаванне хваста спатрэбіцца каля 8-10 гадзін. рэклама

Частка 2 з 3: Падрыхтоўка вады

Пастаўце на пліту вялікі рондаль або рондаль. Наліце каля 2/3 рондаля вады. Памер чыгуна залежыць ад таго, колькі хваста вы адварыце.
- Вы таксама можаце падзяліць хвост амара на часткі, каб адварыць яго, замест таго, каб кіпяціць усё адразу.
Запраўце прыкладна 1-2 сталовыя лыжкі солі (ад 17,5 да 35 г) у рондалі з вадой.
- Для булёна вы можаце набыць загадзя прыгатаваны булён альбо зрабіць яго самастойна па наступным рэцэпце: 3,7 літра вады, 1 шклянка белага віна (237 мл), здробнены салера, лук, морква і зеляніна . Можна дадаць соль, перац, пятрушку, лаўровы ліст, чабор і лімон. Кіпяціць на павольным агні 30 хвілін. Кіпячоную ваду неабходна выкарыстоўваць адразу пасля растварэння.
Уключыце моцны агонь, пакуль вада не збялее. рэклама

Частка 3 з 3: Вараны амар

Змесціце хвост амара ў гаршчок з булёнам або булёнам.
Паменшыце агонь да сярэдняга ці крыху вышэй, каб вада не кіпела.
Кожныя 28 г хваста амара будуць варыцца амаль 1 хвіліну. Каб адварыць увесь хвост амара, трэба ад 5 да 12 хвілін.
Выпрабуйце хвост відэльцам. Калі мяса мяккае, а скарыначка больш светлая, крэветкі гатовыя.
Вазьміце хвост крэветак у кошык, каб сцячы.
Разрэжце ўздоўж хрыбетніка да жывата крэветкі, каб раўнамерна падзяліцца. Такім чынам, вы можаце лёгка выкарыстоўваць відэлец.
Дадайце растопленае сметанковае масла да хваста і пасыпце зверху пятрушкай. Гэта трэба выкарыстоўваць праз 15 хвілін пасля разразання. рэклама

Парады

Пасля высыхання таксама можна нажніцамі зрабіць вертыкальную лінію на верхняй частцы шкарлупіны. Працягвайце скарачаць мяса крэветак на адну лінію ў цэнтры. Выцягнеце частку мяса крэветак над скарынкай праз папярэдні зрэз.