Як захоўваць чарніцу

Відэа: Хрустящие СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ - бесконечно тянущийся ЖАРЕНЫЙ СЫР в домашних условиях

Задаволены

крокі
Метад 1 з 3: Падрыхтоўка чарніцы да захоўвання
Метад 2 з 3: Захоўванне чарніцы ў халадзільніку
Метад 3 з 3: Захоўванне чарніцы ў маразільнай камеры
парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца
Што вам спатрэбіцца для захоўвання чарніцы ў халадзільніку
Што вам спатрэбіцца для захоўвання чарніцы ў маразільнай камеры
дадатковыя артыкулы

Чарніца з'яўляецца найсмачнай гадовай ягадай, якую лепш за ўсё ўжываць у волкім выглядзе, дадаваць у ёгурт або салата, а таксама начыння для пірагоў. На жаль, калі чарніцы няправільна захоўваць, яна хутка сапсуецца, стане мяккай або нават можа заплесневеть. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як правільна захоўваць чарніцу ў халадзільніку і ў маразільнай камеры.

крокі

Метад 1 з 3: Падрыхтоўка чарніцы да захоўвання

1 Перабярыце чарніцу і выдаліце гнілыя ягады, пакінуўшы толькі чыстыя. Выкіньце ягады, на якіх ёсць налёт белай цвілі. Цвіль утвараецца, у асноўным, вакол пладаножкі чарніц. Выкіньце таксама ягады, якія сталі занадта мяккімі і млявымі. Такія ягады ўжо пераспелі, значыць, яны сапсуюцца занадта хутка. Калі вы перабярэцца ягады, аддзяліўшы дрэнныя ад добрых, тым самым вы прадухіліце распаўсюджванне цвілі.
2 Выдаліце пладаножкі. Часцей за ўсё пладаножкі ападае самі па сабе, але калі вы заўважыце ягады са плодоножкой, выдаліце іх. Калі вы з'ясце ягады з плодоножкой, нічога страшнага не здарыцца, але яны могуць пакінуць гаркаваты прысмак у роце.
3 Спаласніце ягады чарніцы растворам воцату з вадой у прапорцыі 1: 3 (на адну частку воцату вазьміце 3 часткі вады). Рэкамендуецца мыць ягады непасрэдна перад ужываннем, але прамыванне ў воцатнай растворы дапускаецца. Калі вы памые чарніцу загадзя, гэта можа прывесці да хуткага адукацыі цвілі. Раствор воцату знішчыць спрэчкі грыбка і не дасць цвілі хутка развівацца. Пакладзеце ягады ў сіта або друшляк, апусціце іх у міску з воцатным растворам. Патрасіце сіта або друшляк, затым дастаньце яго з раствора. Спаласніце ягады прахалоднай вадой, каб пазбавіцца ад густу і паху воцату.
4 Прасушыце чарніцы як след. Нават невялікая кропля вільгаці, што засталася на ягадах, прывядзе да хуткага загніванне, таму чарніца павінна быць цалкам сухі перад тым, як вы прыбераце яе на захоўванне. Ёсць некалькі спосабаў, як падсушыць ягады:
- Выкладзеце сушылку для салатны лісця папяровымі ручнікамі, пакладзеце чарніцу ўнутр сушылкі. Пакруціце сушылку на працягу некалькіх секунд, каб уся вільгаць ўвабралася ў ручнікі.
- Выкладзеце чарніцы на паднос і дайце ёй падсохнуць на паветры. Каб паскорыць працэс, скарыстайцеся вентылятарам.

Метад 2 з 3: Захоўванне чарніцы ў халадзільніку

1 Знайдзіце кантэйнер накшталт кошыкі і добра яго памыйце. Вы можаце ўзяць керамічную міску з прарэзамі або дзірачкамі, а можаце скарыстацца і пластыкавым кантэйнерам, у якой чарніца прадавалася. У кантэйнеры павінны быць невялікія дзірачкі, каб ягады добра ветралі.
- Не выкарыстоўвайце металічныя ёмістасці. Чарніца уступіць у рэакцыю з металам, страціла колер, плямы могуць застацца і на ягадах, і на місцы.
2 Складзеце папяровае ручнік у чатыры разы, пакладзеце яго на дно кошык. Калі вы карыстаецеся вялікую посуд, напрыклад, міску, вазьміце некалькі лістоў папяровага ручнікі, згортваць іх не трэба.
3 Пакладзеце чарніцу-над папяровага ручнікі. Папяровае ручнік ўбярэ лішкі вільгаці і прадухіліць адукацыю цвілі.
4 Пакладзеце чарніцу ў халадзільнік. Не стаўце кантэйнер з чарніцай у самую халодную частку халадзільніка, інакш ягады пашкодзіўшы з-за ўплыву моцнага холаду. Найлепшым месцам захоўвання чарніцы з'яўляюцца сярэдняя або ніжняя паліцы. Не захоўвайце чарніцу ў шуфлядцы для садавіны. У большасці такіх скрынь высокая вільготнасць і недастаткова вентыляцыі, што можа прывесці да адукацыі цвілі. У халадзільніку чарніцы можна захоўваць ад пяці да дзесяці дзён.
- Самай халоднай часткай халадзільніка з'яўляецца верхняя палка.

Метад 3 з 3: Захоўванне чарніцы ў маразільнай камеры

1 Раскладзеце чарніцы на неглыбокім падносе ў адзін пласт. Для пачатку вам трэба будзе замарозіць кожную ягодку паасобку. Такі спосаб дапаможа пазбегнуць зліпання ягад і ператварэння з ў адну памерзлая кучу. Вы можаце ўзяць патэльню, форму для запякання або бляху. Калі вы выкарыстоўваеце металічны посуд, засцелеце на дно пергаментную паперу, каб абараніць чарніцу ад судотыку з металічнай паверхняй.
2 Пастаўце паднос у маразільную камеру і дачакайцеся, пакуль кожная ягада чарніцы не змерзне. На гэта можа спатрэбіцца ад 2 да 3 гадзін.
3 Перакладзеце замарожаную чарніцу ў пакет Ziploc, прызначаны для замарожвання ў маразільнай камеры. Перасыпце ягады з падноса ў пакет. Будзьце акуратныя, ня рассыпце ягады. Можаце класці чарніцу ў пакет жменямі або нахіліць паднос над пакетам, каб ягады перасыпаліся ў яго.
4 Зачыніце пакет Ziploc і пакладзеце яго ў маразільную камеру. У такім выглядзе чарніцы можна захоўваць на працягу 1 года.
- Калі вы плануеце выкарыстоўваць замарожаную чарніцу ў выпечцы, не трэба яе папярэдне размарожваць, проста спаласніце яе халоднай вадой. Дачакайцеся, пакуль вада не стане празрыстай, каб прадухіліць празмернае вылучэнне соку падчас выпякання.

парады

Перад тым, як пакласці чарніцы ў халадзільнік, раскладзеце яе на неглыбокім талерцы ў адзін пласт. Гэта дапаможа захаваць чарніцу даўжэй. Калі чарніца будзе захоўвацца ў кучы, цвіль хутка распаўсюдзіцца ад адной ягады да іншай.

папярэджання

Не змяшчайце чарніцу перад тым, як прыбераце яе на захоўванне. Дачакайцеся таго моманту, калі будзеце гатовыя з'есці яе. Папярэдняе мыццё чарніцы справакуе хуткае загніванне і адукацыя цвілі.