1 Вазьміце патэльню сярэдняга памеру. Таксама вазьміце антіпрігарная спрэй або алей.

2 Уключыце пліту, распыліце антіпрігарная спрэй, зрабіўшы тры націску, або вышмаруйце патэльню алеем. Агонь павінен быць сярэднім. Калі ў вас газавая пліта, і вы карыстаецеся антіпрігарная спрэй, не распыляць алей паблізу адкрытага агню, каб пазбегнуць узгарання.

3 Вазьміце курыныя грудкі і запраўце іх спецыямі на свой густ. Вам неабходна памыць рукі «да і пасля» апрацоўкі курыцы.

4 Як толькі патэльня нагрэецца, асцярожна пакладзеце ў яе курыцу. Будзьце акуратныя, не дапусціце распырсквання алею з патэльні.

5 Хай курыца смажыцца з аднаго боку да таго часу, пакуль вы не заўважыце, што яна стала подрумяниваться.

• Вы павінны час ад часу перарухаць курыцу па патэльні, каб яна не прыгарэла на дно. Магчыма, вам спатрэбіцца прыпадняць курыцу і вышмараваць патэльню алеем або папырскаць яе антіпрігарная спрэем яшчэ раз.

6 Як толькі курыца падрумяніцца, перавярніце яе на другі бок, каб яна таксама падрумяніцца гэтак жа, як і першы бок.

7 Пасля таго, як абодва бакі гатовыя, зарумяньте і боковинки грудкі.

• Для абсмажваньні боковинок, вы можаце націснуць на курыцу і прыціснуць яе да патэльні. Аднак, гэтым спосаб не рэкамендуецца для смажання грудкі ў цэлым.

8 Калі ўсе бакі ўсе бакі абсмажыць, пакіньце грудку на патэльні. Перагортвайце яе кожныя 30 секунд. Не забудзьцеся зменшыць агонь.

• Гэта неабходна для таго, каб грудка падрыхтавалася ўнутры, але не згарэла звонку.

9 Надрэжце грудку пасярэдзіне, каб праверыць, ці добра яна прасмажылася.

• Калі сярэдзіна белая або шэрая, пераходзіце да наступнага кроку.
• Калі сярэдзіна трохі ружовая, працягвайце рыхтуе курыцу, як апісана ў папярэднім кроку.

10 Калі курыца будзе гатовая, зніміце яе з патэльні і падавайце так, як вам падабаецца.

11 Гатова.