Задаволены

• інгрэдыенты
• Асноўны рэцэпт смажаных свіных адбіўных
• Свіныя адбіўныя ў паніроўцы
• Свіныя адбіўныя ў мядовай глазуры
• Свіныя адбіўныя ў сухарах
• Свіныя адбіўныя ў двайны паніраванні
• крокі
• Метад 1 з 5: Асноўны рэцэпт смажаных свіных адбіўных
• Метад 2 з 5: Свіныя адбіўныя ў паніроўцы
• Метад 3 з 5: Свіныя адбіўныя ў паніроўцы
• Метад 4 з 5: Свіныя адбіўныя у сухарах
• Метад 5 з 5: Свіныя адбіўныя ў двайны паніраванні
• парады
• папярэджання
• дадатковыя артыкулы

Свіныя адбіўныя выдатна падыходзяць як для сямейнага абеду ў выходныя, так і для званай вячэры. Яны смачныя самі па сабе, але вы можаце паспрабаваць прыгатаваць іх у паніроўцы або ў салодкай глазуры. Прачытайце артыкул і даведайцеся, як прыгатаваць свіныя адбіўныя трыма спосабамі.

інгрэдыенты

Асноўны рэцэпт смажаных свіных адбіўных

• 4 свіныя адбіўныя
• 1 сталовая лыжка сметанковага масла
• Соль і перац па гусце
• Прыправы па жаданні, напрыклад, рубленный часнык, пятрушка або папрыка

Свіныя адбіўныя ў паніроўцы

• 4 свіныя адбіўныя
• 1/2 шклянкі (80 гр) мукі
• 1/2 чайнай лыжкі солі
• 1/2 чайнай лыжкі перцу
• 1/4 чайнай лыжкі папрыка
• 1 яйка
• 2 сталовыя лыжкі малака
• 3 сталовыя лыжкі расліннага алею

Свіныя адбіўныя ў мядовай глазуры

• 4 свіныя адбіўныя
• 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
• Соль і перац па гусце
• 4 сталовыя лыжкі (140 гр) мёду

Свіныя адбіўныя ў сухарах

• свіныя адбіўныя
• 2 яйкі
• 1 1/2 сталовыя лыжкі (30 мл) малака
• паніровачныя сухары
• Соль і перац па гусце
• Алей для смажання

Свіныя адбіўныя ў двайны паніраванні

• свіныя адбіўныя
• Мука, ​​соль і перац для паніроўкі
• Італьянскія паніровачныя сухары або сумесь траў Праванса і звычайных паніровачных сухароў.
• сыр Пармезан
• 2 яйкі

крокі

Метад 1 з 5: Асноўны рэцэпт смажаных свіных адбіўных

1. 1 Купіце свежыя свіныя адбіўныя. Вы можаце выбраць альбо адбіўныя на костка, альбо мякаць. Без костак адбіўныя звычайна меней тоўстыя, але і яны не такія смачныя. Адбіўныя на костка менш дарагія, і больш смачныя і духмяныя.
2. 2 Спаласніце і абсушыце свіныя адбіўныя.
3. 3 Пасыпце свіныя адбіўныя прыправамі. Пасыпце адбіўныя з абодвух бакоў соллю і перцам. Калі хочаце, вы можаце дадаць чесночный парашок і папрыка.
4. 4 Разагрэйце сметанковае масла ў патэльні на сярэднім агні. Алей павінна цалкам растаць на патэльні, перш чым вы прыступіць да жарке мяса. Патэльня павінна быць досыць гарачай.
5. 5 Выкладзеце свіныя адбіўныя на патэльню. Пераканайцеся, што яны не перакрываюць адзін аднаго. Калі ваша патэльня не дастаткова вялікая для чатырох адбіўных, нічога страшнага, пячыце па дзве за адзін прыём.
6. 6 Перавярніце адбіўныя на другі бок праз 3-4 хвіліны. Калі адбіўныя тоўшчы 2 см, пячыце іх трохі даўжэй.
7. 7 Пячыце адбіўныя на другім баку яшчэ 3-4 хвіліны.
8. 8 Зніміце свіныя адбіўныя з патэльні і выкладзеце іх на талерку.

Метад 2 з 5: Свіныя адбіўныя ў паніроўцы

1. 1 Памыйце свіныя адбіўныя і промакните іх ручніком, каб падсушыць.[[.
2. 2 Падрыхтуйце яйкі. Пакладзеце ў міску яйкі і малако, ўзбіце іх венцам.
3. 3 Прыгатуйце паніраванні. Пакладзеце ў міску муку, соль, перац і папрыка. Старанна змяшайце сумесь.
4. 4 Разагрэйце алей у патэльні. Наліце ​​алей у патэльню і нагрэйце яе на сярэдне-моцным агні. Патэльня павінна добра нагрэцца перад тым, як вы прыступіць да обжарке мяса.
5. 5 Акуніце адбіўную ць ўзбітае яйка. Скарыстайцеся кулінарнымі абцугамі, ці проста вазьміце адбіўную пальцамі і акуніце яе ў яйка так, каб яна цалкам была пакрыта яечнай сумессю.
6. 6 Абкачайце адбіўныя з пакуце. Пераканайцеся, што ўсе бакі старанна пакрытыя паніраванні.
7. 7 Пакладзеце свіную адбіўную на патэльню.
8. 8 Паўтарыце дзеянні з астатнімі адбіўныя.
9. 9 Перавярніце свіныя адбіўныя праз 3-4 хвіліны.
10. 10 Пячыце свіныя адбіўныя яшчэ 3-4 хвіліны. Яны будуць гатовыя, калі скарыначка будзе залаціста-карычневай.
11. 11 Зніміце адбіўныя з патэльні і падавайце.

Метад 3 з 5: Свіныя адбіўныя ў паніроўцы

1. 1 Памыйце свіныя адбіўныя і промакните іх ручніком, каб трохі падсушыць.
2. 2 Запраўце адбіўныя соллю і перцам.
3. 3 Нагрэйце алей у патэльні на сярэднім агні.
4. 4 Выкладзеце свіныя адбіўныя на патэльню. Пераканайцеся, што яны не перакрываюць адзін аднаго.
5. 5 Пячыце адбіўныя на адным баку 3-4 хвіліны.
6. 6 Перавярніце свіныя адбіўныя.
7. 7 Вышмаруйце кожную адбіўную мёдам, вазьміце па 1 чайнай лыжцы на кожную адбіўную.
8. 8 Перавярніце адбіўныя яшчэ раз праз 3-4 хвіліны.
9. 9 Зніміце свіныя адбіўныя з патэльні і падавайце.

Метад 4 з 5: Свіныя адбіўныя у сухарах

1. 1 Спаласніце свіныя адбіўныя вадой. Промакните іх папяровым ручніком.
2. 2 Ўзбіце яйкі і малако ў місцы з дапамогай венца.
3. 3 У асобнай місцы змяшайце сухары, соль і перац.
4. 4 Разагрэйце алей для смажання на патэльні на сярэднім агні.
5. 5 Акуніце свіную адбіўную у яйка. Мяса павінна быць пакрыта яйкам з усіх бакоў.
6. 6 Абкачайце адбіўную, якую вы акунулі ў яйка, у сухарах. Яшчэ раз звярніце ўвагу на тое, што адбіўную павінна быць пакрыта сухарамі цалкам.
7. 7 Пакладзеце адбіўныя на патэльню.
8. 8 Правярайце адбіўныя кожныя 5 хвілін. Калі скарыначка стане залаціста-карычневай, перавярніце адбіўную на іншы бок.
9. 9 Дачакайцеся, пакуль другая бок не падрумяніцца да залаціста-карычневай скарыначкі, затым здымайце адбіўную з агню. Свіныя адбіўныя гатовыя, калі звонку ўтварылася залаціста-карычневая скарыначка, а ўнутры мяса не ружовага колеру.
10. 10 Падавайце неадкладна.

Метад 5 з 5: Свіныя адбіўныя ў двайны паніраванні

1. 1 Памыйце свіныя адбіўныя і промакните іх ручніком, каб трохі падсушыць.
2. 2 Прыгатуйце паніраванні з мукі, солі і перцу.
   • Для другога пласта паніроўкі вы можаце выкарыстоўваць італьянскія паніровачныя сухары, ці проста дадайце сумесь прованского травы ў звычайныя паніровачныя сухары.
   • Калі ў вас ёсць цёрты пармезан, дадайце яго ў другі пласт паніроўкі.
3. 3 Узбіце два яйкі венцам. З дапамогай відэльцы апускайце кожную адбіўную спачатку ў яйкі, затым у старанна абвальваюць яе ў муцэ.
4. 4 Акуніце адбіўную у яечную сумесь, затым абкачайце яшчэ раз у паніроўцы. Гэта створыць тоўсты пласт паніроўкі, які будзе храбусткім і вельмі прыемным на густ. Гэта асабліва падабаецца дзецям.
5. 5 Рыхтуйце адбіўную у раслінным алеі пры сярэдняй тэмпературы. Пячыце адбіўную да адукацыі скарыначкі карычневага колеру, прыкладна 3-4 хвіліны. Перавярніце і пячыце на другім баку яшчэ 3 хвіліны, або да адукацыі карычневай скарыначкі.
6. 6 Дайце лішкам масла ўвабрацца ў папяровае ручнік, гэта захавае адбіўную цёплай.
7. 7 Падавайце з хатнім яблычным соусам і бульбай.

парады

• Змяшайце ў роўных частках сметанковае масла з раслінным, так сметанковае масла не надгарыць.
• Купляйце толькі празрысты, халодны часнык; нясвежы часнык непрыемны на густ.

папярэджання

• Не абавязкова строга прытрымлівацца рэцэптах. Добры кухар ведае, калі перавярнуць мяса, калі дадаць спецыі. Калі вы лічыце, што які-небудзь інгрэдыент палепшыць страва, дадайце яго! Усё ж, паспрабуйце не перабраць з дадатковымі інгрэдыентамі, занадта шмат спецый ня падкрэслены смак мяса, а наадварот, могуць сапсаваць яго.

дадатковыя артыкулы

Какприготовить свіныя адбіўныя ў духоўцы Какмариновать свініну Какпонять, што курыца сапсаваная Какопределить, што ялавічны фарш сапсаваўся Какопределить сапсаванае мяса Какготовить стейк ў духоўцы Какзамариновать курыцу ў расоле Какзамариновать стейк Какудалить костачкі з курыных сцёгнаў Какприготовить каўбаскі ў духоўцы Какготовить на барбекю Какхранить вяленае мяса Какприготовить замарожаную курыную грудку Какприготовить конікаў