Задаволены

• крокі
• Частка 1 з 3: разрабіць Дурыян
• Частка 2 з 3: З'ешце Дурыян
• Частка 3 з 3: Іншыя спосабы ўжывання Дурыян

Дурыян - гэта які расце ў Паўднёва-Усходняй Азіі фрукт, які вядомы сваімі вялікімі памерамі, тоўстай і усланай шыпамі абалонкай, спецыфічным пахам і арыгінальным густам. Дурыян шырока вядомы таксама як найбольш смуродны фрукт ва ўсім свеце, з-за адваротнага паху яго нярэдка забараняюць ўносіць у грамадскія памяшкання. Яго можна ёсць волкім, падаваць з рысам і нават смажыць. Калі вы набылі цэлы Дурыян, вам спатрэбіцца востры нож, каб разрэзаць абалонку і дабрацца да ядомай мякаці, якая нагадвае вадкі заварной крэм.

крокі

Частка 1 з 3: разрабіць Дурыян

1. 1 Надзеньце пальчаткі. Пры разделке Дурыян гэта неабходна па некалькіх прычынах. Па-першае, такім чынам вы абароніце свае рукі ад шыпоў, якімі ўсеяна абалонка гэтага фрукта. Па-другое, у гэтым выпадку вашы рукі не прасякнуты пахам Дурыян, які шмат каму не падабаецца. І нарэшце, у пальчатках вы зможаце лягчэй утрымаць фрукт, калі будзеце яго разрэзаць.
   • Для абароны рук можна выкарыстоўваць тоўстыя гумовыя пальчаткі, чыстыя садовыя пальчаткі ці нават чыстае ручнік.
2. 2 Адрэжце сцябло. Пакладзеце Дурыян на бок і моцна ўтрымлівайце яго адной рукой. Вазьміце ў другую руку востры нож і акуратна адрэжце сцябло на верхавіне фрукта. Зрэжце сцябло разам з невялікім дадаткам лупіны. Пасля гэтага перавярніце Дурыян і пастаўце яго на плоскі зрэзаны край.
   • Зрэжце трохі лупіны на верхавіне фрукта, каб атрымаўся плоскі ўчастак, на які вы зможаце паставіць Дурыян пры далейшай разделке.
3. 3 Вызначце месцы стыкаў. Мякаць ўнутры Дурыян расце струкамі, і знешняя абалонка ўтварае дзелькі, якія ахопліваюць гэтыя струкі. Паміж гэтымі дзелькамі размешчаны месцы стыкаў, ці "швы", па якіх можна лёгка разрэзаць фрукт.
   • Саспелы Дурыян ў рэшце рэшт раскрываецца па гэтых швах, так што часам яго наогул не даводзіцца разрэзаць.
4. 4 Зрабіце ў месцах стыкаў глыбокія надрэзы. Калі Дурыян не зусім саспелы, вазьміце востры нож і асцярожна надрэжце швы ў абалонцы. Для пачатку нанесены лёгкія надрэзы, затым паглыбіць іх да таго часу, пакуль фрукт не пачне распадацца на дзелькі. Надрезают швы па ўсёй даўжыні. Прарабіце гэта з усімі месцамі стыкаў.
   • Паступова паглыбляюць надрэзы ўздоўж стыкаў, каб у рэшце рэшт падзяліць абалонку на дзелькі, але пры гэтым не разрэзаць мякаць фрукта.
5. 5 Расшчапіць абалонку на часткі. Пасля таго як вы зробіце досыць глыбокія надрэзы ўздоўж швоў, адкладзеце нож у бок. Выбераце адзін з надрэзаў і прасуньце ў яго вялікія пальцы або абедзве далоні. Рассуньцеся суседнія дзелькі, каб раскрыць цвёрдую абалонку і вызваліць з-пад яе струк з харчовага мякаццю.
   • Прарабіце тое ж самае з іншымі стыкамі.

Частка 2 з 3: З'ешце Дурыян

1. 1 Дастаньце мякаць. Пасля таго як вы раскрые абалонку па швах, яна распадзецца на асобныя дзелькі. Унутры кожнай дзелькі будзе ядомая мякаць. Калі Дурыян саспелы, вы зможаце лёгка аддзяліць мякаць ад абалонкі. У адваротным выпадку разрэжце вострым нажом валакна, якімі струкі мацуюцца да абалонцы, і дастаньце мякаць.
   • Ядомая мякаць размешчана ў цэнтры кожнай дзелькі, яна кремообразная, мае жаўтлявы колер і па форме нагадвае струк.
2. 2 Ешце мякаць рукамі. Ядомая частка Дурыян мяккая і падобная на крэм, яе лёгка можна разарваць на часткі рукамі. Адарвіцеся ад струка невялікі кавалачак і з'ешце ўсяго. Працягвайце адрываць мякаць рукамі і есьці яе.
   • У адным шклянцы (250 грамах) мякаці Дурыян змяшчаецца больш за 350 калорый, вялікая колькасць тлушчаў і цукру. Разам з тым мякаць Дурыян багатая і рознымі карыснымі рэчывамі, у тым ліку на вітаміны C і B6, жалезам, марганцам, харчовымі валокнамі і каліем.
   • Некаторыя людзі знаходзяць, што мякаць Дурыян мае пікантны фруктовы густ, у той час як іншым здаецца, што яна аддае лукам, гніеннем або шкіпінарам. Да гэтага фрукту трэба прывыкнуць, таму не здзіўляйцеся, калі ён не спадабаецца вам з першага разу.
3. 3 Не ешце костачкі. Унутры кожнага струка мякаці знаходзіцца цёмны насеньне памерам з фінік. Гэтыя насенне неядомыя. Іх можна выразаць нажом, выняць пальцамі або проста выплюнуць, як вішнёвы костачку.
4. 4 Разрэжце мякаць на лустачкі. Можна не адломліваць мякаць рукамі, а нарэзаць яе тонкімі лустачкамі і выкласці іх на талерку або дадаць у іншыя стравы. Аддзеліце струк мякаці ад абалонкі, пакладзеце яго на апрацоўчую дошку і парэжце нажом на невялікія кавалачкі. Пры гэтым знайдзіце і выкіньце костачку.

Частка 3 з 3: Іншыя спосабы ўжывання Дурыян

1. 1 Сервіруюць Дурыян з клейкім рысам і какосавым малаком. Пакладзеце ў міску свежэпрыготаўленный клейкі рыс. Змесціце на мал некалькі лустачак свежага Дурыян і паліце ​​ўсё какосавым малаком. Каб страва было больш салодкім, можна злёгку падсаладзіць какосавае малако.
   • Акрамя Дурыян можна дадаць манга і іншыя свежыя садавіна.
2. 2 Паспрабуйце прыгатаваць з Дурыян марозіва. Дуриановое марозіва папулярна ў многіх краінах Азіі. Калі вам не атрымаецца купіць гатовае марозіва, яго можна зрабіць самастойна і дадаць лустачкі Дурыян.
   • Калі Дурыян не спадабаўся вам з першага разу, паспрабуйце лёгкія закускі з гэтым фруктам, напрыклад марозіва ці чыпсы, каб прывыкнуць да яго спецыфічнаму гусце.
3. 3 Паспрабуйце дуриановые чыпсы. Гэта абсмаленыя ў алеі тонкія лустачкі Дурыян. Дуриановые чыпсы можна набыць у краме азіяцкіх прадуктаў ці замовіць праз інтэрнэт.
   • Дуриановые чыпсы маюць больш мяккі водар і нагадваюць звычайныя бульбяныя чыпсы з лёгкім фруктовым прысмакам.
4. 4 Паспрабуйце ёсць Дурыян з іншымі садавінай. Дурыян выдатна падыходзіць для свежых фруктовых салат. Нарэжце Дурыян дробнымі лустачкамі і змяшайце з іншымі трапічнымі садавінай, такімі як манга, папайя, гуава, какос і ананас.Для большай пажыўнасці можна нават дадаць трохі арэхаў і смажанай мякаці какоса.