Задаволены

• Метад 2 з 4: Смажаная брусэльская капуста
• Метад 3 з 4: Запечаная брусэльская капуста
• Метад 4 з 4: Тушаная брусэльская капуста
• парады
• Што вам спатрэбіцца

1 Давядзіце да кіпення рондаль вады. Пастаўце на пліту вялікі рондаль з вадой, дадайце дробку солі і пачакайце некалькі хвілін, пакуль вада не закіпіць.

2 Вымыйце брусельскую капусту. Прамыйце кілаграм брусельскай капусты пад праточнай вадой і выдаліце ​​жоўтыя лісце.

3 Пакладзеце брусельскую капусту ў кіпячую ваду і варыце 10-15 хвілін. Рыхтуйце капусту, пакуль яна не размягчыцца. Гатовую капусту вы зможаце праткнуць відэльцам.

4 Зліце ваду і дадайце да брусельскай капусце спецыі. Як толькі капуста стане мяккай, неабходна дадаць спецыі, пасля чаго яе можна ўжываць у ежу. Дадайце да брусельскай капусце 1 чайную лыжку солі, 1/2 чайнай лыжкі перцу і 2 сталовыя лыжкі (30 г) сметанковага масла. Падавайце ў гарачым выглядзе.

• Брусельскую капусту таксама можна бланшыраваць. Пры гэтым густ і колер капусты захоўваюцца лепш, чым пры звычайным кіпячэнні.

Метад 2 з 4: Смажаная брусэльская капуста

1. 1 Вымыйце і нарэжце брусельскую капусту. Прамыйце брусельскую капусту пад праточнай вадой і выдаліце ​​жоўтыя лісце. Затым разрэжце яе напалову, пачынаючы ад сцябла, і зрабіце ў сцябле надрэз глыбінёй каля 1,5 см. Гэта дапаможа спякоту пранікнуць у брусельскую капусту.
2. 2 Давядзіце да кіпення 1/4 шклянкі аліўкавага алею ў патэльні на сярэднім агні. Пераканайцеся, што патэльня досыць вялікая, каб змясціць усю брусельскую капусту.
3. 3 Пакладзеце брусельскую капусту ў патэльню, разрэзам ўніз, і дадайце спецыі. Пасоліце і паперчыце капусту на свой густ.
4. 4 Падсмажце брусельскую капусту. Пячыце яе на адным баку на працягу 5 хвілін, пакуль яна не стане залаціста-карычневага колеру, затым перавярніце на другі бок.
5. 5 Наліце ​​ў патэльню 1/3 шклянкі вады і скончыце гатаванне капусты. Вада павінна пакрываць усе дно патэльні. Пячыце брусельскую капусту, пакуль вадкасць не выпарыцца, а капуста не прыгатуецца. Затым дадайце 2 сталовыя лыжкі (30 мл) цытрынавага соку і падавайце ў гарачым выглядзе.

Метад 3 з 4: Запечаная брусэльская капуста

1. 1 Разагрэйце духоўку да 200 ºC.
2. 2 Вымыйце і ачысціце брусельскую капусту. Прамыйце капусту пад праточнай вадой і выдаліце ​​жоўтыя лісце. Затым адрэжце сцеблы, каб яна хутчэй падрыхтавалася.
3. 3 Пакладзеце брусельскую капусту ў міску і дадайце спецыі. Апырскайце капусту 3 сталовымі лыжкамі (45 мл) аліўкавага алею і пасыпце 3/4 чайнай лыжкі чайнай лыжкі солі і 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу.
4. 4 Змяшайце брусельскую капусту, каб яна была раўнамерна пакрыта спецыямі, і выкладзеце адным пластом у форму для запякання. Так прыправы раўнамернае прасякнуты капусту падчас гатавання.
5. 5 Запякайце брусельскую капусту на працягу 35-40 хвілін, або пакуль яна не стане мяккай. Праз 30 хвілін праверце яе гатоўнасць відэльцам. Час ад часу падтрасайце форму, каб капуста запякалася больш раўнамерна.
6. 6 Падавайце. Пасыпце пакінутай соллю (1/4 чайнай лыжкі) і падавайце ў гарачым выглядзе.

Метад 4 з 4: Тушаная брусэльская капуста

1. 1 Давядзіце да кіпення рондаль вады. Пастаўце на пліту вялікі рондаль з вадой, дадайце дробку солі і пачакайце некалькі хвілін, пакуль вада не закіпіць.
2. 2 Вымыйце брусельскую капусту. Прамыйце брусельскую капусту пад праточнай вадой і выдаліце ​​жоўтыя лісце.
3. 3 Разрэжце брусельскую капусту напалову. Разрэжце капусту на палоўкі ад верхавіны да сцябла, і зрабіце ў сцябле надрэз глыбінёй каля 1,5 гл.
4. 4 Адварыце брусельскую капусту на працягу 5-10 хвілін. Яна павінна пачаць размягчаться. Затым зліце ваду.
5. 5 Пакладзеце ў патэльню сметанковае масла, соль і часнык і нагрэйце. Пакладзеце ў патэльню 2 сталовыя лыжкі (30 г) сметанковага масла, 1 чайную лыжку солі і 1 сечаны зубчык часныку. Пачакайце 1-2 хвіліны, каб інгрэдыенты нагрэлася, а часнык стаў духмяным.
6. 6 Патушыце брусельскую капусту 3-5 хвілін або пакуль яна не набудзе карычняваты адценне. Акуратна змяшайце капусту і змяшайце з іншымі інгрэдыентамі. Калі патэльня становіцца занадта сухі, дадайце яшчэ адну сталовую лыжку сметанковага масла.

парады

• Жарка і тушэнне падобныя, але ў вас атрымаюцца розныя вынікі. Жарка - гэта хуткі спосаб прыгатавання з невялікай колькасцю тлушчу, пакуль капуста не стане залаціста-карычневай. Пры тушэнні капуста атрымаецца больш мяккай з-за таго, што прахарчуецца сметанковым алеем.
• Брусэльская капуста можа паслужыць выдатным дадаткам да блінцы.
• Абсмажыўшы капусту, пасыпце яе чаборам і паніровачнымі сухарамі, затым подрумяньте. Смак будзе невымоўным!

Што вам спатрэбіцца

• Аліўкавы алей
• соль
• перац
• Форма для запякання
• вялікі рондаль
• патэльня
• Сметанковае масла