Як прыгатаваць Hamburger Helper

Задаволены

інгрэдыенты
Для падрыхтоўкі з ўпакоўкі (пліта ці мікрахвалевая печ)
Для падрыхтоўкі з нуля
крокі
Метад 1 з 3: Падрыхтоўка з упакоўкі (на пліце)
Метад 2 з 3: Падрыхтоўка з упакоўкі (мікрахвалевая печ)
Метад 3 з 3: Падрыхтоўка з нуля
парады

Hamburger Helper ( "Вячэра з гамбургерам") з'яўляецца адным з паўфабрыкатных прадуктаў "Бэці Крокер", які дазваляе з лёгкасцю прыгатаваць макароны з фаршам ўсяго з некалькіх інгрэдыентаў. Гэта страва рыхтуецца лёгка і хутка, таму з'яўляецца выдатным выбарам для людзей з вялікай загружанасцю па часе ў сілу рабочых або сямейных абставінаў. Пры наяўнасці толькі мінімальных навыкаў вы зможаце паўтарыць любімыя рэцэпты Hamburger Helper з нуля і бліснуць неардынарным падыходам да спраў кухонным.

інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі з ўпакоўкі (пліта ці мікрахвалевая печ)

450 грам Hamburger Helper (сумесь соусаў і сухіх макаронных вырабаў)
550 грам ялавічнага фаршу (як мінімум 80%)
2 ¼ шклянкі малака
2 2/3 шклянкі гарачай вады

Для падрыхтоўкі з нуля

400 грам ялавічнага фаршу (як мінімум 80%)
2 ½ шклянкі малака
1 ½ шклянкі гарачай вады
2 шклянкі макароны "рожкі"
2 шклянкі цёртага сыру чеддер
1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу
1 сталовая лыжка молатага перцу чылі
2 сталовыя лыжкі молатага часныку
1 гарбатная лыжка цукру
1 гарбатная лыжка солі
¾ чайнай лыжкі папрыка
¼ чайнай лыжкі кайенского перцу
Дробка чырвонага перцу

крокі

Метад 1 з 3: Падрыхтоўка з упакоўкі (на пліце)

1 Падсмажце фарш на пліце. Нагрэйце вялікую патэльню на сярэднім агні на працягу пяці хвілін. Дадайце трохі алею, а затым адразу ж фарш. Размяшайце мяса з дапамогай лыжкі або лапаткі.
- Неабходна рыхтаваць мяса, пакуль яно не стане крыху падсмажаным, а ружовы колер не знікне. На сярэдняй тэмпературы вам спатрэбіцца ад пяці да сямі хвілін, але пры жаданні можна абсмажваць мяса і даўжэй.
2 Зліце лішні тлушч. У залежнасці ад таго, наколькі тлустым быў фарш, у патэльні можа застацца невялікая колькасць тлушчу. Існуе некалькі спосабаў, якімі можна ад яго пазбавіцца. Для гэтага вывучыце прапанаваныя ніжэй варыянты.
- Прасцей за ўсё ўсталяваць металічны друшляк ў вялікі шкляны міску, а затым высыпаць у яго змесціва патэльні. Тлушч сцячэ ў міску, дзе вы дазволіце яму астыць, а затым выкіне.
- Таксама можаце накрыць патэльню вечкам, пакінуўшы невялікі зазор з аднаго боку. Затым асцярожна нахіліце патэльню, каб зліць тлушч у гарачатрывалы кантэйнер, а затым выкінуць яго ў смецце.
- ня злівайце тлушч у каналізацыю. Ён можа застыць і ўтварыць засор.
3 Дадайце малако, ваду, макароны і сумесь падліўкі. Змяшайце ўсе гэтыя інгрэдыенты ў патэльні, каб злучыць з фаршам.
4 Награваць, пакуль не закіпіць. Награвайце патэльню на сярэднім агні. Дайце сумесі разагрэцца, памешваючы час ад часу, так сумесь не прыліпне да патэльні. Сачыце за інтэнсіўнасцю кіпення.
5 Паменшыце агонь. Як толькі сумесь закіпіць, зменшце агонь. Сумесь неабходна тушыць на павольным агні.
6 Накрыйце патэльню вечкам і тушыце на павольным агні 10-20 хвілін. Тушыце страва, памешваючы яго кожныя некалькі хвілін, каб ежа падрыхтавалася раўнамерна і хоць не прыліпла да патэльні. Паступова соус стане гушчы, а макаронныя вырабы набудуць мяккую тэкстуру.
- 13 хвілін, як правіла, дастаткова для падрыхтоўкі стравы. У залежнасці ад тэмпературы страва можа рыхтавацца хутчэй або павольней, таму неабходна часта яго правяраць.
7 Зніміце патэльню з агню, калі макароны будуць у ступені гатоўнасці аль та. Страва гатова, як толькі макароны становяцца мяккімі, але яшчэ захоўваюць пругкасць. Вы павінны адчуваць нязначнае супраціў, калі кусаюць або жуяце пасту. Такая тэкстура называецца "аль та".
- Дайце стравы астыць 2-3 хвіліны, перад тым як падаваць на стол. Соус згусне, пасля таго як астыне.

Метад 2 з 3: Падрыхтоўка з упакоўкі (мікрахвалевая печ)

1 Падагравайце фарш у мікрахвалевай печы на высокім тэмпературным рэжыме, пакуль цалкам яго ня прыгатуеце. Пры недахопе часу Hamburger Helper можна прыгатаваць у мікрахвалевай печы, выкарыстоўваючы той жа прынцып, што і ў папярэднім пункце. Спачатку насыпце фарш ў вялікую міску для мікрахвалевай печы. Награвайце мяса прыблізна 5-7 хвілін, пакуль ружовы колер не знікне. Праз тры хвіліны размяшайце фарш.
- Не забудзьцеся расцерці мяса, калі пакладзеце ў міску, а таксама паўторыце гэта ў сярэдзіне працэсу. Мяса прыгатуецца нераўнамерна, калі вы будзеце падаграваць яго ў выглядзе суцэльнага брыкету.
2 Зліце тлушч. Любы з апісаных вышэй спосабаў выдатна падыдзе і ў гэтым выпадку. Каб не засора каналізацыю, ня злівайце тлушч у ракавіну, а выкідвайце яго ў смецце.
3 Дадайце макароны, малако, гарачую ваду і сумесь падліўкі. Добра змяшайце інгрэдыенты з фаршам.
4 Падагравайце ў мікрахвалевай печы прыблізна 14-19 хвілін. Кожныя пяць хвілін спыняйце печ, каб змяшаць сумесь. У працэсе падрыхтоўку не варта цалкам накрываць міску. Можна выкарыстоўваць вечка для мікрахвалевай печы, каб паменшыць пырскі, але неабходна пакідаць шчыліну, каб пар і ціск не запасіліся ўнутры самой ёмістасці.
- Абараняйце рукі кухонным ручніком або прыхваткамі, калі змешваюць страва. Пасля некалькіх хвілін у мікрахвалевай печы міска вельмі нагрэецца.
5 Дастаньце страва з мікрахвалевай печы і дайце яму астыць, калі макароны будуць падрыхтаваны "аль та". Правярайце ступень гатоўнасці макароны кожны раз, калі спыняе печ, каб мець магчымасць змяшаць змесціва. Страва будзе гатова, калі макароны стануць дастаткова мяккімі, але будуць усё ж трохі пругкімі (гэта значыць «аль та"). Акуратна дастаньце гарачую міску з мікрахвалевай печы і дайце стравы астыць ў падыходным для высокіх тэмператур месцы (напрыклад, на канфорцы пліты).
- Як апісана вышэй, вельмі важна астудзіць страва, бо соус згусне толькі пасля таго, як міска астыне.

Метад 3 з 3: Падрыхтоўка з нуля

1 Падсмажце фарш да залацістага колеру. Калі ў вас няма пакета Hamburger пад рукой, можна прыгатаваць падобнае страва са звычайных інгрэдыентаў. Пачніце, як і ў папярэдніх раздзелах: абсмажце ялавічны фарш. Нагрэйце патэльню на пліце, дадайце алей, а затым выкладзеце фарш у патэльню. З дапамогай лыжкі або лапаткі разамніце мяса.
- Як апісана вышэй, фарш неабходна добра прасмажыць, каб не засталося ружовых кавалачкаў.
- Зліце лішні тлушч з рондаля, пасля таго як прыгатуеце ялавічыну, як паказана вышэй.
2 Дадайце макароны, малако і ваду. Змяшайце ўсе інгрэдыенты. Закіпяціце сумесь, перыядычна памешваючы, каб страва не прыліпла да патэльні.
- У рэцэпце вышэй неабходныя макароны віду "рожкі", але любыя іншыя таксама цалкам падыдуць. Не выкарыстоўвайце макароны розных памераў, бо яны могуць мець розны час прыгатавання.
3 Дадайце прыправы. Калі сумесь закіпіць, дадайце кукурузны крухмал, молаты чылі, чесночный парашок, цукар, соль, чырвоны і кайенского перац. Змешвайце да таго часу, пакуль сумесь не стане аднастайнай.
4 Рыхтуйце страва на павольным агні. Паменшыце тэмпературу да сярэдняй або нізкай, каб страва кіпела павольна і раўнамерна. Накрыйце вечкам і рыхтуйце прыкладна 10-12 хвілін. Змешвайце кожныя некалькі хвілін, каб макароны ня зліпліся.
5 Зніміце патэльню з агню і дадайце сыр. Калі паста будзе прыгатавана аль та (досыць мяккая, але пругкая), выключыце агонь. Пасыпце страва цёртым сырам чеддер. Добра змяшайце.
6 Астудзіце страву і падавайце. Як і ў выпадку з іншымі рэцэптамі Hamburger Helper, соус стане гушчы, калі страва астыне. Перад падачай на стол дайце яму настаяцца на працягу 2-3 хвілін.

парады

Рэцэпт Hamburger Helper добра тым, што яго лёгка камбінаваць з рознымі інгрэдыентамі. Да прыкладу, у рэцэпце "з нуля" паказаны сыр чеддер, аднак любы іншы таксама падыдзе.Паспрабуйце сыр "Пеппер джэк", каб дадаць у рэцэпт вастрыні.
Кінуўшы здробнены лук і / або салодкі перац у міску, калі падсмажваць ялавічны фарш, вы дадасце стравы агародніннай водар.
Вялікія чыгунныя рондалі і чыгунныя патэльні лепш за ўсё падыходзяць для смажання мяса, бо яны добра захоўваюць цяпло і подрумянивают мяса. Пры гэтым алюмініевыя патэльні з антіпрігарная пакрыццём таксама падыдуць.