Як прыгатаваць італьянскія сасіскі

Відэа: ТОП 5 РЕЦЕПТОВ ДОШИРАКА | КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОШИРАК

Задаволены

Метад 2 з 3: Варым на пліце
Метад 3 з 3: Рыхтуем ў духоўцы
парады
Што вам спатрэбіцца

1 Смажым насенне кропу. Змесціце насенне кропу у сярэдні сатэйнік і пячыце іх спачатку на павольным, затым на сярэднім агні. Грунтоўна змешвайце насенне, падтрасаючы сатэйнік ці памешваючы вогнетрывалай лапаткай. Працягвайце пячы, пакуль насенне не стануць светла карычневыя.

2 Расціраем насенне кропу ў парашок. Змесціце насенне кропу ў ступку і расцярыце песцікам іх у парашок, пасля таго як яны астынуць.

3 Змешваем прыправы. Злучыце молатыя насенне кропу з соллю, перцам, пятрушкай ў місцы сярэдняга памеру.

4 Дадайце свініну. Пакладзеце свініну ў міску і двума рукамі размінаем мяса, злучаючы яго з прыправамі.

5 Астуджаем масу. Накрыйце міску і пастаўце яе ў халадзільнік на гадзіну.

6 Прыгатуйце мясарубку. Пастаўце на мясарубку дробную асадку і вышмаруйце асадку для напаўнення сасісак тлушчам.

7 Робім фарш. Пракруціць мяса праз мясасечку некалькі разоў, каб яно стала больш аднастайным і грунтоўна ўвабрала ў сябе ўсе спецыі.

8 Нанізанымі белкозиновую абалонку на насадку для напаўнення сасісак. Замацуеце канец абалонкі прышчэпка.

9 Напоўніце абалонку мясам. Дзейнічайце павольна, каб у сасіска не паўсталі паветраныя кішэні.

10 Здушваць канцы і перакручвайце абалонку так, каб атрымаліся сасіскі даўжынёй па 10 см. Дастаньце абалонку і завяжыце канец. Кожную сасіску адлучыце нажом і замацуеце канцы.

11 Загарніце сасіскі ў васковую паперу і змесціце на 2-3 гадзіны ў халадзільнік да падрыхтоўкі.

Метад 2 з 3: Варым на пліце

1 Варыце сасіскі ў два заходу. Спачатку зварыце адну палову ці 450 г.
2 Наліце некалькі арт. лыжак алею на антіпрігарная патэльню. Пакруціце патэльню, каб распаўсюдзіць алей па ўсім дне.
3 Пакладзеце сасіскі на патэльню, блізка адзін да аднаго, так каб утварылася прамая лінія па цэнтры патэльні.
4Долейте гарачай вады, каб сасіскі пакрыліся напалову.
5 Накрыйце вечкам і варыце. Варыце на сярэднім агні прыкладна 10-12 хвілін.
6 Отройте вечка і працягвайце варыць. Асцярожна змяшайце і пакіньце да поўнага выпарэння вады. Сасіскі павінны стаць карычневымі з усіх бакоў.

Метад 3 з 3: Рыхтуем ў духоўцы

1 Дастаньце сасіскі з халадзільніка і пакіньце сагрэцца пры пакаёвай тэмпературы на 10-15 хвілін. Пазбягайце запякаць астуджаныя сасіскі.
2 Тым часам, разагрэйце духоўку да 200 градусаў Цэльсія. Засцелеце неглыбокі бляху алюмініевай фальгой.
3 Пакладзеце сасіскі на бляху. Размесціце побач адзін з адным так, каб паміж імі заставалася адлегласць. Выкладзеце іх як мага больш раўнамерна.
4 Запякайце сасіскі ў папярэдне летняй духоўцы. Пакладзеце бляху ў сярэдзіну духоўкі, каб яны выпякаліся раўнамерна. Пакіньце на 20-25 хвілін.
- Заўважце, што тоўстыя сасіскі могуць запякаць даўжэй. Вельмі доўгія і тоўстыя сасіскі трэба запякаць прыкладна ад 40 да 60 хвілін. Калі запякаць так доўга, то можаце іх перавярнуць, па меншай меры, адзін раз.
5 Дастаньце сасіскі з духоўкі, як толькі яны стануць карычневыя. Італьянскія сасіскі павінны быць светла карычневага колеру, але не абвугліў.

парады

Пры жаданні, можаце купіць ужо гатовыя сасіскі, замест таго каб рабіць іх самім. Інструкцыя па іх падрыхтоўцы павінна быць аднолькавай, аднак, перад тым як купляць, праверце на ўпакоўцы, каб пераканацца.