Задаволены

• парады
• папярэджання

1 Разагрэйце 2 сталовыя лыжкі расліннага алею ў патэльні сярэдняга памеру.

• Алей павінна добра нагрэцца - вызначыць гэта можна па лёгкім бляску.

2 Пакуль алей награваецца, вазьміце нарэзаныя памідоры і пюрируйте іх у блендере разам з цыбуляй (па жаданні).

3 У разагрэтае алей кіньце 1 чайную лыжку Зіры, 1/4 чайнай лыжкі куркумы і 1/2 чайнай лыжкі здробненага імбіра. Змяшайце.

• Памешвайце спецыі да таго часу, пакуль насенне Зіры не пачнуць патрэскваць.

4 Дадайце таматавай-луковое пюрэ. Змешвайце пюрэ са спецыямі на працягу хвіліны, а затым накрыйце патэльню вечкам. Дайце сумесі пакіпець каля 6 хвілін.

5 Дадайце баклажан, моркву, бульбу, стручковую фасолю, суквецці каляровай капусты. Уліце таксама 1/3 шклянкі вады і змяшайце, а затым накрыйце патэльню і дайце кары пагатавацца каля 10-15 хвілін.

6 Калі гародніна стануць мяккімі, дадайце 1 чайную лыжку сумесі спецый "Гарам Масаі". Дадайце перац чылі. Свежы чылі можна замяніць на парашок, дадаўшы да 1 чайнай лыжкі парашка чылі, у залежнасці ад таго, наколькі вострае страва вы хочаце атрымаць. Дадайце молаты каляндра і 1 чайную лыжку солі. Змяшайце атрыманае кары.

7 Пераліце ​​кары ў страву і пасыпце зверху 2 сталовымі лыжкамі свеженарубленной кінзы.

парады

• Калі вы не любіце вострую ежу, не дадавайце ні парашок чылі, ні свежы чылі.
• Агародніннае кары часта падаюць разам з рысам або з праснакамі (наан або чапаці).
• Спецыі для гэтага рэцэпту можна знайсці ў супермаркеце, на рынку або ў краме індыйскіх спецый.

папярэджання

• Абавязкова праверце гатоўнасць гародніны перш, чым падаваць страву. Каб праверыць гародніна на гатоўнасць, проста пракаліце ​​кавалачак нажом або відэльцам. Калі гародніна праколваюцца не вельмі лёгка, то дайце кары яшчэ крыху часу пакіпець, пакуль усё гародніна не будуць гатовыя.