Задаволены

• Метад 2 з 3: Падрыхтоўка падліўкі
• Метад 3 з 3: Падрыхтоўка запяканкі
• Што вам спатрэбіцца

1 Падрыхтуйце бульбу. Пачысціце яго. Нарэжце бульбу лустачкамі таўшчынёй прыкладна 4 мм. Патушыце або прыгатуйце бульба да напалову (каб ён быў далікатным, але не развальваўся).

• У адрозненне ад бульбянога грата, бульба павінен быць далікатным. У бульбяны грата звычайна дадаюць сырой або бланшыраванне бульба, так як ён доўга рыхтуецца потым у сметанковым крэме. Папярэдне прыгатаваны бульба паскорыць прыгатаванне запяканкі, так што выдаткаваны на яго час акупіцца.

Метад 2 з 3: Падрыхтоўка падліўкі

1. 1 Пакуль бульба рыхтуецца, зрабіце соус. Падпаліце ​​сметанковы алей і дадайце муку, награвайце на сярэднім агні 1 хвіліну, увесь час памешваючы. Паступова дадавайце малако, памешвайце, пакуль не атрымаецца аднастайная кансістэнцыя.
2. 2 Дадайце кавалак сыру і памешвайце да таго часу, пакуль сыр не падпаліцца, дадайце спецыі і соль. Паспрабуйце соус, пераканайцеся, што мука цалкам падрыхтавалася.
   • Час на запяканне па дадзеным рэцэпце мінімальна, таму соус павінен быць гладкі, мучной, без камячкоў. Даданне сыру цэлым кавалкам замест нацёртага дазволіць сыру цалкам змяшацца з падліўкай без дадання яму алеістай тэкстуры, да таго часу, як сыр падпаліцца, мука таксама будзе гатовая. І соус будзе гатовы адначасова з бульбай.

Метад 3 з 3: Падрыхтоўка запяканкі

1. 1 Разагрэйце духоўку да 200 C. Падрыхтуйце бляху для запякання.
2. 2 Змяшайце зьліты гарачы бульбу і соус. Перакладзеце сумесь на бляху для запякання, пасыпце цёртым сырам.

Што вам спатрэбіцца

• Овощечистка
• тарка
• кастрюля
• Патэльня або коўшык для падрыхтоўкі падліўкі
• Інструмент для змешвання, напрыклад, драўляная лыжка
• Бляху для запякання (аб'ёмам пажадана 2-3 літры)