Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 5: Варэнне гародніны на пару для іх размякчэння перад падрыхтоўкай пюрэ
• Метад 2 з 5: Варэнне гародніны для іх размякчэння перад падрыхтоўкай пюрэ
• Метад 3 з 5: Падрыхтоўка пюрэ з гародніны ў кухонным камбайне або блендере
• Метад 4 з 5: Падрыхтоўка пюрэ з гародніны ў ручным здрабняльнік
• Метад 5 з 5: Падрыхтоўка пюрэ з гародніны з дапамогай погружного блендера
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Агародніннае пюрэ можа стаць асновай многіх супаў, напрыклад, гарбузовага супу-пюрэ, яно таксама з'яўляецца пажыўным складнікам соусаў-паст. Агародніннае пюрэ - неад'емная частка рацыёну малых. Для пюрэ ў асноўным падыходзяць ня вадзяністыя гародніну-карняплоды, у якіх цвёрдая мякаць.

крокі

Метад 1 з 5: Варэнне гародніны на пару для іх размякчэння перад падрыхтоўкай пюрэ

Варэнне гародніны на пару - найлепшы спосаб захаваць іх пажыўныя ўласцівасці. Падчас звычайнай варэння некаторыя вітаміны не захоўваюцца.

1. 1 Закіпяціце 2-4 шклянкі (0,5-1 л) вады ў вялікім рондалі або Латка.
2. 2Пачысціце гародніна з дапамогай нажа або овощечистки.
3. 3Нажом адрэжце кончыкі гародніны.
4. 4 Нарэжце гародніна на кавалачкі. Гародніна, нарэзаныя на кавалачкі, прыгатуюцца хутчэй, чым нарэзаныя на лустачкі, і лепш захаваюць сваю тэкстуру.
5. 5 Усталюйце кошык-параварку ў рондаль і накрыйце. Варыце на пару гародніна на працягу 15-20 хвілін да таго часу, пакуль яны не стануць мяккімі. Не кладзіце ў параварку занадта шмат гародніны.
6. 6 Выцягнеце гародніна з параваркі з дапамогай шумоўкай або сіты.
7. 7 Складзеце прыгатаваныя гародніна ў вялікую міску.
8. 8Працягвайце рыхтаваць гародніна часткамі, пакуль усе гародніна, неабходныя вам для пюрэ, не стануць мяккімі.

Метад 2 з 5: Варэнне гародніны для іх размякчэння перад падрыхтоўкай пюрэ

Калі ў вас няма кошыка-параваркі, проста зварыце гародніна для таго, каб яны сталі мяккімі.

1. 1 Закіпяціце 2-4 шклянкі (0,5-1 л) вады ў вялікім рондалі або Латка.
2. 2Пачысціце гародніна і адрэжце ад іх кончыкі.
3. 3 Нарэжце гародніна тонкімі кавалачкамі.
4. 4 Пакладзеце нарэзаныя гародніна ў кіпячую ваду. Варыце іх 15 хвілін або да тых часоў, пакуль ён не стануць мяккімі, калі вы будзеце праколваць відэльцам. Не перагружайце рондаль.
5. 5Працягвайце варыць гародніна часткамі, пакуль усе гародніна, неабходныя вам для пюрэ, не стануць мяккімі.

Метад 3 з 5: Падрыхтоўка пюрэ з гародніны ў кухонным камбайне або блендере

1. 1Збярыце свой блендер або кухонны камбайн і ўключыце яго ў разетку.
2. 2 Вазьміце прыкладна 1 шклянку (240 грам) гародніны з міскі і пакладзеце іх у чару блендера або кухоннага камбайна.
3. 3 Рыхтуйце гародніны з гародніны па частках. Для найлепшага выніку не здрабняе больш, чым 1 шклянку гародніны.
4. 4 Перакладзеце агародніннае пюрэ з блендера або кухоннага працэсара ў асобны кантэйнер. Захоўваеце пюрэ для далейшага выкарыстання або выкарыстоўвайце згодна рэцэпце.

Метад 4 з 5: Падрыхтоўка пюрэ з гародніны ў ручным здрабняльнік

Ручной здрабняльнік - гэта вялікая перфараваная металічная міска з асадкай-нажом. Вы круціце ручку, мяккія гародніна пераціраюць і здрабняюцца, праходзячы праз адтуліны міскі, і набываюць пюреобразные кансістэнцыю.

1. 1 Пастаўце вялікую міску на стол. У міску будзе збірацца гатовае пюрэ з ручнога здрабняльніка.
2. 2 Пакладзеце 1 шклянку (240 грам) мяккіх агародніны ў здрабняльнік. Вам не трэба чысціць скурку з гародніны, калі вы выкарыстоўваеце гэты метад. Ручной здрабняльнік натуральным чынам аддзеліць мякаць ад скуркі. Пазней вы зможаце выкінуць аддзеленую скурку і насенне.
3. 3 Паварочвайце ручку па гадзінны стрэлцы дамінуючай рукой, трымаеце міску здрабняльніка ня дамінуючай рукой. Пюрэ будзе праходзіць праз сіта і збірацца ў міску.
4. 4Выкіньце насенне і лупіну, якія сабраліся на сіце здрабняльніка.
5. 5 Паўтарайце працэс да таго часу, пакуль усе гародніна не ператворацца ў пюрэ.

Метад 5 з 5: Падрыхтоўка пюрэ з гародніны з дапамогай погружного блендера

Погружной блендер, або ручной блендер, можна выкарыстоўваць для ператварэння агародніны ў пюрэ прама ў місцы ці рондалі, у якой гародніна рыхтаваліся.

1. 1 Змесціце погружной блендер ў міску з гароднінай на 2,5 гл ніжэй паверхні гародніны. Калі блендер будзе пагружаны на больш высокі ўзровень, то пры ўключэнні хуткасці лязо распырскаць гародніна вакол.
2. 2 Уключыце блендер і водзіце яго скрозь гародніна кругавымі рухамі. Працягвайце датуль, пакуль усё гародніна не ператворацца ў пюрэ.
3. 3 Выключыце блендер, пакуль ён яшчэ пагружаны ў пюрэ, каб яно не распырскаць. Калі кручэнне ляза спыніцца, выцягнеце блендер з пюрэ і адкладзеце яго ў бок.

парады

• Не рабіце пюрэ з бульбы і іншых крухмалістыя гародніны з дапамогай блендера або кухоннага камбайна. Пюрэ з бульбы атрымаецца клейкім і ліпкім. Ператворыце яго ў пюрэ з дапамогай толкушкой або міксера.

папярэджання

• Гарачыя гародніна выпускаюць вельмі шмат пара, калі іх здрабняюць. Калі вы выкарыстоўваеце блендер, астудзіце трохі гародніна перад тым, як ператвараць іх у пюрэ. Інакш ціск ад пара можа адкрыць вечка блэндэра.
• Калі вы робіце пюрэ для дзіцячага харчавання, выкарыстоўвайце арганічныя гародніна, выгадаваныя без ужывання пестыцыдаў. Сачыце за чысцінёй рук і кухонных прыбораў, каб пазбегнуць харчовага атручвання.

Што вам спатрэбіцца

• Гародніна для пюрэ
• Вялікі рондаль ці лапіна
• апрацоўчай дошка
• Овощечистка
• Кошык-пароварка, калі хочаце
• 2 вялікія міскі (1 міска для захоўвання варанай гародніны, 1 міска для захоўвання пюрэ)
• Блендер або кухонны камбайн
• ручной здрабняльнік
• погружной блендер