Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 5: Падрыхтоўка сардзін для падрыхтоўкі
• Метад 2 з 5: Падрыхтоўка сардзін на грылі
• Метад 3 з 5: падсмажвання сардзін
• Метад 4 з 5: Сардзіны, абсмаленыя ў духоўцы
• Метад 5 з 5: Запечаныя сардзіны
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Сардзіны ўтрымліваюць высокаўзроўневыя амега-3 тлустыя кіслоты, якія з'яўляюцца незаменнымі тоўстымі кіслотамі. Арганізм чалавека не можа выпрацоўваць гэтыя тоўстыя кіслоты, але вы можаце атрымаць іх праз ежу. Акрамя патэнцыйнай дапамогі функцыянаванню мозгу, амега-3 тлустыя кіслоты могуць дапамагчы паменшыць рызыка сердэчнососудыстых захворванняў.Хаця вы можаце набыць сардзіны ў банку, многія людзі аддаюць перавагу свежым Сардзініі. Існуе некалькі спосабаў падрыхтоўкі сардзін, у залежнасці ад вашых асабістых пераваг.

крокі

Метад 1 з 5: Падрыхтоўка сардзін для падрыхтоўкі

1. 1 Купіце свежыя сардзіны ў прадуктовай краме ці на рыбным рынку.
   • Шукайце цэлую рыбу, якая добра пахне. Пазбягайце мятай сардзіны - вам патрэбен лепшы прадукт, калі вы рыхтуеце сардзіны.
   • Трымайцеся далей ад нясвежы рыбы. У старой рыбы будзе «апёк жывата» стан, пры якім кішкі пачынаюць вылазіць з рыбы.
2. 2 Ачысціце сардзіны, трымаючы іх пад халоднай праточнай вадой. Пры падрыхтоўцы сардзін, вам трэба выдаліць увесь грубую луску. Патрыце пальцамі назад і наперад па баках, атрасаючы астатнюю луску.
3. 3 Распарыце брушка 1 сардзіны за раз, утрымліваючы рыбу ў адной руцэ жыватом уверх. Для падрыхтоўкі сардзіны, разрэжце жывот рыбы па ўсёй даўжыні вострым паляндвічны нажом. Выдаліце ​​вантробы і выкіньце іх.
4. 4 Ачысціце рыбу ад касцей.
   • Выкарыстоўвайце паляндвічны нож, каб разрэзаць уздоўж кожнага боку хрыбетніка ззаду рэбраў.
   • Разрэжце пад рэбрамі свежай сардзіны, і рухайцеся ўверх, ад хрыбетніка.
   • Выкарыстоўвайце вострыя нажніцы, каб адрэзаць пазваночнік, дзе ён злучаецца з галавой і хвастом.
   • Перад падрыхтоўкай сардзін, вялікім і паказальным пальцам выдаліце ​​хрыбетнік. Пачніце з хваста і прасовайце пальцы ўздоўж косткі па кірунку да галавы. Калі вы рухаецеся ўздоўж хрыбта, выцягвалі костка з рыбы.
5. 5 Натрыце рыбу цытрынавым сокам. Каб прыгатаваць сардзіны, дадайце трохі спецый, такіх як соль і перац.

Метад 2 з 5: Падрыхтоўка сардзін на грылі

1. 1 Уключыце грыль. Калі вы выкарыстоўваеце брыкеты, дайце ім добра летнім. Брыкеты будуць гатовыя, калі яны стануць амаль цалкам шэрымі.
2. 2 Вышмаруйце пэндзлем вінаграднае лісце аліўкавым алеем. Калі вы рыхтуеце сардзіны, трэба захаваць іх вільготнасць і сакавітасць. Абгарніце кожную рыбу ў вінаградны ліст.
3. 3 Рыхтуйце сардзіны ад 5 да 6 хвілін з аднаго боку і потым акуратна перавярніце з дапамогай кухонных шчыпцоў.

Метад 3 з 5: падсмажвання сардзін

1. 1 Наліце ​​на патэльню аліўкавы алей.
2. 2 Усталюйце фаерку ў сярэдняе становішча і пастаўце патэльню. Дайце ёй нагрэцца ад 3 да 5 хвілін. Каб прыгатаваць сардзіны з асаблівым густам, нарэжце кубікамі цыбуліну і абсмажце яе на працягу 4 хвілін, перш чым дадаваць рыбу.
3. 3 Пастаўце сардзіны на патэльню, стараючыся не распырскваць тлушч. Рыхтуйце сардзіны ад 2 да 4 хвілін з кожнага боку, акуратна перагортваючы іх з дапамогай кухонных шчыпцоў або лапаткі.

Метад 4 з 5: Сардзіны, абсмаленыя ў духоўцы

1. 1 Усталюйце духоўку ў рэжым жарка і разагравайце яе на працягу 10 хвілін. Натрыце сардзіны аліўкавым алеем, каб падрыхтаваць іх да жарке.
2. 2Пакладзеце свежыя сардзіны на падвойную патэльню для смажання, і змесціце іх на сярэднюю стойку ў духоўцы.
3. 3Рыхтуйце сардзіны ад 5 да 10 хвілін, і сочыце, каб яны не падгарэлі.

Метад 5 з 5: Запечаныя сардзіны

1. 1 Разагрэйце духоўку да 350 градусаў Фарэнгейта (180 градусаў Цэльсія).
2. 2 Вышмаруйце патэльню для выпечкі аліўкавым алеем, пакуль разаграваецца духоўка.
3. 3 Раскладзеце рыбу бок аб бок на патэльні для выпечкі.
4. 4 Рыхтуйце сардзіны ў разагрэтай духоўцы 10 хвілін.

парады

• Для дадатковага водару дадайце да свежым сардзін часнык або зялёны перац.
• Калі вы не можаце знайсці лісце вінаграда, каб падсмажыць сардзіны на грылі, вазьміце инжирные лісце або капусныя.
• Рыхтуйце сардзіны ў той жа дзень, калі купілі іх - яны псуюцца хутчэй, чым любая іншая рыба.
• Некаторым людзям падабаецца падаваць гатовыя сардзіны на тосце.

папярэджання

• Ніколі не замарожваць свежыя сардзіны.
• Будзьце асцярожныя, калі рыхтуеце на алеі. Калі яго праліць, можна атрымаць сур'ёзныя апёкі або справакаваць пажар.

Што вам спатрэбіцца

• свежыя сардзіны
• Халодная праточная вада
• Востры паляндвічны нож
• вострыя нажніцы
• цытрынавы сок
• Грыль або духоўка
• Аліўкавы алей
• лісце вінаграда
• соль
• перац
• Патэльня, падвойная патэльня для смажання або бляху
• лук
• кухонныя шчыпцы
• лапатка
• прыхваткамі