Як прыгатаваць торт марозіва

Відэа: торт - мороженое своими руками сможет любая хозяйка .

Задаволены

Метад 2 з 3: выкладванне марожанага
Метад 3 з 3: Ўпрыгожванне торта марожанага
парады
папярэджання
дадатковыя артыкулы

1 Падрыхтуйцеся да выпяканні. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Вышмаруйце тлушчам 23-сантыметровую форму для торта, старанна прамазаўшы дно і сценкі, каб торт ня прыліп.Насыпце ў форму невялікая колькасць мукі і падтрасіце форму з боку ў бок, каб мука размеркавалася па ўсёй унутранай паверхні.

2 Просейте пакуту і кукурузны крухмал. Выкарыстоўвайце для гэтага сіта альбо пакладзеце інгрэдыенты ў вялікую міску і дбайна змяшайце венцам.

Калі вы хочаце прыгатаваць шакаладны торт марозіва, дадайце ў сумесь 1/2 шклянкі парашка какавы.
Каб цеста было рэзкая, дадайце 1/2 чайнай лыжкі карыцы, 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэха і 1/4 чайнай лыжкі молатай гваздзікі.

3 Зрабіце сумесь з яечных жаўткоў. Ўзбіце ручным міксерам ў вялікай місцы яечныя жаўткі, ваніль і 1/2 шклянкі цукру. Працягвайце ўзбіваць, пакуль сумесь не стане густы і бляклай; гэта зойме каля 5 хвілін.

4 Зрабіце сумесь з яечных бялкоў. Пакладзеце яечныя бялкі са дробкай солі ў сярэднюю міску. Венцам або чыстай асадкай ручнога міксера ўзбіце бялкі да адукацыі мяккіх пікаў. Працягвайце ўзбіваць, дадаўшы, што засталіся 1/4 шклянкі цукру. Узбівайце, пакуль яечныя вавёркі не стануць жорсткімі і глянцавымі.

5 Змяшайце інгрэдыенты. Акуратна дадайце сумесь яечных бялкоў у сумесь яечных жаўткоў. Складзеце мучную сумесь з дапамогай лапаткі. Будзьце асцярожныя і не змешвайце інгрэдыенты празмерна, толькі да аб'яднання.

6 Выліце цеста ў форму для торта. Раўнамерна размяркуеце яго па форме лапаткай.

7 Выпякайце торт. Пастаўце форму ў духоўку і выпякайце на працягу 35 хвілін, або пакуль на зубачыстку, ўваткнутай у сярэдзіну торта, не застанецца слядоў тэсту. Дастаньце торт з духоўкі, перавярніце яго на краты ці талерку і дайце цалкам астыць.

Калі здаецца, што торт прыліп да формы, правядзіце нажом па краі торта, перш чым пераварочваць яго.
Калі торт разламалі падчас перагортвання, пакладзеце часткі на талерку і дайце цалкам астыць. Вы ўсё яшчэ зможаце яго выкарыстоўваць.

8 Нарэжце торт. Вялікім вышчэрбленых нажом разрэжце торт так, каб у вас атрымаліся два тонкіх коржа. Абгарніце кожных з іх харчовай плёнкай і пакладзеце на некалькі гадзін у маразільную камеру. Вы зможаце сабраць торт, як толькі корж цалкам замерзнуць.

Метад 2 з 3: выкладванне марожанага

1 Размягчыце марозіва. Пакіньце 1 л марожанага на стальніцы на некалькі хвілін. Калі яно стане досыць мяккім, перакладзеце яго лыжкай у вялікую міску. Змяшайце лыжкай, пакуль марозіва не дасягне пастообразной, але не занадта вадкай, кансістэнцыі.
2 Прыгатуйце торт. Падчас размякчэння марожанага дастаньце корж з маразільнай камеры. Вазьміце адзін корж і пакладзеце яго на страву для торта. Другі корж на дадзены момант адкладзеце ў бок.
3 Чаргуйце пласты бісквіта і марожанага. Выкладзеце лыжкай 1/2 л марожанага на першы корж і разраўнуйце лапаткай або нажом. Паспрабуйце не заходзіць за боку коржа. У вас павінен атрымацца тоўсты і аднастайны пласт марожанага. Пакладзеце другі корж на пласт марожанага. Выкладзеце на яго тыя, што засталіся 1/2 л марожанага.
- Калі вы хочаце прыгатаваць невялікі торт, можаце не выкладваць другі пласт марожанага.
- Калі вы аддаеце перавагу, каб верхні пласт торта быў бісквітны, вы ўсё роўна можаце зрабіць два пласта марожанага: пакрыйце першы пласт марожанага дробленым печывам ці шакаладнай габлюшкай, затым выкладзеце пакінутыя 1/2 л марожанага, а зверху пакладзеце бісквітны пласт.
4 Замарозьце торт. Пастаўце яго ў маразільную камеру да поўнай замаразкі. Гэта зойме 2-4 гадзіны.

Метад 3 з 3: Ўпрыгожванне торта марожанага

1 Прыгатуйце верхні пласт. Заліце жэлацін адной сталовай лыжкай халоднай вады і пакіньце на некалькі хвілін, каб ён размягчылася. Змяшайце жэлацін да яго поўнага растварэння. Наліце ў міску сліўкі і узбівайце да адукацыі мяккіх пікаў. Дадайце жэлацін і цукар і працягвайце ўзбіваць, пакуль маса не стане цвёрдай.
- Ня узбівайце сумесь занадта доўга, інакш яна ператварыцца ў алей.
- Вы можаце дадаць ць ўзбітыя сліўкі некалькі кропель харчовага фарбавальніка, каб яны па колеры адпавядалі марозіва.Напрыклад, калі вы рыхтуеце клубнічны торт марозіва, дадайце некалькі кропель чырвонага харчовага фарбавальніка, каб сліўкі былі ружовыя.
2 Пакрыйце торт. Дастаньце торт з маразільнай камеры. Пакрыйце узбітымі сліўкамі з дапамогай лапаткі. Пры жаданні вы таксама можаце вышмараваць сліўкамі бакі торта, каб схаваць пласты.
- Вы можаце ўпрыгожыць торт кандытарскай прысыпкай, шакаладнай габлюшкай або садавінай, калі хочаце.
- Каб торт атрымаўся больш прыгожым, змесціце узбітыя сліўкі ў кулінарны мяшок і ўпрыгожце торт узорных.
3 Замарозьце торт. Пастаўце яго назад у маразільную камеру, каб верхні пласт зацвярдзеў. Торт гатовы да падачы, калі сліўкі застынуць.
4finished>

парады

Як толькі вы прызвычаіўся, паспрабуйце наступныя варыяцыі: марозіва паміж двума пластамі бісквіта, фруктовая праслойка паміж пластамі марожанага і бісквітам і г.д.
Акрамя таго, вы можаце ўпрыгожыць торт араматызаваным марозівам. Каб марозіва не растала, пакуль вы будзеце заканчваць гатаванне торта, пакладзеце пластовы торт у маразільную камеру на гадзіну, перш чым пакрыць глазурай з марожанага. Затым проста Размягчыце марозіва, змяшайце да пастообразной кансістэнцыі і ўпрыгожце торт.
Вось некаторыя ідэі для тартоў марозіва:
- Ванільны торт з клубнічны, персікавым або іншым фруктовым марозівам.
- Шакаладны торт з мятным марозівам з кавалачкамі шакаладу або іншым марозівам з кавалачкамі шакаладу.
- Рэзкі торт з гарбузовым або карамельных марозівам.

папярэджання

Калі вы падаеце торт на вечарыне, дастаньце яго з маразільнай камеры непасрэдна перад падачай на стол, а пасля таго, як кожны возьме па кавалачку, пастаўце яго назад. Калі вы гэтага не зробіце, марозіва пачне раставаць, а корж стануць сырымі.