Задаволены

• інгрэдыенты
• Простыя смажаныя салёныя агуркі
• Вострыя смажаныя салёныя агуркі
• Салодкія і рэзкія смажаныя салёныя агуркі
• Смажаныя салёныя агуркі ў піўным цесцю
• Паніровачныя салёныя агуркі
• крокі
• Метад 1 з 5: Простыя смажаныя салёныя агуркі
• Метад 2 з 5: Вострыя смажаныя салёныя агуркі
• Метад 3 з 5: Салодкія і рэзкія смажаныя салёныя агуркі
• Метад 4 з 5: Смажаныя салёныя агуркі ў піўным цесцю
• Метад 5 з 5: паніровачных салёныя агуркі
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Смажаныя салёныя агуркі - гэта смачная закуска і выдатная альтэрнатыва смажанай курыцы, цыбульным колцаў або смажанай рыбы з бульбай. Калі вы хочаце чаго-то смажанага і ў настроі паэксперыментаваць, вы павінны паспрабаваць прыгатаваць смажаныя салёныя агуркі. Гэта цудоўнае страва для падвячорка, а таксама добрая закуска для барбекю і іншых выпадкаў. Калі вы хочаце навучыцца рыхтаваць смажаныя салёныя агуркі, выконвайце наступныя дзеянні.

інгрэдыенты

Простыя смажаныя салёныя агуркі

• 3 шклянкі нарэзаных дзелькамі салёных агуркоў з кропам
• Соль і перац
• 1 шклянку мукі
• 1 шклянку кукурузнай мукі
• 3 злёгку ўзбітых яйкі

Вострыя смажаныя салёныя агуркі

• 1/4 шклянкі маянэзу
• 1 арт. л. хрэна (без вадкасці)
• 2 ч. Л. кетчупа
• 2 шклянкі нарэзаных салёных агуркоў з кропам
• 1/3 шклянкі расліннага алею
• 1/2 шклянкі мукі
• 2 ч. Л. прыправы Каджун
• 1/2 ч. Л. італьянскай прыправы
• 1/4 ч. Л. кайенского перцу
• 1/2 ч. Л. солі

Салодкія і рэзкія смажаныя салёныя агуркі

• Раслінны алей для смажання
• 1 шклянку самоподнимающейся сумесі кукурузнай мукі
• 1/4 шклянкі мукі
• 1 арт. л. парашка чылі
• 1 ч. Л. кмена
• 1/2 ч. Л. молатага кайенского перцу
• 1/2 ч. Л. молатага чорнага перцу
• 1 злёгку ўзбітае яйка
• 1/2 шклянкі малака
• 2 ч. Л. вострага падліўкі
• 2 шклянкі хрумсткіх лустачак салёных агуркоў (без расола)

Смажаныя салёныя агуркі ў піўным цесцю

• 2 банкі па 500 мл лустачак салёных агуркоў з кропам (без расола)
• 1 вялікае яйка
• 1 слоік (350 мл) піва
• 1 арт. л. пекарского парашка
• 1 ч. Л. солі
• Раслінны алей
• 1/4 шклянкі мукі

Паніровачныя салёныя агуркі

(Колькасць інгрэдыентаў залежыць ад таго, колькі агуркоў і прыправаў вы будзеце выкарыстоўваць)

• салёныя агуркі
• мука
• кукурузная мука
• Чесночный парашок або грануляваны часнык
• луковый парашок
• кайенского перац
• папрыка
• чорны перац

крокі

Метад 1 з 5: Простыя смажаныя салёныя агуркі

1. 1 Нагрэйце алей у вялікай патэльні да 190 ° C. Наліце ​​ў патэльню прыкладна 2,5 см расліннага алею. Праверце тэмпературу з дапамогай тэрмометра для фрыцюрніцы. Вы таксама можаце пакласці ў патэльню дробку мукі. Калі яна стала карычневай і закіпела, алей гатова да выкарыстання.
2. 2 Зрабіце цеста. Змяшайце ў вялікай місцы 1 шклянку мукі, 1 шклянка кукурузнай мукі і 3 злёгку ўзбітых яйкі. Змешвайце да атрымання аднастайнага, густога тэсту.
3. 3 Пасоліце і паперчыце агуркі на ваш густ.
4. 4 Акуніце кожны кавалачак салёнага агурка ў цеста. Старанна пакрыйце агуркі тэстам з дапамогай відэльцы або кухонных шчыпцоў. Патрымаеце агуркі над тэстам адну-дзве секунды, каб шклом лішкі.
5. 5 Абсмажвайце лустачкі агуркоў партыямі. Як толькі вы пакрые першую партыю агуркоў тэстам, прыступайце да обжарке. Апусціце агуркі ў гарачы алей з дапамогай сеткі або шчыпцоў. Абсмажвайце прыкладна 3 хвіліны, пакуль яны не стануць храбусткімі і залаціста-карычневага колеру. Час гатавання залежыць ад памеру патэльні. Агуркі гатовыя, калі яны лёгка плаваюць на паверхні масла. Як толькі першая партыя агуркоў будзе гатовая, пераходзіце да обжарке наступнай.
   • Не кладзіце занадта шмат агуркоў, інакш вы саб'е тэмпературу масла. Саленні будуць вільготнымі, а не храбусткімі.
6. 6 Дастаньце салёныя агуркі з патэльні абцугамі. Пакладзеце на талерку, высцеленых папяровымі ручнікамі, каб выдаліць лішкі алею.
7. 7 Падавайце. Падавайце смажаныя салёныя агуркі адразу ж з невялікай міскай падліўкі ранча.

Метад 2 з 5: Вострыя смажаныя салёныя агуркі

1. 1 Зрабіце соус. Для гэтага проста змяшайце ў сярэдняй місцы 1/4 шклянкі маянэзу, 1 арт. л. хрэна (без вадкасці), 2 ч. л. кетчупа і 1/4 ч. л. прыправы Каджун. Змешвайце да атрымання густой, сметанковай сумесі.
2. 2 Нагрэйце алей. Разагрэйце ў патэльні 2,5 см расліннага алею да тэмпературы 190 ° C.
3. 3 Зрабіце цеста. Для гэтага старанна змяшайце 1/2 шклянкі мукі, 1 3/4 ч. Л. прыправы Каджун, 1/2 ч. л. італьянскай прыправы, 1/4 ч. л. кайенского перцу, 1/2 ч. л. солі і 1/2 шклянкі вады.
4. 4 Пакладзеце салёныя агуркі на папяровае ручнік і прамакніце насуха. Для лепшых вынікаў пры жарке агуркі павінны быць сухімі.
5. 5 Пакладзеце палову агуркоў у цеста. Старанна змяшайце, каб яны былі цалкам пакрытыя тэстам.
6. 6 Пакладзеце салёныя агуркі у масла. Перакладайце агуркі з цеста ў алей шумоўкай па адным, каб шклом лішкі тэсту.
7. 7 Абсмажвайце, пакуль яны не стануць залаціста-карычневага колеру. Гэта павінна заняць 1-2 хвіліны.
8. 8 Зніміце з агню. Дастаньце салёныя агуркі з патэльні ўсё той жа шумоўкай і пакладзеце на папяровае ручнік, каб высушыць.
9. 9 Паспрабуйце гэты працэс з астатнімі салёнымі агуркамі і тэстам.
10. 10 Падавайце. Як толькі салёныя агуркі будуць гатовыя, падавайце з падліўкай, які вы падрыхтавалі. Вы можаце таксама дадаць некалькі палачак салеры.

Метад 3 з 5: Салодкія і рэзкія смажаныя салёныя агуркі

1. 1 Наліце ​​алей у патэльню і нагрэйце да 190 ° C. Пласт алею павінен складаць прыкладна 2,5 см.
2. 2 Зрабіце сумесь кукурузнай мукі. Змяшайце ў неглыбокай місцы 1 шклянку сумесі самоподнимающейся кукурузнай мукі, 1/4 шклянкі мукі, 1 ст. л. молатага чырвонага перцу, 1 ч. л. кмена, 1/2 ч. л. молатага кайенского перцу і 1/2 ч. л. молатага чорнага перцу.
3. 3 Зрабіце сумесь малака. Змяшайце ў іншай місцы 1 злёгку ўзбітае яйка і 1/2 шклянкі малака. Змешвайце да атрымання аднастайнай масы.
4. 4 Акуніце салёныя агуркі ў абедзве сумесі. Апусціце 2 шклянкі хрумсткіх лустачак салёных агуркоў (без расола) у малочную сумесь, а затым абкачайце іх у сумесі кукурузнай мукі.
5. 5 Абсмажвайце агуркі партыямі па 3 хвіліны кожны. Пакладзеце партыю салёных агуркоў у гарачы алей і абсмажвайце на працягу 3 хвілін, пакуль яны не стануць залаціста-карычневага колеру.
6. 6 Зніміце салёныя агуркі з агню і выкладзеце на папяровае ручнік, каб высушыць.
7. 7 Падавайце. Падавайце гэтыя смачныя смажаныя салёныя агуркі, як толькі яны будуць гатовыя. Вы можаце дадаць соус ранча або 2 арт. л. вострага падліўкі.

Метад 4 з 5: Смажаныя салёныя агуркі ў піўным цесцю

1. 1 Зліце расол з 2 слоікаў па 500 мл лустачак салёных агуркоў з кропам і насуха прамакніце агуркі папяровымі ручнікамі.
2. 2 Зрабіце яечную сумесь. Змяшайце 1 вялікае яйка, 1 слоік (350 мл) піва, 1 ст. л. пекарского парашка і 1 ч. л. солі.
3. 3 Дадайце ў сумесь 1/4 шклянкі мукі. Ўзбіце інгрэдыенты да атрымання аднастайнай сумесі.
4. 4 Наліце ​​2,5 гл расліннага алею ў вялікую патэльню.
5. 5 Нагрэйце сумесь на сярэднім агні. Награваць, пакуль алей не дасягне прыкладна 190 ° C.
6. 6 Акуніце салёныя агуркі ў вадкае цеста. Дайце лішкам тэсту сцячы.
7. 7 Абсмажвайце агуркі да залаціста-карычневага колеру. Гэта павінна заняць каля 3-4 хвілін.
8. 8 Падавайце. Падавайце салёныя агуркі з рэзкім соусам ранча.

Метад 5 з 5: паніровачных салёныя агуркі

1. 1 Дастаньце агуркі з банкі з дапамогай кухонных шчыпцоў. Вазьміце столькі, колькі будзеце абсмажваць.
2. 2 Змяшайце звычайную муку з кукурузнай. Для густу дадайце спецый.
3. 3 Перасыпце сумесь у пластыкавы пакет на маланкі (можна выкарыстаць іншы посуд, накшталт шкляной банкі або пластыкавага кантэйнера).
4. 4 Дадайце ў сумесь салёныя агуркі. Падтрасіце кантэйнер (слоік або пакет), пакуль мука поўнасцю не пакрые агуркі.
5. 5 Абсмажце агуркі пры тэмпературы 180 ºC. Пячыце не больш за два хвілін.
6. 6 Падавайце гарачымі і вы абавязкова пацешыце сваіх гасцей.

парады

• Калі вы хочаце пасмажыць салодкія марынаваныя агуркі, пакрыйце іх тэстам для бліноў. Пасыпце гатовыя смажаныя агуркі цукровай пудрай.

папярэджання

• Не кладзіце салёныя агуркі ў гарачы алей пальцамі. Хутчэй за ўсё, халодная тэмпература агуркоў выкліча пырскі масла, якое можа вас абпаліць.

Што вам спатрэбіцца

• Вялікая патэльня або кастрюля
• Канолы або раслінны алей
• 3 міскі
• Сетка або кухонныя шчыпцы
• пліта
• папяровыя ручнікі
• Невялікая міска падліўкі ранча