Задаволены

• крокі
• Частка 1 з 2: Распазнанне марознага апёку
• Частка 2 з 2: Прадухіленне марознага апёку
• парады

Захоўванне прадуктаў у маразільнай камеры - гэта просты і бяспечны спосаб захаваць прадукты свежымі для наступнага ўжывання. Але калі вонкавае паветра ўступае ў кантакт з замарожанымі прадуктамі, гэта можа прывесці да марознага апёку, з-за чаго ежа стане непрыемны на выгляд і на густ. Марозны апёк адносна лёгка заўважыць. Маюцца пэўныя прыкметы, на якія варта звярнуць увагу пры аглядзе ежы на прадмет марознага апёку, а таксама парачка простых спосабаў запаволіць працэс, каб прадукты як мага даўжэй заставаліся свежымі.

крокі

Частка 1 з 2: Распазнанне марознага апёку

1. 1 Агледзіце ўпакоўку для харчовых прадуктаў. Дзірка ў пакаванні або расколіна ў пластыцы азначаюць, што ежа падвергнулася ўздзеянню холаду і вонкавага паветра, што павышае яе шанцы атрымаць марозны апёк.
2. 2 Агледзіце ежу. Выцягнеце еду з упакоўкі і праверце яе на прысутнасць сухіх і обесцвеченных участкаў, а таксама крышталяў лёду. Ежа з любым з гэтых прыкмет, хутчэй за ўсё, падвергнулася марознага апёку.
   • Дакладныя наступствы абескаляроўвання у выніку марознага апёку залежаць ад ежы, але пацярпелыя ўчасткі, як правіла, выглядаюць белымі на птушцы (курыцы), шаравата-карычневымі на мясе (стейк) і белымі на гародніне, а на марозіве ўтвараюцца крышталі лёду.
   • Адукацыя зморшчын на мясе або гародніне таксама з'яўляецца прыкметай таго, што ежа стала ахвярай марознага апёку.
3. 3 Панюхайце ежу. Панюхайце ежу і паспрабуйце выявіць непрыемны пластмасавы і нясвежы «марозны» пах. Калі тлушч ўступае ў кантакт з паветрам звонку ўпакоўкі і пачынае акісляцца, ён стварае агідны марозны густ і пах, якія абазначаюць марозны апёк.
4. 4 Праверце дату. Прадукты харчавання з крамы, як правіла, маюць тэрмін захоўвання. Праверце этыкетку на прадукце і вызначыце, ці былі пратэрмінованы тэрміны захоўвання. Калі ваша ежа ўжо пратэрмінаваная, і на ёй утварыліся крышталі лёду, яна, хутчэй за ўсё, падвергнулася марознага апёку.
5. 5 Разбярыцеся з сапсаванай ежай. Ежа, сапсаваная у выніку марознага апёку, зусiм бяспечная для ўжывання. Тым не менш, каб захаваць большую частку ежы, абрэжце абмарожаныя ўчасткі, а астатнюю частку прыгатуйце як звычайна.
   • Калі марозны апёк пабіў большую частку ежы, магчыма, яе лепш выкінуць. Нягледзячы на ​​тое, што такая ежа падыходзіць да ўжывання, яна будзе альбо нясмачнай, альбо з дзіўным прысмакам.
   • На паверхні марожанага з марозным апёкам ўтворацца невялікія крышталі лёду, якія абсалютна дакладна можна з'есці, хоць і без вялікага задавальнення.

Частка 2 з 2: Прадухіленне марознага апёку

1. 1 Шчыльна запакуйте ежу. Выкарыстоўвайце спецыяльна прызначаныя для маразільніка герметычныя пластыкавыя ўпакоўкі для захоўвання прадуктаў харчавання і двойчы абгарніце імі замарожаныя прадукты, каб не даць вадзе выпарацца з ежы. Прадукты, загорнутыя ў крамную ўпакоўку, як правіла, можна захоўваць у маразілцы каля 1-2 месяцаў, але калі вы плануеце захаваць ежу на больш доўгі тэрмін, яе варта абгарнуць больш надзейны.
   • Захоўваеце еду ў герметычных кантэйнерах (супы, булёны, садавіна) або вакуумнай упакоўцы (рыба, мяса).
2. 2 Переупакуйте адкрытыя крамныя прадукты. Як толькі вы адкрыеце замарожаныя прадукты з крамы, а вільгаце- і параізаляцыя будзе парушаная, ўпакоўка больш не будзе ўтрымліваць вільгаць з замарожаных прадуктаў. З-за гэтага ежу неабходна нанова переупаковать.
   • Да прыкладу, размяшчэнне адкрытага пакета, поўнага агародніны, у пакет для замаразкі, або выманне замарожаных рыбных палачак з адкрытай скрынкі і перакладанне іх у невялікую маразільную камеру з'яўляюцца эфектыўнымі спосабамі пераўпакоўку і захоўвання адкрытых замарожаных прадуктаў.
3. 3 Праверце тэмпературу ў маразільнай камеры. Тэмпературу ў маразілцы варта ўсталяваць хоць бы на -17 градусаў Цэльсія, калі не ніжэй.
   • Любая тэмпература вышэй гэтага значэння або перапады тэмпературы (з-за адкрыцця і закрыцця дзверы маразілкі) павялічваюць рызыка марознага апёку.
4. 4 Паспрабуйце не захоўваць ежу занадта доўга. Усе замарожаныя прадукты павінны быць ужытыя на працягу рэкамендаванага тэрміну прыдатнасці, пазначанага на этыкетцы.
   • Прамаркіруйце замарожаныя прадукты тэрмінам прыдатнасці, каб з'есці іх на працягу пакладзенага перыяду.
   • Запомніце: марозны апёк ня робіць ежу неядомай. Проста яна можа трохі страціць у якасці.
5. 5 Выкарыстоўвайце апусканне ў лёд. Апусканне ў лёд - гэта вельмі стары метад захоўвання ежы. Вам трэба пагрузіць сырую ежу ў ваду і даць пласту вады ператварыцца ў ледзяную скарынку на ежы. Пасля гэтага трэба яшчэ раз апусціць пакрытую лёдам ежу ў ваду і зноў даць вадзе замерзнуць. Паўтарайце да таго часу, пакуль на ежы Ёсць некалькі досыць тоўсты пласт лёду, каб абараніць яе ад вонкавага паветра.
   • Рыбу часта акунаюць у лёд для працяглага захоўвання. Падобным чынам таксама можна захоўваць мяса кураня і іншае мяса.
   • Апусканне ў лёд таксама дапамагае зэканоміць на пластыкавай ўпакоўцы.

парады

• Загарніце прадукт у паперу або пакет для замаразкі, каб засцерагчы яго ад марознага апёку.
• Ежа, якая падвергнулася марознага апёку, будзе непрыемнай на смак, але застанецца цалкам ядомай. Гэта адбываецца з-за недахопу вільгаці ў перемороженном участку ежы.