Як зрабіць цеста для цыбулявых кольцаў

Відэа: Как проверить генератор. За 3 минуты, БЕЗ ПРИБОРОВ и умений.

Задаволены

інгрэдыенты
Простае базавую цеста
Цеста на піве
Рэзкая цеста для запякання
Хрумсткай цеста на малацэ
крокі
Метад 1 з 4: Простае базавую цеста
Метад 2 з 4: Цеста на піве
Метад 3 з 4: Рэзкі цеста для запякання
Метад 4 з 4: хрумсткай цеста на малацэ
парады
Што вам спатрэбіцца

Цеста для цыбулявых кольцаў можна зрабіць простым або з дадаткамі, у залежнасці ад вашых смакавых пераваг. У гэтым артыкуле вы знойдзеце некалькі рэцэптаў прыгатавання цеста, у тым ліку цеста для запякання цыбулявых кольцаў (замест смажання) на выпадак, калі вы спрабуеце скараціць колькасць тлушчу ў вашым рацыёне.

інгрэдыенты

Простае базавую цеста

100 г мукі
2 яечных жаўтка
1 сталовая лыжка расліннага алею
150 мл малака
1 яечны бялок

Цеста на піве

330 мл светлага піва
160 г мукі
Дробка кайенского перцу
Трохі соевага соусу
Марская соль і белы перац па гусце

Рэзкая цеста для запякання

1/2 шклянкі мукі плюс 2 сталовыя лыжкі для пакрыцця
1 / 3-1 / 2 шклянкі піва ці малака
3/4 шклянкі паніровачных сухароў
1 сталовая лыжка шматкоў чырвонага перцу
3 сталовыя лыжкі цвёрдага цёртага сыру (напрыклад, пармезану)
1 сталовая лыжка сушеного здробненага орегано
Свежемолотый перац і марская соль па гусце

Хрумсткай цеста на малацэ

Малако, каб пакрыць 1 нарэзаную цыбуліну
пшанічная мука
Марская соль і белы перац
Раслінны алей

крокі

Метад 1 з 4: Простае базавую цеста

1 Просейте пакуту ў вялікую міску. Дадайце дробку солі. Зрабіце паглыбленне ў цэнтры просеянной пакуты.
2 Змесціце ў паглыбленне яечныя жаўткі і алей. Змяшайце да аднастайнай масы міксерам або вялікай лыжкай. Паступова дадавайце малако, увесь час памешваючы, і добра ўзбіце цеста.
3 Накрыйце цеста. Пастаўце на 30 хвілін у халадзільнік, каб астудзіць.
- Пакуль цеста астуджаецца, нарэжце лук кольцамі таўшчынёй прыкладна 1 гл.
4 Праз 30 хвілін ўзбіце яечны бялок у тугую пену. Акуратна ўмяшаць яго ў вадкае цеста.
5 Акуніце луковые кольцы у цеста і абсмажвайце да залацістага колеру. Гэта зойме каля 3-4 хвілін.
6 Зніміце з патэльні абцугамі або шумоўкай. Пакладзеце на папяровыя ручнікі, каб выдаліць лішкі тлушчу, затым адразу падавайце.

Метад 2 з 4: Цеста на піве

1 Наліце ў вялікую міску светлае піва.
2 Паступова ўмяшаць муку. Змешвайце венцам, пакуль цеста не стане гладуим і аднастайным.
- Пры неабходнасці дадайце яшчэ мукі, але толькі пасля таго як добра вымесіце цеста, каб ацаніць, ці сапраўды гэта неабходна.
3 Дадайце кайенского перац, соевы соус і прыправы па гусце. Старанна змяшайце.
4 Пастаўце ў халадзільнік на 30-60 хвілін. Перад выкарыстаннем цеста трэба астудзіць.
5 Пакуль цеста астуджаецца, падрыхтуйце луковые кольцы. Нарэжце цыбуліну кольцамі таўшчынёй прыкладна 1 гл і пастаўце ў халадзільнік.
6 Прыгатуйце луковые кольцы. Наліце алей у глыбокую патэльню з тоўстым дном (яно павінна будзе цалкам пакрыць кольцы) або выкарыстоўвайце фрыцюрніцы.
- Памачыце кожнае колца ў запраўленую муку, каб яна як след яго пакрыла. Затым акуніце ў цеста.
- Абцугамі пакладзеце кольца ў гарачы алей. Абсмажвайце да залаціста-карычневага колеру каля 3-4 хвілін.
7 Зніміце з патэльні абцугамі або шумоўкай. Пакладзеце на папяровыя ручнікі, каб выдаліць лішкі тлушчу.
8 Падавайце адразу. Пры неабходнасці дадаткова запраўце.
- Да цыбульным колцаў выдатна падыходзяць сальса, кетчуп, маянэз і іншыя соусы.

Метад 3 з 4: Рэзкі цеста для запякання

Калі вы хочаце скараціць колькасць тлушчу ў цыбулявых кольцах, паспрабуйце іх запекчы. Гэта цеста прызначана для запякання, а не смажання.

1 Разагрэйце духоўку да 200 ºC.
2 Нарэжце лук кольцамі таўшчынёй 1 см. Змесціце ў халадзільнік, пакуль робіце цеста.
3 Змяшайце 1/2 шклянкі мукі з дастатковай колькасцю вадкасці, каб зрабіць вадкае цеста. Яны павінна заставацца на адваротным баку лыжкі тонкім пластом.
4 Змяшайце паніровачныя сухары, сыр, чырвоны перац і орегано. Пасоліце і паперчыце па гусце.
5 Насыпце ў папяровы пакет 2 сталовыя лыжкі мукі. Дадайце нарэзаны кольцамі лук і патрасіце, каб ён добра пакрыўся мукой. (Не кладзіце ў пакет занадта шмат лука за раз, а таксама сочыце за колькасцю мукі і пры неабходнасці дадавайце яшчэ.)
6 Акуніце кожнае колца ў цеста. Акуратна страсіце лішкі.
7 Выкладзеце пакрытыя тэстам луковые кольцы адным пластом на бляху, засланы пергаментнай паперай. Такім чынам памачыце у цеста і выкладзеце на бляху усе кольцы.
8 Пастаўце ў разагрэтую духоўку. Запякайце на працягу 20-25 хвілін або да залаціста-карычневага колеру.
- Праверце праз 10-12 хвілін. Абцугамі перавярніце кожнае колца, каб праверыць, запяклася яно з абодвух бакоў.
9 Дастаньце з духоўкі. Падавайце адразу ж з падліўкай і іншымі стравамі.

Метад 4 з 4: хрумсткай цеста на малацэ

Гэта не зусім цеста ў традыцыйным разуменні, але тым не менш падыходзіць для пакрыцця цыбулявых кольцаў.

1 Нарэжце лук тонкімі кольцамі.
2 Выкладзеце кольцы на шырокае страва. Заліце малаком і пакіньце на паўгадзіны.
3 Насыпце на талерку муку і прыправы. Змяшайце.
4 Наліце алей у глыбокую патэльню або фрыцюрніцы. Нагрэйце алей да 180 ºC.
5 Памачыце кожнае колца ў сумесь мукі і прыправаў. Пакладзеце ў алей і абсмажвайце да залаціста-карычневага колеру каля 3-4 хвілін.
6 Пакладзеце на папяровае ручнік, каб яно ўвабрала лішкі алею.
7 Падавайце адразу ж.

парады

У інтэрнэце можна знайсці рэцэпты веганскі тэсту для цыбулявых кольцаў (без яек ці малака).
Выкарыстоўвайце для колцаў якасны салодкі лук. Лепш за ўсё падыдуць буйныя цыбуліны вялікага дыяметра.
Выкарыстоўвайце сухі лук. Калі кольцы будуць вільготнымі, цеста можа дрэнна на іх трымацца. Некаторыя рэкамендуюць нарэзаць кольцы напярэдадні, скласці ў герметычны кантэйнер і паставіць у халадзільнік, каб яны высахлі на працягу дня.
Памачыце кольцы у кукурузны або марантовый крухмал, каб ён цалкам іх покрык, і толькі затым акунаецца ў цеста. Крухмал ўбярэ ў сябе лішкі вільгаці.
Цеста павінна быць ледзяным. Калі змясціць яго перад выкарыстаннем у маразілку на паўгадзіны, яно будзе дучше прыліпаць.