Задаволены

• крокі
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Ужыванне кашэрнай ежы - галоўны элемент юдаізму. Хоць строгасць у гэтым плане залежыць ад шматлікіх фактараў, некаторыя яўрэі не ідуць дадзеных нормам, але больш строгія габрэі ўжываюць кошерную ежу. Хаця многія віды ежы, па сутнасці, з'яўляюцца кошерную, падчас апрацоўкі такая ежа змешваецца з іншымі відамі ежы. Таму тыя, хто ўжываюць кошерную ежу, належаць на сімвалы Хекшера, то ёсць спецыяльныя аспекты падрыхтоўкі і ўпакоўкі кашэрнай ежы. Калі вы пачатковец, і вы хочаце даведацца асновы, гэты артыкул дапаможа вам у гэтым.

крокі

1. 1 Звярніцеся да артадаксальнага Равьві і спытаеце яго аб тым, як трэба ўжываць кошерную ежу. Ён зможа адказаць на ўсе вашы пытанні.
2. 2 Купляйце ежу са знакам Хекшера на ўпакоўцы. Дэталёвы спіс можна знайсці ў спецыяльным раздзеле, але трэба памятаць, што не кожны лічыць гэтыя знакі дастаткова пераканаўчымі, таму вам варта спытаць рады ў артадаксальнага Равьві ў вашым канкрэтным выпадку.
3. 3 Памятаеце, што падрыхтоўка і ўжыванне мяса і малочных прадуктаў адначасова не дазволена. Гэтыя віды ежы можна ўжываць па асобнасці або ў розных стравах. Большасць габрэяў традыцыйна чакаюць 3-6 гадзін да таго, як можна будзе паесці мяса, калі яны да гэтага елі малочныя прадукты. Пасля ўжывання некаторых сыроў неабходна чакаць 6 гадзін.
4. 4 Памятаеце, што існуе тры катэгорыі кашэрнай ежы:
   • Малочнае (малочныя прадукты)
   • Мяса (ялавічына, кураціна, дзічыну і гэтак далей)
   • Парев ( «нейтральная» ежа, да прыкладу, гародніна ці садавіна, якія нельга змешваць з малочнымі прадуктамі ці мясам). Парев звычайна ставіцца да кашэрнай ежы, калі не змешваць яго з іншай ежай, або калі не змешваць малочныя прадукты з мясам.
5. 5 Памятаеце, што не ўсе віды мяса з'яўляюцца кошерную. Некаторыя жывёлы маюць суцэльныя капыты і з'ядаюць сваіх дзіцянятаў; толькі гэтыя віды мяса з'яўляюцца кошерную (свінні не адносяцца да гэтай катэгорыі). Казуркі не з'яўляюцца кашэрнай ежай. Толькі рыба з плаўнікамі і шкілетам з'яўляецца кашэрнай (гэта азначае, што ракі не зьяўляюцца кашэрнай ежай).
6. 6 Нават калі нейкая жывёла з'яўляецца кошерных, яго неабходна забіваць ( «шекхт») і саліць правільна. Мяса і дзічына неабходна рыхтаваць правільна, але да рыбы гэта не ставіцца. Калі мяса або кураціна не зьяўляюцца кошерную, іх не забілі і не згатавалі правільна, не крочыць нормам шекхиты.
7. 7 Памятаеце, што некаторыя шчыльныя гародніна з лісцем, такія як брокалі і каляровая капуста, складана праверыць на наяўнасць насякомых, таму варта старанна правяраць гэтыя гародніна. Некаторыя людзі выкарыстоўваюць светлавыя палукашкі для абследавання гэтых гародніны.
8. 8 Вы павінны разумець, што віно, вінаградны сок і іншыя віды вінаградных напояў (такія як некаторыя віды воцату) павінны быць зроблены габрэем, каб лічыцца кашэрнай ежай. Яны павінны быць прыгатаваныя пад наглядам.
9. 9 Некаторыя лічаць, што звычайныя яйкі (курыныя) з'яўляюцца кашэрнай ежай. Але калі яны ўтрымліваюць плямкі крыві, гэта не так. Такія плямы з'яўляюцца рэдкасцю, але ўсё яйкі неабходна правяраць.
   • Калі яйкі разбілася перад ужываннем, яго неабходна абследаваць. Выліце яйка ў міску, каб праверыць яго на наяўнасць крывяных плям. Чыстая шкляная міска больш за ўсё падыходзіць для гэтых мэтаў, так як яна празрыстая.
   • Калі яйка прыгатавана ў неабчышчаны выглядзе, неабходна рыхтаваць няцотная колькасць яек, як мінімум 3. Так як крывяныя плямы з'яўляюцца рэдкасцю, можна меркаваць, што большасць яек не маюць падобных плям, таму ўсе яйкі з'яўляюцца кашэрнай ежай.
   • Яйкі ставяцца да ежы парев, і іх можна ўжываць разам з малочнымі прадуктамі ці мясам.
10. 10 Абедайце толькі ў кашэрных рэстаранах пад адмысловым назіраннем артадаксальнага Равьві (званага машгиак). Неабходна, каб у рэстарана быў адмысловы знак. Калі вы не ўбачыце такога знака, не бойцеся спытаць пра яго! Трымайцеся далей ад звычайных рэстаранаў, так як яны могуць змяшаць кошерную ежу з іншымі відамі ежы.
    • Існуе некалькі прыкладанняў для смартфона, якія можна спампаваць для атрымання дэталёвай інфармацыі аб кашэрных рэстаранах. Гэта дапаможа вам знайсці належны рэстаран у незнаёмай мясцовасці або за горадам.

парады

• Існуюць таксама немалочныя альтэрнатывы, такія як маргарын, які можна ўжываць з мясам.
• Вы можаце купіць кошерную кулінарную кнігу і нават змяніць звычайныя рэцэпты, каб зрабіць іх кошерную.
• Вы таксама можаце стаць вегетарыянцам. Так як большасць кашэрных законаў тычыцца мяса, вам будзе лягчэй прытрымлівацца ім, калі не ўжываць мяса. Але калі вам падабаецца мяса, памятаеце, што яно павінна быць кошерных.
• Існуе шмат добрых кніг, часопісаў і сайтаў, якія дапамогуць вам атрымаць дэталёвую інфармацыю аб кашэрнай ежы.
• У крамах, якія абслугоўваюць не толькі кашэрных пакупнікоў, часам складана адрозніць звычайныя прадукты ад кашэрных прадуктаў. Або калі вы знаходзіцеся замежжам і не можаце знайсці патрэбныя віды ежы, вы можаце знайсці неабходную інфармацыю ў інтэрнэце. Паспрабуйце сайты OU і Star-K, а таксама такія кіраўніцтва для падарожнікаў, як YeahThatsKosher.com, і сайты KosherStarbucks.com і KCheese.com.
• Некаторыя віды прадуктаў, якія прадаюцца ў ўпакоўках, не патрабуюць знака Хекшера. Гэта ўключае звычайную муку, белую вермішэль, таматавую пасту (але не кансерваваныя памідоры), звычайныя спецыі, аліўкавы алей, сухую фасолю, сухую груцу, сухі рыс і сухую кинву. Гэта таксама ўключае кансерваваныя садавіна (акрамя тых, што ўтрымліваюць чарэшні), замарожаныя садавіну, замарожаных гародніна, арэхі ў шкарлупіне, звычайнае малако (але не сухое малако і вяршкі), яйкі і ваду ў бутэльках.

папярэджання

• Кошерное мяса звычайна змяшчае вялікую колькасць соды, таму старайцеся не дадаваць соль пры яго падрыхтоўцы.
• Кашэрныя індустрыя з'яўляецца складаным бізнесам. Зайдзіце на сайт артадаксальнага супольнасці www.ou.org, каб даведацца пра змены ў любімых відах страў.
• Існуе міф, што «вегетарыянская» ежа з'яўляецца кашэрнай. Але гэта далёка не праўда. Кашэрныя і вегетарыянская ежа - гэта два розных выгляду ежы. Кашэрныя дыета дазваляе ўжыванне мяса, а вегетарыянская дыета забараняе мясныя стравы.
• Проста таму, што нейкі выгляд ежы з'яўляецца кошерных, не азначае, што вы павінны яго ўжываць. Існуе мноства відаў ежы, якія змяшчаюць соду, тлушчы і халестэрын (напрыклад, яечныя жаўткі). На шчасце, таксама існуе вялікая колькасць карыснай кашэрнай ежы.
• Многія прадукты, якія не лічацца кошерную, патрабуюць строгага назірання. Гэта ставіцца да спакаваным гародніне, парэзаным і почищенным гародніне, кансерваваным гародніне, сушеным садавіне, разынак, яблычнага соку і падліўцы, усiх вiдаў нектара, сумесям фруктовых сокаў, большасці алеяў і прыправаў.
• Любыя прадукты з густам ягад або ванілі нельга лічыць кошерную, так як яны ўтрымліваюць бабровую брую або кастореум. Гэта рэчыва не пазначана ў інгрэдыентах, а называецца «натуральным араматызатараў».
• Кляновыя сіропы павінны мець знак Хекшера, так як абсталяванне, якое выкарыстоўваецца для іх падрыхтоўкі, звычайна змазваюць салам.
• Сліўкі і сухое малако таксама павінны мець знак Хекшера, бо іх робяць з даданнем жэлаціну.
• Гэта адносіцца і да сыру, так як для яго вытворчасці выкарыстоўваюць рэнін жывёльнага паходжання.
• Зефір павінен мець знак Хекшера, так як у яго дадаюць жэлацін.
• Вы не зможаце вызначыць, якая ежа з'яўляецца кашэрнай, проста прачытаўшы спіс інгрэдыентаў. Кашэрныя і іншыя віды інгрэдыентаў могуць называцца аднолькава. Многія віды ежы вырабляюць на адным і тым жа абсталяванні, таму іх можна лічыць не кошерную. Да таго ж, абсталяванне, з дапамогай якога рыхтуюць сушаныя садавіна ці нарэзаныя гародніна, могуць змазваць тлушчам ці салам.
• Існуе міф, што арганічная ежа і іншыя карысныя прадукты на рынку з'яўляюцца кошерную. Арганічная ежа і іншыя карысныя прадукты могуць не быць кошерную, і могуць быць зусім не карыснымі для вас.
• Слова «кошерный» на прадуктах не азначае, што ежа з'яўляецца кашэрнай. Гэта асабліва ставіцца да хот-догам і кансерваваным гародніне.
• Філе рыбы нельга лічыць кошерных, калі на ім няма знака Хекшера. Мяса многіх кашэрных і ня кашэрных відаў рыбы выглядае аднолькава. У гэтай індустрыі мае месца махлярства. Вы павінны пераканацца, што рыба мае плаўнікі і шкілет, каб лічыць яе кашэрнай.
• Звычайная літара Да на прадуктах не азначае, што прадукт з'яўляецца кошерных. Некаторыя прадукты неабходна правяраць. Літара Да можа быць ненадзейным доказам. Лепш за ўсё спытаць у Равьві.
• Многія прадукты і ўстановы могуць быць зробленыя ў «кошерную стылі». Гэтыя прадукты звычайна асацыююцца з габрэйскім рэжымам харчавання, але яны не знаходзяцца пад належным кантролем і кантролем Равьві.

Што вам спатрэбіцца

• Артадаксальны Равьві для вызначэння кашэрнай ежы
• Звычайныя Кашэрныя прадукты
• кошерное мыла
• Кашэрныя алюмініевая фальга і пластыкавая ўпакоўка
• 2 набору рондаляў, талерак і прыбораў (адзін для малочных прадуктаў і адзін для мяса)