Як захоўваць свежы базілік

Відэа: СЕЕМ БАЗИЛИК ПРАВИЛЬНО! БЕЗ СЕКРЕТОВ И ЗАМОРОЧЕК, простой и проверенный годами способ

Задаволены

парады
Што вам спатрэбіцца

1 Захоўваеце базілік ў вадзе удалечыні ад прамых сонечных прамянёў. Калі вы не хочаце замарожваць вырашчаны вамі ці набыты базілік, можаце захоўваць яго ў свежым выглядзе на працягу максімум двух тыдняў, змясціўшы сцеблы ў вазу і паставіўшы яе на працоўнай паверхні, але не на сонца. Гэты метад добры, калі вы збіраецеся ў бліжэйшы час пастаянна выкарыстоўваць базілік для падрыхтоўкі ежы.

Рэкамендуецца трымаць базілік паблізу ад месца падрыхтоўкі ежы, каб не забываць выкарыстоўваць яго.

2 Падрыхтуйце базілік да замарозцы. Прамыйце і высушыце базілік:

Па-першае, аддзеліце усё лісце ад сцябла. Калі вы будзеце выкарыстоўваць другі метад замаразкі, то вы, верагодна, захочаце пакінуць некаторыя цэлыя парасткі. Сцеблы выкіньце.
Як вынікае прамыйце лісце, але старайцеся іх не пашкодзіць.
Прыбярыце лішак вільгаці з лісця пры дапамозе цэнтрыфугі для прасушкі салатны лісця або раскладзеце іх на ручнік для прасушкі.

3 Замарозьце соус з базіліка. Пакладзеце 1 або 2 прыгаршчы базіліка ў кухонны камбайн, затым насячэце або працярыце лісце базіліка з аліўкавым алеем халоднага адціску і невялікай колькасцю солі. Пакрыццё кавалачкаў базіліка алеем абараняе іх ад дзеяння паветра, такім чынам, яны могуць захаваць колер і водар. Раскладзеце атрыманае пюрэ па невялікіх паветранепранікальныя кантэйнерах, зверху дадайце невялікі пласт аліўкавага алею. Пасля размарожвання пюрэ дадайце ў яго вашы любімыя інгрэдыенты для Пестаў.

4 Замарозьце базілік як ёсць. Гэты метад займае трохі больш часу, але ўсё ж гэта лёгкі метад замарожвання базіліка. Пры гэтым метадзе захоўваюцца ў цэласнасці асобныя лісце або парасткі базіліка для выкарыстання ў якасці гарніру.

Пакладзеце падрыхтаваныя лісце і парасткі на паднос і пастаўце ў маразільнік на гадзіну-два.
Як толькі яны замарозяць, раскладзеце іх па герметычным кантэйнерах. Ня перапаўняйце кантэйнеры; інакш лісце страцяць сваю форму.
Пасля размарожвання можаце нарэзаць лісце саломкай або выкарыстаць іх цэлымі ў якасці ўпрыгожвання стравы з пасты або супаў.

5 Замарозьце базілік, выкарыстоўваючы папяровы пакет для малака. Гэты метад з'яўляецца самым лёгкім з усіх метадаў замарожвання.

Проста спакуйце лісце ў вымытую скрынку з-пад малака з адрэзаным верхам.
Шчыльна зачыніце верх скрынкі.
Выкарыстоўвайце кардонную скрынку ёмістасьцю ў кварту (950 мл), затым змесціце шчыльна закрытую скрынку ў пакет са струнным замком для таго, каб пазбавіць доступу паветра.
Калі вы захочаце выкарыстоўваць базілік для падрыхтоўкі ежы, аддзеліце патрэбную вам частку, затым спакуйце усё зноў. Замарожаныя лісце вельмі добра выкарыстоўваць у падліўках.

6 Спадзяемся, што вы паспрабуеце замарозіць базілік адным з гэтых (ці ўсімі) гэтымі лёгкімі спосабамі. Надаўшы час, каб захаваць базілік асенняга збору ўраджаю або вырашчаны ў пакоі, вы зможаце атрымліваць асалоду ад свежым водарам базіліка на працягу года. Ўдалага падрыхтоўкі!

парады

Вельмі добра выкарыстоўваць для замарожвання базіліка латок для кубікаў лёду; аб'ём кожнага кубіка складае прыкладна 1 арт. л. (15 мл); такім чынам, гэта пазбаўляе вас ад варажбы на кававай гушчы пры падрыхтоўцы соусаў і супаў. (Калі ў рэцэпце паказана 3 арт. Л. (45 мл) базіліка, проста вытрасу 3 кубіка ў рондаль).
Гэты метад падыходзіць для ўсіх відаў базіліка, уключаючы звычайны базілік, фіялетавы базілік і г.д.
Вы можаце выкарыстоўваць для падрыхтоўкі пасты з базіліка кухонны камбайн, замарозіць яе і выкарыстоўваць для Пестаў. Змесціце пасту ў пластыкавы мяшок для замаразкі і пакладзеце яго плазам ў маразільнік. Вы можаце ўзяць любую патрэбную колькасць замарожанага базіліка, калі будзеце зрабіць Пестаў.
Замарозьце цэлыя або насечаныя ўручную лісце базіліка і хутка змесціце іх у ваду ў латках для кубікаў лёду. Лісце пацямнеюць пасля замаразкі, але захаваюць водар.
Выкарыстоўвайце прыкладна 3 арт. лыжкі. (45 мл) аліўкавага алею на кожную поўную партыю базіліка, якую вы закладваеце ў кухонны камбайн.
Выкарыстоўвайце замарожаны базілік на працягу 3 месяцаў з дня замаразкі.
Абавязкова цалкам пакрыйце алеем лісце базіліка перад драбненнем ў кухонным камбайне. Алей дапамагае базіліку захаваць водар і вільгаць, а таксама перашкаджае іх пацямнення.
Даведайцеся, як правільна выгадаваць базілік. Калі вы вырошчвалі базілік самастойна (у тым ліку ў закрытым памяшканні), то, хутчэй за ўсё, вы прищипывали на працягу ўсяго сезону. Прищипывание спрыяе больш пышнага росту раслін і перашкаджае адукацыі насення, якое памяншае водар лісця.