Задаволены

• Інгрэдыенты
• Крок
• Спосаб 1 з 3: Прыгатуйце просты бананавы пірог
• Спосаб 2 з 3: Прыгатуйце бананавы арэхавы пірог
• Спосаб 3 з 3: Зрабіце глазуру
• Парады
• Папярэджанні
• Неабходнасці

Бананавы пірог - адна з тых рэчаў, якія выклікаюць усмешку на твары і радасць у сэрцы. Такі торт вельмі смачны і адносна просты ў прыгатаванні. Бананавы пірог мае мноства разнавіднасцяў і з'яўляецца выдатным спосабам пазбавіцца ад рэшткаў пераспелых бананаў.

Інгрэдыенты

Просты бананавы пірог:

• 300 грам мукі, якая падымаецца самастойна
• 150 мл малака
• 1 гарбатная лыжка экстракта ванілі
• 150 грам цукровага пяску дробнага паходжання
• 3 яйкі
• 80 грамаў несалёнага сметанковага масла, растопленага і злёгку астуджанага
• 2 пераспелых банана (лепш за ўсё карычневыя бананы)

Бананавы пірог з грэцкімі арэхамі:

• 120 мл расліннага алею
• 300 грамаў цукру
• 2 яйкі, узбітыя
• 4-5 пераспелых бананавых пюрэ (лепш за ўсё карычневыя бананы)
• 1 гарбатная лыжка экстракта ванілі
• 260 грам мукі для пірага
• 1 гарбатная лыжка соды
• 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
• 1/4 чайнай лыжкі солі
• 120 мл малака
• 120 мл расліннага алею
• 125 грамаў здробненых грэцкіх арэхаў
• 150 грам змешанага разынак (па жаданні)

Глазура:

• 250 мл малака
• 2 роўныя лыжкі звычайнай мукі
• 50 грам цукру
• Яшчэ 100 грамаў цукру
• 120 мл расліннага алею
• 1 гарбатная лыжка экстракта ванілі

Крок

Спосаб 1 з 3: Прыгатуйце просты бананавы пірог

1. Разагрэйце духоўку да 180 ᴼС. Час падрыхтоўкі гэтага пірага складае 20 хвілін, а час выпякання - 1 гадзіну 10 хвілін. Торт досыць вялікі для прыблізна васьмі чалавек. Рэцэпт чымсьці падобны на бананавы хлеб, але крыху саладзейшы і кляр больш тонкі і падыходзіць для пірожных.
2. Вышмаруйце падоўжаную форму для пірага. На самай справе вы можаце выкарыстоўваць любую форму для выпечкі альбо бляху, але форма для пірага прыгожая і глыбокая і забяспечыць, каб ваш пірог быў тоўстым і вільготным пасярэдзіне. Вы можаце з такой жа лёгкасцю разліць цеста ў форму для пірага, рондаль або любую іншую форму.
3. Просейте ў міску муку, а затым дадайце малако, ванільны экстракт, цукар і яйкі. Ўзбівайце інгрэдыенты электрычным міксерам каля хвіліны, пакуль усё не змяшаецца і сумесь не набудзе светлы, роўны колер. Калі муку не прасееш, узбі яе відэльцам. Такім чынам, вы атрымаеце камякі і пераканайцеся, што ўсё раствараецца і добра змешваецца.
4. Растопіце 80-грамовае масла і расцярыце праз пераспелыя бананы. Дайце сметанковаму масле павольна раставацца з інтэрвалам ад 15 да 20 секунд, каб сметанковае масла было вадкім, але не гарачым. Затым бананы пюрируем і добра змешваем. Чым саспеюць бананы, тым лепш. Звычайна лепш за ўсё падыдуць цёмна-карычневыя бананы.
   • Можна загадзя расцерці бананы на талерцы тыльным бокам відэльцы.
5. Злучыце сметанковую сумесь і мучную сумесь. Змяшайце, пакуль добра не змяшаецца. Калі вы змешваеце муку, яна згушчаецца, таму атрымліваецца больш жорсткі, менш мяккі пірог. Проста змешвайце муку, пакуль не ўбачыце сухіх кавалачкаў і не атрымаеце роўнае цеста.
6. Наліце ​​цеста ў форму для пірага і выпякайце пірог 1 гадзіну 15 хвілін. Пірог робіцца, калі вы можаце праткнуць яго нажом альбо драўлянай шпажкай, і ён выйдзе чыстым, калі на ім застанецца некалькі крошак. Калі на ножы ёсць мокрае цеста, выпякайце пірог яшчэ 5 хвілін і паспрабуйце яшчэ раз.
7. Перад падачай дайце торту астыць у форме для торта на працягу 5-10 хвілін. Па заканчэнні перавярніце форму для выпякання, каб выняць пірог, і дайце ёй астыць на жалезнай астуджальнай стойцы. Дайце пірогу цалкам астыць, калі вы хочаце ўжыць глазуру, так як цяпло не дазволіць вам нанесці глазуру раўнамерна.

Спосаб 2 з 3: Прыгатуйце бананавы арэхавы пірог

1. Разагрэйце духоўку да 180 ºC і вышмаруйце дзве формы для пірага. Усё, што вам трэба зрабіць, - гэта выкласці ў формы трохі сметанковага масла, выкарыстоўваючы папяровы ручнік або кандытарскую шчотку. Вы таксама можаце выкарыстоўваць кулінарны спрэй, які не прыліпае.
2. У місцы злучыце 120 мл расліннага алею, цукар і ўзбітыя яйкі. Выкарыстоўвайце венца, электрычны міксер або міксер (напрыклад, міксер KitchenAid). Звычайна таксама дапамагае раней часу ўзбіць відэльцам яйкі, каб жаўткі і бялкі раўнамерна змяшаліся. Пытанне і адказ В.

   На пытанне "Як розныя алею ўплываюць на смак пірожных?"

   
   

   Бананы здрабніце ў пюрэ, а затым змяшайце іх з малаком і ванільным экстрактам. Змяшайце гэтыя тры вільготныя інгрэдыенты ў асобнай невялікай місцы. Памятаеце, чым цямней і спела бананы, тым смачней будзе ваш пірог. Пераспелыя бананы саладзей і мякчэй. Пасля завяршэння змешвання дадайце алей і яечную сумесь.

3. У іншую міску прасейваем муку, разрыхляльнік, соду і соль. Змяшайце ўсе гэтыя парашкападобныя сухія інгрэдыенты, а затым раздушыце ўсе камякі відэльцам або венцам. Каб зрабіць ідэальны пірог, прасеіце муку ў астатнія інгрэдыенты, каб камякі былі раздушаны і вы атрымаеце прыемны гладкі кляр.
   • Дадайце грэцкія арэхі і разынкі, калі яны выкарыстоўваюцца. Пры жаданні вы можаце таксама дадаць кавалачкі шакаладу.
4. Павольна дадавайце сухія інгрэдыенты да мокрых і працягвайце змешваць. Лепш за ўсё для гэтага выкарыстоўваць электрычны змяшальнік. Усталюйце міксер на нізкі ўзровень і павольна змяшайце мучную сумесь з сумессю малака, алею і бананаў. Змяшайце 80% мукі з астатнімі інгрэдыентамі, а затым дадайце яшчэ мукі. Працягвайце змешваць, пакуль усе сухія інгрэдыенты не будуць добра змешаны з вільготнымі.
5. Напоўніце абедзве формы для пірага аднолькавай колькасцю кляру. Абавязкова дадайце роўны, роўны пласт кляру без бурбалак паветра. Добры спосаб зрабіць гэта - запоўніць формы, а затым злёгку пастукаць дном формаў па прылаўку, каб выдаліць бурбалкі паветра.
6. Выпякайце пірожныя на працягу 35 хвілін, альбо пакуль яны не набудуць залаціста-карычневы колер. Калі вы ўкладваеце ў пірагі шпажку, яна павінна выйсці чыстай, на ёй засталося некалькі крошак. На шпажцы не павінна быць вільготнага кляре. Дастаўшы пірагі з духоўкі, дайце ім астыць на працягу 3-5 хвілін і пастаўце на жалезную астуджальную стэлаж, каб яны цалкам астылі.

Спосаб 3 з 3: Зрабіце глазуру

1. Ўзбіце разам у рондалі 250 мл малака, 3 роўныя лыжкі звычайнай мукі і 50 грам цукру. Нагрэйце інгрэдыенты на сярэднім слабым агні і інтэнсіўна ўзбіце ўсё разам. Пераканайцеся, што інгрэдыенты працягваюць рухацца і што ўсё раствараецца належным чынам.
2. Давядзіце сумесь да кіпення на сярэднім агні. Сачыце за сумессю і працягвайце ўзбіваць. Прыгатаванне глазуры адбываецца вельмі хутка, і вам не трэба доўга яе награваць.
3. Дадайце чайную лыжку экстракта ванілі і выключыце агонь. Дайце сумесі цалкам астыць. Добра змяшайце глазуру, пакуль яна астывае, а потым дайце ёй пастаяць. Ведайце, што вам не абавязкова выкарыстоўваць экстракт ванілі. Вы таксама можаце выкарыстоўваць экстракт банана, міндаля ці нават какава.
4. Пакуль мучная сумесь астывае, узбіце 100 грам цукру і 120 мл расліннага алею. Выкарыстоўвайце электрычны міксер альбо інтэнсіўна ўзбівайце венцам цукар і алей. Каб зрабіць больш насычаную араматызаваную глазуру, выкарыстоўвайце 1 шклянку сметанковага масла пакаёвай тэмпературы. Вы можаце выкарыстоўваць гэта, каб прыгатаваць смачную сметанковую глазуру.
5. Злучыце дзве сумесі і ўзбівайце да атрымання аднастайнай сумесі. Калі мучна-малочная сумесь астыне, усё змешвайце на высокай хуткасці, пакуль не атрымаецца сметанковая сумесь. Спачатку гэта будзе выглядаць, як глазура скручаная. Ён становіцца гладкім і роўным, нават калі б'ецца.
6. Гатовы.

Парады

• Каб прыгатаваць бананавы пірог, вам спатрэбіцца ад чатырох да пяці бананавых пюрэ.
• Сметанковае масла пры пакаёвай тэмпературы лепш змешваць з іншымі інгрэдыентамі.
• Па магчымасці выкарыстоўвайце буйныя яйкі.
• Заўсёды выкарыстоўвайце пераспелыя бананы, бо яны маюць наймацнейшы водар. Для падрыхтоўкі бананавага пірага лепш за ўсё выкарыстоўваць пераспелыя бананы з цёмнай да амаль чорнай скуркай.
• Праз 25 хвілін устаўце ў пірог калыпкі. Калі зубачыстка выходзіць сухі, пірог гатовы.

Папярэджанні

• Калі працягваць не памешваць мучна-малочную сумесь, камякі ўтвараюцца вельмі хутка.
• Калі нанесці глазуру на цёплы пірог, глазура сцячэ альбо прывядзе да таго, што пірог распадзецца.
• Калі вы выкарыстоўваеце міксер занадта доўга, торт не падымецца.

Неабходнасці

• Змяшальная міска
• Змяшальнікі
• Форма для пірага
• Жалезная астуджальная стойка
• Духавыя пальчаткі