Робім памадку

Відэа: Как сделать сахарную мастику из Маршмеллоу

Задаволены

Інгрэдыенты
Класічная памадка
Помадка з зефіру
Крок
Спосаб 1 з 2: Зрабіце класічную памадку
Парады
Неабходнасці
Выраб класічнай памадкі
Робім памаду з зефіру

Вы можаце засмуціць, калі ўпрыгожваць торт, вам не хапае помады. Калі вы навучыцеся рабіць памаду самастойна, ніколі не скончыцца. Зрабіце класічную памадку з жэлацінам, кукурузным сіропам і ўкарочваннем альбо абярыце памаду з зефіру, якую зрабіць хутчэй. Вы можаце наладзіць сваю памадку, дадаўшы колеру і густу. Затым раскачайце альбо трымайце, пакуль не будзеце гатовыя ўпрыгожыць свой торт.

Інгрэдыенты

Класічная памадка

2 чайныя лыжкі (7 грам) жэлацінавага парашка без дадання водару
60 мл халоднай вады
170 мл кукурузнага сіропу або кукурузнага сіропу
1 сталовая лыжка (20 мл) гліцэрыны
2 сталовыя лыжкі (30 грам) шорцінг або сметанковае масла
1 гарбатная лыжка (5 мл) экстракта ванілі
1 кілаграм просеянной цукровай пудры

На дастатковую колькасць помады пакрыць два круглыя пірожныя

Помадка з зефіру

1 мяшок (300 грам) міні-зефіру альбо кавалачкаў бекону
2 да 3 сталовых лыжак (30-45 мл) вады
500 грамаў цукровай пудры

На дастатковую колькасць помады пакрыць двухслаёвы пірог

Крок

Спосаб 1 з 2: Зрабіце класічную памадку

Замочыце жэлацін у вадзе, пакуль ён не схопіцца. У гарачанепранікальную міску наліце 60 мл халоднай вады і усыпце дзве чайныя лыжкі (7 грам) жэлацінавага парашка без дадання водару. Дайце жэлаціну ўвабрацца на працягу пяці-дзесяці хвілін. Ён павінен стаць густым і пачаць выглядаць як гель.
Вытрымайце спакусу размяшаць жэлацінбо гэта можа прывесці да зліпання жэлаціну.
Раскачайце памадку альбо захавайце для наступнага выкарыстання. Калі вы хочаце пакрыць торт або кексы памадкай, вы можаце раскачаць памадку на пакрытай цукровай пудрай працоўнай паверхні. Калі вы хочаце захаваць памадку, вышмаруйце на яе паверхню трохі расліннага алею і шчыльна загарніце ў поліэтыленавую плёнку. Захоўваць памадку трэба пры пакаёвай тэмпературы да двух тыдняў.
- Захоўвайце абгорнутую памадку ў прахалодным месцы ў вашай каморы без прамога святла. Не захоўвайце памадку ў халадзільніку, бо гэта падвяргае яе ўздзеянню вільгаці і можа зрабіць яе ліпкай.

Парады

Выкарыстоўвайце каляровы зефір альбо кавалачкі бекону, каб зрабіць памаду з зефіру светлага колеру.
Вы можаце зрабіць памёт, раскачаўшы памадку і нарэзаўшы яе на невялікія кавалачкі. Дайце кавалачкам высахнуць некалькі гадзін, каб яны зацвярдзелі.
Падумайце, як раскачаць памадку і ператварыць яе ў кветкі.