Прыгатаванне салодкай бульбы на пару - Парады

Задаволены

Інгрэдыенты
Для простай салодкай бульбы на пару
Для дадатковых варыяцый
Крок
Спосаб 1 з 2: Салодкая бульба на пару
Спосаб 2 з 2: варыяцыі рэцэптаў
Парады

Батат з цудоўным гладкім густам і высокай харчовай каштоўнасцю ідэальна падыходзіць як для ежы, так і для перакусу. У той час як некаторыя спосабы прыгатавання могуць павялічыць утрыманне тлушчу і цукру ў салодкай бульбе, метад падрыхтоўкі на пару выкарыстоўвае 0 калорый вады, каб вы маглі атрымліваць асалоду ад бульбы, не адчуваючы віны. Лепш за ўсё гэта проста - вам спатрэбіцца толькі цяпло, вада і некалькі кавалкаў посуду.

Інгрэдыенты

Для простай салодкай бульбы на пару

500 г салодкай бульбы (каля 3-5)
500мл вады

Для дадатковых варыяцый

4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
2 зубчыка часныку, дробна нарэзаныя
Соль і перац
3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
2 сталовыя лыжкі гарбузовых семак, молатыя
2 сталовыя лыжкі свежага размарына, дробна нарэзанага
1/2 белай цыбулі, нарэзанай
1 гарбатная лыжка карыцы
1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
1/4 чайнай лыжкі молатай гваздзікі

Крок

Спосаб 1 з 2: Салодкая бульба на пару

Ачысціце салодкі бульбу. Звычайна гэта прасцей за ўсё зрабіць звычайнай картофелечысткай. Таксама можна выкарыстоўваць востры нож.
- Утылізуйце шалупіну ў кантэйнеры для кампоста, каб пазбегнуць празмерных адходаў. Ці нават лепш; нарэжце скурку на доўгія палоскі, пакіньце на іх мякаць бульбы і зрабіце салодкую бульбу.
Нарэжце бульбу кавалачкамі. Дакладны памер не важны - звычайна добра разрэзаць кожную бульбіну на тры-чатыры часткі. Самае галоўнае, што ўсе кавалкі прыблізна аднолькавыя, таму яны рыхтуюцца раўнамерна.
Змесціце батат у кошык парачкі. Прыгатаванне на пару салодкай бульбы азначае ўздзеянне гарачай парай без апускання ў кіпень пад імі. Для гэтага спачатку пакладзеце кавалачкі бульбы ў кошык параваркі; металічны інструмент, змешчаны ў рондаль над кіпенем. Змесціце ўсю кошык параваркі ў вялікую рондаль з дном каля 500 мл вады.
- Калі ў вас няма кошыка для парахода, вы можаце імправізаваць з дапамогай маленькага металічнага друшляка або падсітак. Вы нават можаце змясціць чыстую форму для запякання на дно рондаля.
Закіпяціце ваду. Пастаўце рондаль з кошыкам параваркі на пліту на моцны агонь. Накрыйце рондаль. Паменшыце агонь да сярэдняга, калі вада закіпіць. Дайце бульбе варыцца такім чынам, пакуль яна не стане цалкам мяккай.
- У залежнасці ад памеру кавалачкаў бульбы, час прыгатавання складзе ад 15 да 20 хвілін. Добра праверыць салодкі бульбу на гатоўнасць прыблізна праз 12 хвілін. Вы можаце зрабіць гэта, тыкнуўшы іх відэльцам. Калі відэлец лёгка ўваходзіць, бульба гатовая. Калі яны ўсё яшчэ адчуваюць сябе цяжка, рыхтуйце іх яшчэ 5 хвілін.
- Будзьце асцярожныя, здымаючы вечка з рондаля - вы можаце згарэць ад пары, якая выходзіць.
Падаваць і атрымліваць асалоду ад. Калі батат стане мяккім, ён гатовы да ўжывання. Выключыце пліту і пакладзеце салодкі бульбу на талерку для падачы. Падавайце адразу і запраўляйце як заўгодна.
- Салодкая бульба ад прыроды (відавочна) салодкая, таму вы можаце атрымліваць асалоду ад яе такой, якая ёсць, калі хочаце. Аднак у наступным раздзеле мы выклалі некалькі простых прапаноў, калі вы не хочаце іх ёсць самастойна.

Спосаб 2 з 2: варыяцыі рэцэптаў

Ешце салодкую бульбу з маслам, соллю і перцам. Гэта класічнае спалучэнне гэтак жа добра са смакам салодкай бульбы, як і са звычайнай бульбай. Гэта нічога асаблівага, але гэта заўсёды выдатны выбар.
- Калі вы аддаеце перавагу, вы можаце проста заліць бульбу сметанковым алеем, соллю і перцам, калі яны рыхтуюцца на пару. Аднак, калі вы вячэраеце з прыдзірлівымі едакамі, вы, магчыма, захочаце падаць бульбу самастойна, з маслам, соллю і перцам збоку, каб кожны мог мець столькі, колькі захоча.
Паспрабуйце пікантны салодкі бульбу з часнаком. Часнок можа падацца не добрым суправаджэннем салодкай бульбы, але яго рэзкі густ дапаўняе гладкасць бульбы. Аднак не перашчыруйце, бо ён можа лёгка перамагчы мяккія водары салодкай бульбы. Вось адзін са спосабаў прыгатавання стравы з салодкай бульбы і часныку:
- Бульба рыхтуйце на пару, як звычайна.
- Дадайце ў сервіравальную міску з бульбай аліўкавы алей, нарэзаны лустачкамі часнык і размарын. Добра змяшайце інгрэдыенты, каб злучыцца і раўнамерна пакрыць бульбу.
- Упрыгожце молатымі гарбузовымі семечкамі для прэзентацыі.
Адварыце бульбу з лукам. Лук - яшчэ адна пікантная гародніна, якая добра працуе з салодкай бульбай. Як і часнык, вам не захочацца дадаваць яго занадта шмат, каб пазбегнуць рызыкі перасілення бульбы. Для дасягнення найлепшых вынікаў выкарыстоўвайце белы жоўты альбо салодкі лук - чырвоны лук змяшчае менш цукру і, такім чынам, менш салодкі.
- Дадаць лук у салодкую бульбу лёгка; проста нарэжце палоўку цыбулі невялікімі кубікамі і распарыце разам з бульбай на патэльні.
Запраўце салодкую бульбу любімымі спецыямі. Дадаўшы ў салодкі бульбу толькі патрэбныя спецыі, вы можаце зрабіць яго густам як дэсерт, не дадаючы лішніх калорый. Салодкія інтэнсіўныя спецыі, такія як карыца, мушкатовы арэх і гваздзік, як правіла, лепш за ўсё спалучаюцца з салодкай бульбай.
- Спачатку вельмі злёгку паліце бульбу спецыямі - вы заўсёды можаце дадаць яшчэ, але не можаце выдаліць спецыі, калі вы іх ужо дадалі.

Парады

Карычневая цукровая глазура - яшчэ адно распаўсюджанае суправаджэнне салодкай бульбы, але яе крыху больш складана выконваць, калі вы яе рыхтуеце. Лепш за ўсё зрабіць глазуру з карычневага цукру і растопленага сметанковага масла, накрыць ёю пропаренную бульбу, а затым змясціць яе ў разагрэтую духоўку. Дастаньце бульбу з духоўкі прыблізна праз 10 хвілін, бо ён ужо распараны.
Салодкая бульба бывае розных колераў і густаў. Усе яны рыхтуюцца прыблізна аднолькава, таму паспрабуйце некалькі розных для рознакаляровай прэзентацыі.