Задаволены

• Інгрэдыенты
• Сырое цеста для печыва
• Шарыкі з цеста з сырога печыва
• Печанае цукровае печыва без яек
• Крок
• Спосаб 1 з 4: Прыгатуйце сырое цеста для печыва
• Спосаб 2 з 4: Прыгатуйце шарыкі з цеста з сырога печыва
• Парады
• Папярэджанні

Калі вы хочаце з'есці сырое цеста для печыва без небяспекі ўжывання сырых яек, ці вы хочаце зрабіць цеста для печыва без яек з-за абмежаванняў у ежы ці недахопу паставак, вам пашанцавала! Вы можаце прыгатаваць цеста для печыва без яек, якое будзе сырым і запечаным, смачным і бяспечным, толькі з некалькіх простых інгрэдыентаў.

Інгрэдыенты

Сырое цеста для печыва

• 1 кавалак размякчанага сметанковага масла
• 3/4 шклянкі карычневага цукру
• 1 гарбатная лыжка экстракта ванілі
• 1 шклянку мукі
• 1/4 чайнай лыжкі солі (неабавязкова пры выкарыстанні салёнага сметанковага масла)
• 2 сталовыя лыжкі малака
• 1 шклянка шакаладнай стружкі

Шарыкі з цеста з сырога печыва

• 1 шклянку мяккага салёнага сметанковага масла
• 1,5 шклянкі жоўтага цукровага пяску
• 1 гарбатная лыжка экстракта ванілі
• 2 шклянкі мукі
• 1/2 шклянкі міні-шакаладных шматкоў і / або іншых інгрэдыентаў для змешвання, такіх як арэхі, разынкі ці дажджаванні.
• 100 мл расплаўленага шакаладу
• 2 гарбатныя лыжкі арахісавага алею
• 2 сталовыя лыжкі цукровай пудры

Печанае цукровае печыва без яек

• 1,5 шклянкі сметанковага масла
• 1,5 шклянкі цукру
• 3 шклянкі мукі
• 1/2 чайнай лыжкі экстракта ванілі
• 1 гарбатная лыжка соды
• 1/2 чайнай лыжкі солі

Крок

Спосаб 1 з 4: Прыгатуйце сырое цеста для печыва

1. Падаваць сырое цеста. Для больш цвёрдай фактуры вы можаце паставіць цеста ў халадзільнік на 30 хвілін і больш. Цеста можна ёсць прама з міскі лыжкай, альбо раскачаць у шарыкі з тэсту для печыва.
   • Рэшткі можна захоўваць у халадзільніку каля чатырох дзён альбо ў маразілцы да трох месяцаў.

Спосаб 2 з 4: Прыгатуйце шарыкі з цеста з сырога печыва

1. Змесціце шарыкі ў халадзільнік да цвёрдага стану. Проста пакладзеце шарыкі з тэсту для печыва на талерку і пастаўце ў халадзільнік мінімум на 30 хвілін. Вы таксама можаце паставіць іх у маразільную камеру на 10 хвілін, калі вы знаходзіцеся пад ціскам часу ці нецярплівыя.
2. Дайце шакаладу астыць. Можна пакласці шарыкі ў халадзільнік альбо маразільную камеру, каб шакаладны пласт астыў.
3. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў Цэльсія. Калі вы пачынаеце рыхтаваць інгрэдыенты, уключыце духоўку, каб яна была разагрэта і гатовая да выпякання, калі ваша цеста будзе гатова.
4. Выпякайце печыва на працягу 10-12 хвілін альбо пакуль печыва не стане светла-карычневым. Рэгулярна іх правярайце, каб не згарэлі. Калі яны скончаць, выміце іх з духоўкі і дайце адпачыць 5 хвілін.
   • Большае печыва будзе выпякацца даўжэй, чым меншае. Калі вы хочаце спячы міні-печыва, праверце іх да 10 хвілін.
5. Ведайце розніцу паміж заменнікам і сурагатам. Калі вы хочаце зрабіць што-небудзь без яйка з-за алергіі, вы павінны пераканацца, што выкарыстоўваеце прадукт, які замяняе яйкі (без яечных інгрэдыентаў). Большасць прадуктаў, якія вы можаце выкарыстоўваць у якасці сурагату, сапраўды ўтрымліваюць яйка.
6. Заменіце яйкі іншымі злучнымі рэчывамі. У рэцэпце, які вы выкарыстоўваеце, калі яйка дзейнічае як злучнае рэчыва альбо сродак, які прымушае іншыя інгрэдыенты «зліпацца», тады вам прыйдзецца замяніць яго тым, што мае той жа эфект.
   • Пюрэ з банана або яблычнага пюрэ - гэта здаровая альтэрнатыва садавіне, якая можа выступаць у якасці злучнага рэчыва. Выкарыстоўвайце палову банана або 60 мл яблычнага пюрэ на кожнае яйка ў рэцэпце.
   • На адно яйка можна ўжываць адну сталовую лыжку кукурузнага крухмалу альбо соевай мукі, змяшанай з двума лыжкамі вады.
   • Адна сталовая лыжка молатых насення лёну, змяшаная з чатырма лыжкамі вады, таксама можа быць выкарыстана ў якасці замяняючага злучнага рэчыва.
   • У супермаркеце ў праходзе прадуктаў для выпечкі часта ёсць прадукты, якія можна назваць «заменнікамі яек». Выконвайце інструкцыі на ўпакоўцы, каб даведацца аб колькасці і ўжыванні.
7. Заменіце яго іншымі ўвільгатняюць сродкамі. Яйкі часта забяспечваюць вільгаць у вашым печыве. Каб ваш рэцэпт быў вільготным, паспрабуйце замяніць яго, выкарыстоўваючы па 60 мл расліннага алею або какосавага алею для кожнага яйка ў сваім рэцэпце.

Парады

• Выкладзеце пласт тэсту паміж двума пластамі пірага, а не глазурай.
• Змяшайце невялікія кавалачкі тэсту з ванільным марожаным для ўласнага хатняга марожанага з тэсту для печыва.
• Каб выкладваць цеста для печыва, змяшайце кубак тэсту для печыва з 1/2 шклянкі тоўстых слівак. На смак ён будзе аднолькавым, і яго лёгка будзе распаўсюджваць на пірожных і іншых рэчах.
• Паспрабуйце розныя віды шакаладных шматкоў: малочны, паўсалодкі, белы шакалад ці цёмны шакалад.
• Каб ваша цеста было больш падобным на шакалад, вы можаце расплавіць некалькі шакаладных шматкоў і ўмяшаць іх у цеста, перш чым уводзіць дадатковыя інгрэдыенты.

Папярэджанні

• Рэцэпты сырога тэсту для печыва, прызначаныя для ўжывання ў сырам выглядзе, могуць не падысці для печанага печыва.