Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 2: Захоўвайце пакупныя макароны
• Спосаб 2 з 2: захоўваць макароны пасля выпякання

Macarons - суперпапулярнае французскае печыва. Яны маюць дзівосна хрумсткі знешні пласт і мяккую начынне пасярэдзіне. Важна захоўваць свежасць звонку, калі захоўваеце макароны, бо яны хутка змокнуць. Заўсёды кладзіце печыва ў герметычную ёмістасць для захоўвання. Калі яны не захоўваюцца ў халадзільніку, іх трэба з'есці на працягу 24 гадзін. Яны будуць заставацца свежымі да 3 дзён у халадзільніку. Вы таксама можаце захоўваць макароны ў маразілцы да 6 месяцаў.

Крок

Спосаб 1 з 2: Захоўвайце пакупныя макароны

1. Захоўвайце макароны ў скрынцы для захоўвання з герметычнай вечкам. Лепш за ўсё для гэтага падыдзе пластыкавая альбо шкляная скрынка для захоўвання. Пераканайцеся, што скрынка для захоўвання чыстая і сухая. Пераканайцеся, што вечка шчыльна прылягае, бо нават маленечкая колькасць паветра можа прымусіць макароны прыліпнуць.
   • Герметычныя поліэтыленавыя пакеты - таксама варыянт, але паколькі макароны могуць хутка абсыпацца, лепш выкарыстоўваць скрынку для захоўвання з цвёрдай вечкам.
2. Раскладзеце макароны шэрагам або пластамі ў скрыні для захоўвання. Размесціце макароны побач у адзін пласт у скрынцы для захоўвання. Яны могуць дакранацца, але не павінны перакрывацца. Калі ў вас ёсць больш макарон, якія вы хочаце захаваць, адарвіце кавалак пергаментнай паперы і пакладзеце яго на першы пласт печыва. Змесціце наступны пласт зверху на паперу для выпечкі.
   • Працягвайце чаргаваць пласты паперы для выпечкі і печыва, пакуль у вас не скончацца макароны.
   • Абавязкова выкарыстоўвайце паперу для выпечкі, а не васковую паперу. Васковая папера будзе прыліпаць да печыва і ствараць беспарадак.
3. З'ешце макароны на працягу 24 гадзін, калі не пакладзеце іх у халадзільнік. З халадзільніка макароны будуць заставацца свежымі каля сутак. Калі вы думаеце, што зможаце з'есці іх у гэты тэрмін, пастаўце скрыню для захоўвання ў камору альбо на прылаўк. Захоўвайце печыва пад прамымі прамянямі сонца.
4. Ешце печыва, якое захоўвалася ў халадзільніку на працягу 3 дзён. Пастаўце скрыню для захоўвання ў цэнтр халадзільніка, дзе тэмпература будзе заставацца стабільнай. Не трымайце печыва побач з пярэдняй часткай халадзільніка або ў дзвярах, бо тэмпература ў гэтых месцах розная. Пераканайцеся, што побач няма цяжкіх прадметаў, якія могуць трапіць у скрыню для захоўвання.
5. Замарозьце печыва на працягу ад 3 да 6 месяцаў. Макароны захаваюць свой густ і тэкстуру ў маразілцы да 3 месяцаў. Пасля гэтага іх якасць пачне пагаршацца, але смак у марозілцы будзе працягвацца да 6 месяцаў. Пастаўце скрыню для захоўвання блізка да задняй часткі маразільнай камеры, каб пазбегнуць ваганняў тэмператур. Дайце крыху месца для захоўвання і не кладзіце і не кладзіце побач нічога вялікага і цяжкага.
6. Дайце макаронам адтануць на працягу 30 хвілін перад падачай на стол. Калі вы гатовыя з'есці астуджанае або замарожанае печыва, вазьміце скрынку для захоўвання з халадзільніка ці маразільнай камеры і дайце ёй ляжаць на прылаўку каля паўгадзіны. Перад падачай хай макароны падыдуць да пакаёвай тэмпературы.
   • Калі вы ясьце толькі некаторыя макароны ў скрынцы для захоўвання, дастаньце патрэбную колькасць, а потым хутка пастаўце скрынку для захоўвання назад у халадзільнік або маразільную камеру.

Спосаб 2 з 2: захоўваць макароны пасля выпякання

1. Дастаньце абалонкі макаронаў з духоўкі і дайце ім астыць. Перш чым дадаваць начынне, трэба даць абалонкам макаронаў астыць. Калі гэтага не зрабіць, абалонкі могуць зламацца альбо страціць сваю хрумстку. Асцярожна звяртайцеся са шкарлупінамі, бо яны даволі далікатныя пасля выхаду з духоўкі.
   • Шкарлупіны стануць найбольш прыкметнай часткай печыва, таму вы хочаце, каб яны выглядалі як мага дасканалей.
2. Напоўніце шкарлупіны калі яны цалкам астынуць. Вы можаце начыніць ракавіны макаронаў плаўленым сырам, фруктовым джэмам, фондю, ганаш і многім іншым. Паспрабуйце што-небудзь новае альбо дадайце любімую начынне, як толькі абалонкі астынуць.
3. Акрамя таго, замарозьце шкарлупіну макарона для запаўнення пазней. Вы можаце захоўваць незапоўненыя абалонкі макарона замарожанымі каля 3 месяцаў. Калі вы будзеце гатовыя дапіць печыва, выміце абалонкі з маразільнай камеры і дайце ім пасядзець пры пакаёвай тэмпературы на працягу 30 хвілін. Затым вы можаце дадаць начынне і сабраць печыва.
4. Гатовыя макароны змесціце ў герметычную ёмістасць. Скарыстайцеся пластыкавай ці шкляной скрынкай для захоўвання і пераканайцеся, што крышка правільна зачыняецца. Размяшчайце печыва радамі побач, па адным пласту. Памесціце паміж пластамі кавалачкі пергаментнай паперы.
5. Пакіньце іх на прылаўку, астудзіце ў халадзільніку альбо замарозьце. Пакіньце печыва на прылаўку, калі плануеце з'есці яго праз дзень. Пакіньце іх у халадзільніку на 3 дні. Вы таксама можаце захоўваць печыва ў маразілцы ад 3 да 6 месяцаў.
   • Калі вы захоўваеце іх у халадзільніку альбо маразільнай камеры, пастаўце скрыню для захоўвання ў цэнтр альбо каля задняй часткі халадзільніка. Не стаўце скрыню для захоўвання блізка да пярэдняй панэлі альбо дзвярэй, бо там зменіцца тэмпература, і печыва змокне.