Задаволены

• Інгрэдыенты
• Крок
• Парады
• Неабходнасці

Распарваць мідыі вельмі проста. У гэтым артыкуле прыводзіцца некаторая інфармацыя пра тое, як выбіраць, чысціць і распарваць мідыі.

Інгрэдыенты

• Мідыі
• Віно ці іншая вадкасць, такая як булён, вада ці камбінацыя
• Прыправы (травы, спецыі і г.д.)

Крок

1. Купляйце мідыі ў прадаўца, якому давяраеце. Купляйце толькі жывыя мідыі; купляйце толькі шчыльна закрытыя ракавіны. Выкіньце мідыі, якія адкрыліся па вяртанні дадому.
2. Ачысціце іх халоднай праточнай вадой. Ачысціце шкарлупіну ад шкарлупіны, каб пазбавіцца ад марской капусты і іншага смецця.
3. Сцягнуць бараду са снарадаў.
4. Вазьміце вялікі запас. Дадайце некалькі сантыметраў вады, булёна, віна ці іх спалучэння. Дадайце прыправы, такія як часнык або пятрушка. Усё, што захочаш. Класічны рэцэпт мідый складаецца з віна і араматычных траў.
5. Дадайце мідыі ў вадкасць і дайце ёй распарыцца на сярэднім агні каля 6-8 хвілін, пакуль большасць мідый не раскрыецца. Вы можаце асцярожна адкрыць мідыі, якія ўсё яшчэ зачыненыя нажом. Гэта міф - выкідваць мідыі, якія не адчыняліся. Біёлаг Нік Руэла ў ходзе даследавання даказаў, што ўсе мідыі былі правільна прыгатаваныя і бяспечныя для ўжывання, нават закрытыя мідыі былі бяспечнымі для ўжывання.
6. Зліваем і захоўваем вадкасць
7. Гатовы.

Парады

• Зрабіце соус з масла, белага віна і цытрыны і падкіньце соус над мідыямі. І кіньце сыр фета на мідыі, купіце добрага хлеба для апускання, і вы будзеце любіць!
• Папулярны рэцэпт маўлі à la marinière. Спачатку пацейце дробна нарэзаны лук-шалот на сметанковым алеі, затым дадайце мідыі і лыжку мукі (гэта згусціць соус), дадайце белае віно і дайце яму прапарыцца 6-8 хвілін. У канцы дадайце дробна нарэзаную пятрушку, пажадана плоскую пятрушку.

Неабходнасці

• Каструля
• Друшляк
• Маштаб