Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 4: Прыгатуйце вараную і сушаную фасолю маш
• Спосаб 2 з 4: Выкарыстанне павольнай пліты
• Спосаб 3 з 4: ешце прарослую фасолю
• Спосаб 4 з 4: Прыгатуйце стравы з фасоллю маш

Фасолю манг - гэта смачная і універсальная фасолю, якую можна выкарыстоўваць практычна ў любых пікантных стравах. Прарасціце фасолю, каб прыгатаваць свежае хрумсткае ласунак, або прыгатуйце яе, каб зрабіць сытна рагу. Парасткі фасолі маш, якія таксама называюць бабовымі, можна выкарыстоўваць у сэндвічах, салатах, фры-фры і стравах з локшынай. Адварную фасолю маш можна запраўляць і есці ў выглядзе рагу, дадаваць у кары і выкарыстоўваць як замену іншай фасолі ў стравах з фасолі.

Крок

Спосаб 1 з 4: Прыгатуйце вараную і сушаную фасолю маш

1. Перабярыце фасолю. Павольна высыпце фасолю ў вялікую міску. Падчас наліву ўважліва сочыце за фасоллю. Часам у пакеце з сушанай фасоллю могуць быць дробныя каменьчыкі і іншыя неядомыя часцінкі бруду.
   • Пазбаўцеся і ад іншых фасоляў з падазроным выглядам. Старая маршчыністая фасолю не мякчэе належным чынам і можа пашкодзіць зубы.
2. Давядзіце трохі вады да кіпення. Пастаўце вялікую рондаль на пліту. Дадайце ў рондаль каля 700 мл свежай вады і награвайце ваду на моцным агні, пакуль яна не закіпіць.
   • Заўсёды рыхтуйце з халоднай вадаправоднай вады. Гарачая вада з-пад крана можа растварыць забруджвальныя рэчывы ў вадаправодзе і трапіць у ежу.
   • Дадайце соль. Так, гэта сапраўды неабходна. Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, скурка фасолі толькі на час становіцца жорсткай з-за солі. Соль на самай справе прымушае фасолю рыхтавацца хутчэй і запраўляць яе раўнамерней.
3. Сухую фасолю дадайце ў ваду. У кіпень дадайце 200 грам сушанай фасолі маш. Добра размяшайце фасолю ў вадзе, каб яна размокла. Не хвалюйцеся, калі на паверхні вады плавае якая-небудзь фасолю. Калі гэтыя бабы ўбяруць дастатковую колькасць вады, яны апусцяцца на дно.
   • Выкарыстоўвайце больш вады, калі хочаце прыгатаваць больш за 200 грам фасолі. Закіпяціце 700 мл вады на кожныя 200 грам фасолі, якую вы хочаце прыгатаваць.
   • З 200 грамаў сушанай фасолі маш вы атрымаеце 600 грамаў варанай фасолі, альбо каля трох порцый.
4. Тушыце фасолю 30-40 хвілін. Пасля таго, як вы паклалі фасолю ў рондаль, пачакайце, пакуль вада зноў закіпіць. Затым зменшце агонь на сярэдні слабы агонь. Дайце фасолі тушыцца ад 45 хвілін да гадзіны альбо да мяккасці. Каб праверыць, ці гатовая фасоля, выміце з патэльні невялікую лыжку фасолі, дайце ёй астыць і паспрабуйце на смак.
   • Вы ўбачыце невялікую колькасць бурбалак, якія ўтвараюцца ў рондалі з мяккай кіпячай вадой. Калі вадкасці занадта шмат бурбалак на паверхні, знізьце агонь.
5. Запраўце і падавайце фасолю. Вы можаце змяшаць мяккую фасолю, каб яна паслужыла сытным рагу, зліць яе, каб зрабіць карысны гарнір, альбо дадаць у любімае пікантнае страва. Фасолю маш можна заправіць:
   • Сырыя араматызатары, такія як зялёны лук і свежая зеляніна
   • Соль, перац і аліўкавы алей
   • Какосавае малако
   • Сумесь спецый з каляндры, кмена і імбіра

Спосаб 2 з 4: Выкарыстанне павольнай пліты

1. Перабярыце фасолю ў павольнай пліце. Павольна высыпце фасолю ў павольную пліту і ўважліва за ёй сочыце. Калі вы выявілі камяні ці незвычайна цвёрдую фасолю, выміце іх і выкіньце. У адваротным выпадку вы можаце пашкодзіць зубы падчас ежы.
   • Калі вы сумняваецеся, выкіньце фасолю. Напрыклад, калі вы не ўпэўненыя, ці з'яўляецца фасолю занадта старой, каб есці, памыліцеся і выкіньце яе.
2. Дадаць ваду для гатавання. На 200 грам фасолі трэба каля 700 мл вільгаці і гарбатная лыжка солі (няпраўда, што соль робіць бабы жорсткімі). Вы можаце выкарыстоўваць свежую ваду, агародніннай запас ці мясной запас. Калі вы выкарыстоўваеце запас, можаце дадаваць менш солі. Аднак пераканайцеся, што не перапаўняеце павольную пліту.
   • У большасці павольных пліт знутры ёсць лінія запаўнення. Калі ваш не, запоўніце павольную пліту напалову.
3. Змесціце травы ў павольную пліту. Змесціце ў павольную пліту зёлкі і спецыі, такія як лук, часнык і лаўровы ліст. Іншыя смачныя прыправы:
   • Алей
   • Парашок кары
   • Лук-шалот
   • Імбір
4. Адварыце фасолю. Надзеньце крышку на павольную пліту і ўключыце яе. Вы можаце выкарыстоўваць нізкую настройку, каб варыць фасолю на працягу 6,5 гадзін, каб надаць ёй крэмавую структуру, якая нагадвае суп. Іншы варыянт - варыць фасолю на высокай тэмпературы на працягу трох гадзін, каб атрымалася больш тонкая страва з фасолі.
   • Праз гадзіну час ад часу правярайце фасолю, каб зразумець, наколькі яна прыгатавана. Фасолю робяць, калі яна мяккая і з густам.
5. Запраўце і падавайце фасолю. Запраўце фасолю соллю і перцам па гусце. Пасля прыправы неадкладна падавайце фасолю. Вы можаце дадаць дадатковую вару для падрыхтоўкі агародніннага супу на рысавым ложку. Вы таксама можаце падаць фасолю як карысны гарнір.
   • Астатнюю фасолю можна захоўваць у халадзільніку да пяці дзён.

Спосаб 3 з 4: ешце прарослую фасолю

1. Высыпце сухую фасолю маш у вялікую міску. Вельмі павольна высыпце фасолю ў міску і ўважліва за ёй сочыце. Такім чынам вы можаце зразумець, ці няма паміж бабоў камянёў і іншых часціц бруду.
   • Калі боб выглядае падазрона, памыліцеся і выкіньце яго.
2. Заліць фасолю вадой. На 200 грам фасолі ўжывайце 500-700 мл вады. Заліце ​​вадой фасолю. Не хвалюйцеся, калі падыдуць бабы. Яны апускаюцца на дно, калі ўбіраюць дастатковую колькасць вады.
   • Накрыйце міску вечкам або харчовай плёнкай, каб абараніць фасолю ад бруду.
3. Дайце фасолі прахарчавацца на працягу 24 гадзін. Пастаўце міску з фасоллю маш у прахалоднае і цёмнае месца мінімум на 24 гадзіны. Гэта дазваляе фасолі ўбіраць ваду і пачынаць прарастаць. Выберыце ціхае месца, дзе не рызыкуеце, каб хто-небудзь перакуліў фасолю. Некалькі добрых месцаў, каб пакласці фасолю:
   • Куток у кладоўцы
   • Пад ракавінай
   • У нявыкарыстанай шафе
4. Зліце ваду і накрыйце фасолю. Праз 24 гадзіны выліце ваду з міскі з фасоллю. Вы можаце пераліць усё на друшляк або асцярожна нахіліць міску над ракавінай. Затым накрыйце міску кавалкам марлі, марляй або тонкім ручніком. Такім чынам, бабы абаронены і па-ранейшаму падвяргаюцца ўздзеянню паветра.
   • Вярніце фасолю ў прахалоднае цёмнае месца для прарастання.
   • Вы можаце набыць марлю ў кулінарных крамах, сыраробных крамах, крамах тканін і ў Інтэрнэце.
5. Сачыце за фасоллю. Калі пройдзе ад 24 да 48 гадзін, агледзіце фасолю, ці гатовая яна да ўжывання. У прарошчанай фасолі невялікі белы хвост, і фасолю расшчапляецца напалову. Калі вы хочаце парасткі з больш доўгім хвастом, дайце фасолі праляжаць яшчэ некалькі гадзін.
   • Не дазваляйце фасолі прарастаць больш за некалькі дзён, інакш яна ўбярэ ваду і стане нясмачнай.
6. Падаваць фасолю. Спачатку прамыйце прарослую фасолю пад халодным кранам, каб выдаліць усю бруд і рэшткі. Дайце фасолі некалькі хвілін высахнуць на талерцы з папяровым ручніком зверху. Фасолю неадкладна падавайце да стала. Некалькі выдатных спосабаў падачы:
   • Дадайце фасолю ў салата
   • Запраўце фасолю аліўкавым алеем, соллю і перцам свежым гарнірам
   • Пакладзеце парасткі на сэндвіч для атрымання хрумсткай і карыснай стравы

Спосаб 4 з 4: Прыгатуйце стравы з фасоллю маш

1. Большасць фасолі заменіце фасоллю маш. Вы таксама можаце выкарыстоўваць прыгатаваную фасолю маш у многіх рэцэптах фасолі, у якой выкарыстоўваецца адварной гарох, нут і сачавіца. Напрыклад, вы можаце зрабіць фалафель з фасолі маш, замяніўшы замочаны нут прыгатаванай фасоллю маш. Некаторыя іншыя смачныя стравы, у якіх фасолю была заменена фасоллю маш:
   • Гарохавы суп з фасоллю замест гароху
   • Халодны салата з нута з фасоллю маш замест нута
   • Цёплы салата з сачавіцы з мушкай замест сачавіцы
2. Дадайце прарослую фасолю маш у любую пікантную страву. Прарослыя бабы маш вельмі універсальныя. Вы можаце пасыпаць імі салата, каб ён стаў хрумсткім і здаровым, альбо патушыць у страве для запякання. Некаторыя іншыя добрыя спосабы выкарыстання свежай прарослай фасолі маш:
   • Пакладзеце на бутэрброд пласт прарослай фасолі маш.
   • Змяшайце прарослую фасолю маш у вашым любімым агароднінным супе.
   • Упрыгожце ёю любімую азіяцкую страву з локшынай.
3. Зрабіце кары з фасоллю маш. Пікантныя бабы маш вельмі смачныя з такімі традыцыйнымі водарамі кары, як гарам масала, какосавае малако, імбір і лайм. Шукайце ў Інтэрнэце свой новы любімы рэцэпт кары з фасолі маш. Вы таксама можаце змяшаць прыгатаваную фасолю маш у любімае страва кары, каб дадаць дадатковы густ і пажыўныя рэчывы. Некалькі добрых кары:
   • Інданезійскае кары накшталт гулай-салай-ікан-хас-палембанг (вэнджанае рыбнае кары)
   • Палак Панір, індыйскае кары
   • Курынае кары з павольнай пліты