Задаволены

• Інгрэдыенты
• Крок
• Парады
• Папярэджанні
• Неабходнасці

Калі вы любіце сушы, але ніколі іх не рабілі самі, значыць, вам не хапае! Чытайце ніжэй, як вы можаце прыгатаваць рыс для сушы самастойна і атрымліваць асалоду ад гэтага дэлікатэсу дома, калі заўгодна.

Інгрэдыенты

• 600 грам рысу сушы або круглазернага рысу
• 600 мл вады
• 3 сталовыя лыжкі рысавага воцату
• 2 сталовыя лыжкі цукру
• 1 1/2 чайнай лыжкі солі

Крок

1. Пастаўце страву ў цэнтр духоўкі на дваццаць хвілін.

Парады

• Калі вы плануеце з'есці шмат рысу на працягу пэўнага перыяду часу, падумайце аб наяўнасці добрай рысавай пліты з такімі функцыямі, як невыразная логіка, убудаваны таймер і шэраг розных параметраў прыгатавання, якія вы можаце адаптаваць да розных відаў рысу. .
• Іншы спосаб зрабіць ідэальны рыс - набыць японскую рысаварку такой маркі, як Mitsubishi або Zojirushi. Калі вы выкарыстоўваеце крыху больш вады, чым рысу, гэта дасць вам ідэальны рыс для сушы.
• Пры неабходнасці дайце воцатнай сумесі астыць у ёмістасці, якую вы змесціце ў іншую ёмістасць з ледзяной вадой. Такім чынам, гэта ідзе нашмат хутчэй.
• Папытаеце каго-небудзь дапамагчы вам сушыць рыс фенам падчас яго змешвання, каб вы маглі лепш і хутчэй пазбавіцца ад лішняй вільгаці і прымусіць рыс хутчэй астыць. Для гэтага можна выкарыстоўваць невялікі настольны вентылятар альбо фен на слабым рэжыме (без награвання).
• Важна, каб у рысе была дакладна патрэбная вільготнасць пасля варэння. Колькі часу вам трэба рыхтаваць рыс і колькі ён паглынае вільгаці, залежыць ад выгляду рысу, які вы выкарыстоўваеце, таму вам прыйдзецца крыху паэксперыментаваць і на вопыце даведацца, як атрымаць рыс "у самы раз": проста не рыхтаваць кашысты. Гранулы павінны быць дастаткова ліпкімі, каб зліпацца, але не настолькі мяккімі, каб атрымаўся рысавы пудынг.
• У большасці супермаркетаў можна набыць розныя віды рысавага воцату; як з водарам, так і без яго. Згаданы вышэй рысавы воцат - гэта звычайны рысавы воцат без водару. У араматызаваны рысавы воцат ужо дададзена соль і цукар. Калі вы вырашыце выкарыстоўваць такі воцат, адрэгулюйце колькасць солі і цукру, якія вы дадаяце самі.

Папярэджанні

• Не карыстайцеся металічнай міскай. Лепш за ўсё працуе драўляная (салатная) ёмістасць. Воцат можа хімічна ўступаць у рэакцыю з металам, што можа змяніць густ рысу.
• Прамыйце рыс вельмі добра. Многія рысавыя брэнды пакрываюць рысавыя збожжа пластом тальку, каб прадухілены рыс не ўбіраў ваду і не склейваўся. Зразумела, вы не хочаце, каб гэтыя размовы былі на патэльні. Ёсць таксама маркі, якія выкарыстоўваюць кукурузны крухмал, які ядомы сам па сабе, але заўсёды лепш мыць рыс, каб быць у бяспецы.
• Рыхтаваць рыс для сушы складаней, чым здаецца. Шмат людзей, якія спрабуюць гэта ўпершыню, расчароўвае працэдуру.

Неабходнасці

• Змешвальныя міскі і кантэйнеры
• Патэльня або рысавая пліта
• Вентылятар