Задаволены

• Інгрэдыенты
• Інгрэдыенты для салаты
• Інгрэдыенты для запраўкі для салаты
• Крок
• Спосаб 1 з 3: Прыгатуйце салата
• Спосаб 2 з 3: Зрабіце запраўку для салаты
• Спосаб 3 з 3: Зрабіце варыяцыі
• Парады

Садовы салата не толькі карысны, але і маляўнічы. Вы можаце зрабіць садовы салата з гародніны з уласнага саду, напрыклад, з морквы, агуркоў і памідораў. Пасля таго, як вы ведаеце, як зрабіць просты садовы салата, вы можаце адаптаваць рэцэпт і прыдумаць свае варыяцыі. Гэты артыкул не толькі пакажа, як зрабіць просты садовы салата з смачнай запраўкай, але і дасць ідэі для адаптацыі рэцэпту на свой густ.

Інгрэдыенты

Інгрэдыенты для салаты

• 1 галоўка салаты
• 1 памідор
• ¼ чырвоны лук
• ½ агурок
• 1 морква

На 4 порцыі

Інгрэдыенты для запраўкі для салаты

• 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 1 сталовая лыжка белага віннага воцату
• Дробка солі
• Дробка перцу

Крок

Спосаб 1 з 3: Прыгатуйце салата

1. Зрэжце лісце салаты. Калі вы не купілі нарэзаны салата, які можна ёсць такім чынам, вам трэба будзе зрэзаць лісце з галоўкі салаты. Проста пакладзеце галоўку салаты на бок і адрэжце дно, дзе прымацаваны ўсе лісце.
2. Нарэжце лісце на больш дробныя кавалачкі. Пакладзеце некалькі лістоў адзін на аднаго і пачніце рэзаць салата гарызантальна. Вы таксама можаце парваць лісце салаты на больш дробныя кавалачкі пальцамі. Калі галоўка салаты, якую вы выкарыстоўваеце, мае ў цэнтры тоўсты сцябло, не забудзьцеся яго зрэзаць і выкінуць.
3. Прамыйце і высушыце салата. Напоўніце чыстую ракавіну або міску халоднай вадой і змесціце ў яе лісце салаты. Акуратна перамяшчайце лісце па вадзе, каб разрыхліць смецце. Калі лісце салаты стануць чыстымі, высушыце іх пры дапамозе блешні для салаты альбо пакладзеце на чыстае ручнік і высушыце іншым ручніком. Лісце павінны быць сухімі, інакш запраўка да іх не прыліпне.
4. Памідор парэжце клінамі. Пакладзеце памідор на апрацоўчую дошку сцяблом да сябе і разрэжце яго напалову зубчастым нажом. Вазьміце адну з палоў і пакладзеце яе зрэзаным бокам уніз на апрацоўчую дошку. Разрэжце напалову, разразаючы ад верхняй часткі памідора (там, дзе знаходзіцца сцябло) да ніжняй. Абедзве палоўкі разрэжце на кліны. Пачніце з круглай часткі памідора і разрэжце да цэнтра, дзе быў сцябло. Зрабіце тое ж самае з другой паловай.
   • Вы таксама можаце выкарыстоўваць цэлыя памідоры вішні ці вінаграда. Вы можаце пакінуць іх цэлымі альбо разрэзаць напалову.
5. Нарэжце лук кавалачкамі. Вазьміце ¼ чырвонага лука і нарэжце кольцамі. Акуратна аддзяліце кольцы пальцамі. Вы таксама можаце здрабніць лук.
6. Агурок парэжце кавалачкамі. Вы можаце спачатку ачысціць агурок ад лупіны альбо пакінуць скурку. Абавязкова нарэжце агурок тонкімі лустачкамі. Можна таксама нарэзаць агурок кубікамі.
7. Моркву нарэжце кавалачкамі. Моркву можна тонка нарэзаць лустачкамі або нацерці на тарцы. Вы таксама можаце выкарыстоўваць цэлую дзіцячую моркву.
8. Пакладзеце ўсе гародніна ў міску і кіньце іх разам. Выкарыстоўвайце дзве салатныя лыжкі, каб захапіць трохі салаты і апусціць салату назад у міску. Вазьміце яшчэ салаты і апусціце гародніну назад у міску. Працягвайце падкідваць салата такім чынам, пакуль уся гародніна не будзе добра і раўнамерна змяшана.
9. Дадайце запраўку на выбар. Вы можаце выкарыстоўваць крамную запраўку альбо зрабіць самастойна. Калі вы хочаце зрабіць сваю запраўку для салат, прачытайце раздзел ніжэй пра тое, як зрабіць простую запраўку. Выліце запраўку на салата і ўсё змяшайце. Вы можаце выкарыстоўваць столькі альбо менш запраўкі, колькі хочаце. Як правіла, лісце салаты павінны мець лёгкае пакрыццё, але не настолькі змочанае, каб на дне міскі была лужына запраўкі.

Спосаб 2 з 3: Зрабіце запраўку для салаты

1. Знайдзіце мураваную банку з шчыльна закрытай вечкам. Вы збіраецеся змяшаць запраўку для салаты ў гэтай банку. Калі ў вас няма банкі, вы можаце таксама выкарыстоўваць шкляную бутэльку. Не выкарыстоўвайце пластыкавую банку ці бутэльку, бо гэта можа паўплываць на густ.
2. Усе інгрэдыенты пакладзеце ў банку. Вам спатрэбіцца 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, 1 сталовая лыжка белага віннага воцату, дробка солі і дробка перцу. Для больш цяжкай запраўкі выкарыстоўвайце аліўкавы алей. Калі вы хочаце больш лёгкую запраўку, выкарыстоўвайце лёгкі аліўкавы алей.
   • Вы таксама можаце выкарыстоўваць рапс, вінаградныя костачкі альбо раслінны алей замест аліўкавага. Гэтыя віды алею надаюць вашай запраўцы больш вытанчаны густ.
   • Замест белага віннага воцату можна таксама выкарыстоўваць яблычны, бальзамічны, чырвоны вінны ці рысавы.
3. Падумайце пра тое, каб дадаць араматызацыі адзенне. Вы можаце наладзіць запраўку для салат, дадаўшы свежую зеляніну, мёд, цукар ці часнык. Вось некалькі варыянтаў на выбар:
   • Для свежага травянога густу дадайце ад 1 да 2 сталовых лыжак дробна нарэзанай травы, напрыклад, базіліка, кінзы, пятрушкі, мяты або чабора.
   • Для больш вострага густу дадайце 1 дробна нарэзаны зубчык часныку. Таксама можна выкарыстоўваць чеснокодавку.
   • Каб стварыць сырны густ, дадайце 2 сталовыя лыжкі дробна нарэзанага або цёртага сыру, напрыклад, сыру пармезан.
   • Запраўце запраўку дробкай здробненых шматкоў чырвонага перцу альбо 1 сталовай лыжкай дыжонскай гарчыцы.
   • Надайце запраўцы салодкі густ з ½ да 1 чайнай лыжкі цукру ці мёду.
4. Падтрасіце банку. Закруціце вечка на банку і падтрасіце яе, пакуль усе інгрэдыенты не будуць змешаны. Калі частка запраўкі сцякае з-пад вечка, вытрыце кроплі вільготнай тканінай. Вы можаце выкарыстоўваць гэтую запраўку ў сваім салаце, а астатнюю запраўку захоўваць у халадзільніку.
5. Захоўвайце запраўку правільна. Калі ў вас засталася запраўка для салаты, зацягніце вечка на банку і захоўвайце запраўку ў халадзільніку. Выкарыстоўвайце павязку на працягу двух-трох дзён.

Спосаб 3 з 3: Зрабіце варыяцыі

1. Паспрабуйце наладзіць свой салата. Садовы салата можна лёгка адаптаваць да ўласнага густу. Вы можаце дадаць больш гародніны, выкарыстоўваць зусім іншыя гародніна ці нават змяніць запраўку. У гэтым раздзеле вы знойдзеце некалькі ідэй.
2. Выкарыстоўвайце іншыя гародніна. Вы можаце замяніць гародніна ў салаце іншымі гароднінай. Вы таксама можаце дадаць у свой салата больш гародніны, чым тыя, якія вы ўжо выкарыстоўваеце, каб зрабіць салату больш маляўнічай і смачнай. Іншыя гародніна, якія часта выкарыстоўваюцца ў садовым салаце, - гэта чорныя аліўкі, грыбы, лук, рэдзька, чырвоны перац і зялёны перац.
3. Выкарыстоўвайце іншую запраўку для салаты. Калі вам не падабаецца простая запраўка для салат, вы можаце выкарыстоўваць іншую запраўку, напрыклад, французскую запраўку, італьянскую запраўку, вінегрэт з чырвонага віна ці запраўку з ранча. Вы таксама можаце не выкарыстоўваць запраўку і злёгку заправіць салата невялікай колькасцю аліўкавага алею, выцісканнем цытрынавага соку або воцату і дробкай солі і перцу.
4. Дадайце некалькі начынняў. Вы можаце дадаць салату густ і храбусценне, пасыпаўшы яго цёртым пармезанам альбо вашымі любімымі сухарыкамі.
5. Надайце салаце грэчаскі налёт. Трымайце ў салаце агурок, лук і памідоры, але памяняйце моркву на нарэзаны чырвоны і зялёны перац і нарэзаныя чорныя масліны. Дадайце трохі цёртага сыру фета і крышаную маярану. Выкладзеце ўсё ў міску і змяшайце разам. Завяршыце свой салата невялікай італьянскай запраўкай.
   • Вы можаце выкарыстоўваць салату для салаты альбо апусціць салату.
6. Зрабіце ўсходне-азіяцкі салата. Вам спатрэбіцца 125 грамаў зерня кукурузы, 1 памідор, нарэзаны кубікамі, 75 грамаў агурка, нарэзанага кубікамі, 3 сталовыя лыжкі здробненага ананаса і некалькі галінак сушанай кінзы. Таксама вам спатрэбіцца 50 грам прарослай фасолі маш (адцаджанай) і 3 сталовыя лыжкі насення граната. Выкладзеце ўсё ў міску і змяшайце разам. Цяпер вы можаце дадаць запраўку для салаты, соль і перац, альбо зрабіць гэта простым і дадаць толькі 1 чайную лыжку цытрынавага соку.

Парады

• Пераканайцеся, што лісце салаты сухія, бо запраўка дрэнна прыліпае да мокрых лісця.
• Парэжце лісце салаты перад тым, як мыць іх.
• Каб надаць салату больш густу, паспрабуйце замест замарожанай выкарыстоўваць свежую гародніну.