Задаволены

• Інгрэдыенты
• Крок
• Спосаб 1 з 2: Хатні марынад
• Парады
• Папярэджанні
• Неабходнасці

Марынаванне свініны надае ёй густ і робіць яе пяшчотнай. Вы можаце зрабіць свой марынад самастойна альбо купіць у краме. Самае галоўнае памятаць, што марынады ўтрымліваюць кіслы інгрэдыент, які робіць мяса мяккім, таму абавязкова дадайце гэтую частку ў свой рэцэпт, калі вы збіраецеся рабіць свіны марынад з нуля. Усяго за некалькі гадзін, альбо дазволіўшы яму пасядзець на працягу ночы, вы можаце прыгатаваць свіныя адбіўныя, катлеты, рэбры ці смажаніну, выканаўшы наступныя дзеянні.

Інгрэдыенты

Хатні марынад:

• Смакавая вадкасць, такая як фруктовы сок ці чырвонае віно
• Алей
• 1-2 зубчыкі часныку, здробненыя або 1 лук-шалот, дробна нарэзаныя
• Соль і перац па гусце
• Травы і спецыі
• Свіныя адбіўныя

Свіны марынад з чырвоным віном:

• 60 мл чырвонага віна
• 1 гарбатная лыжка аліўкавага алею
• 2 зубчыкі часныку, здробненыя (або замяніць чесночным парашком)
• Соль і перац
• 1/4 чайнай лыжкі сухога шалвеі
• 1/4 чайнай лыжкі мацярдушкі
• 1/4 чайнай лыжкі размарына
• Дробка молатага кмена
• Свіныя адбіўныя

Крок

Спосаб 1 з 2: Хатні марынад

1. Пачніце марынад, дадаўшы ў сярэдняй місцы фруктовы сок або чырвонае віно.
   • Колькасць соку ці віна залежыць ад памеру або колькасці свініны, якую вы хочаце прыгатаваць. Як правіла, пачніце з 1/4 шклянкі вадкасці для 4 свіных адбіўных і 1 літра вадкасці для 3-4 фунтаў рабрынак або смажанага. Вадкасць павінна цалкам пакрываць мяса, калі яго змяшчаюць у міску з марынадам.
2. Пакіньце марынад у місцы для змешвання альбо пераліце ​​ў вялікі поліэтыленавы пакет, які запячатваецца.
   • Міска павінна быць дастаткова вялікай для некалькіх адбіўных.
   • У 4-літровы поліэтыленавы пакет сярэдняга памеру змяшчаецца прыблізна адно рабро (разрэзанае на 2 часткі альбо невялікая смажаніца.
   • Вы можаце замарынаваць вялікую смажаніну на патэльні, у якой яны рыхтуюцца, калі яна падыходзіць вам у халадзільніку.
3. Змяшайце ўсё разам. Дайце яму адпачыць у місцы для змешвання альбо ў закрытым поліэтыленавым пакеце, прыдатным для ежы.
4. Рыхтуйце яго як звычайна.

Парады

• Рэгулярнае паварочванне мяса падчас марынавання дазволіць добра размеркаваць сумесь вакол мяса. Гэта гарантуе, што мяса з часам цалкам пакрыецца.
• Папулярны марынад для смажанай свініны - кубінскі цытрусавы марынад. Гэта сумесь (усяго 1 літр) апельсінавага соку, цытрынавага соку і соку лайма; 2 і больш зубчыка здробненага часныку; і 3 сталовыя лыжкі молатага кмена, мацярдушкі і здробнены лаўровы ліст.
• Выцісніце ўласныя цытрусавыя, каб атрымаць самы свежы сок.

Папярэджанні

• Цытрусавы сок уступае ў рэакцыю з алюмініем і дае дрэнны густ. Калі вы збіраецеся змешваць марынад, выкарыстоўвайце шкляны або пластыкавы посуд.
• Сырое мяса забруджвае марынад бактэрыямі. Калі вы хочаце нарыхтоўваць мяса, пакуль яно рыхтуецца, папярэдне разагрэйце рэшткі марынаду, якія ўступілі ў кантакт з сырой свінінай.

Неабходнасці

• Чаша сярэдняга змешвання
• Відэлец або невялікі венчык
• 4-літровы поліэтыленавы пакет, які можна зноў зачыніць