Апрацоўка замарожанага ласося - Чаявыя

Відэа: РАЗДЕЛКА КУРИЦЫ НА ЧАСТИ // ВЫГОДА ДЛЯ МАГАЗИНА

Задаволены

Рэсурсы
Крокі
Парада
Што вам трэба

Свежыя і замарожаныя морапрадукты - гэта практычна адно і тое ж. Большасць відаў морапрадуктаў пасля адлову праходзяць стадыю замарожвання, каб забіць паразітаў і захаваць свежасць. Дзякуючы гэтаму хуткаму працэсу замарожвання мяккія морапрадукты можна перапрацоўваць адразу з маразільнай камеры. Вы можаце прыгатаваць замарожаны ласось з рондалем, духоўкай і вугальнай плітой.

Рэсурсы

Некалькі філе ласося
2 сталовыя лыжкі аліўкавага / рапсавага алею
Прыправа па гусце

Крокі

Спосаб 1 з 3: апрацуйце замарожаны ласось патэльняй

Дастаньце філе ласося з маразільнай камеры. Прамыйце халоднай вадой, каб выдаліць лёд, які ўтварыўся на мясе рыбы, а затым абсушыце папяровым ручніком.
Памажце аліўкавы алей альбо любімае алеем па абодва бакі філе ласося. Пазбягайце ўжывання сметанковага масла або какосавага алею, бо гэтыя два рэчы часта ўзгараюцца пры высокіх тэмпературах.
Нагрэйце вялікую рондаль на сярэднім агні.
Змесціце філе ласося на патэльню скурай уверх. Пачакайце ад 3 да 4 хвілін. Перавярніце рыбнае філе і запраўце любімымі спецыямі па паверхні рыбы.
Накрыйце патэльню і ўключыце пліту на сярэдні агонь. Пакіньце рыбу на патэльні на 6 - 8 хвілін. Апрацоўка завяршаецца, калі рыба становіцца бледна-ружовай. рэклама

Спосаб 2 з 3: прыгатаваць замарожаны ласось у духоўцы

Разагрэйце духоўку да 230 ° C.
Дастаньце мяса ласося з маразілкі. Прамыйце рыбу халоднай вадой, затым абсушыце папяровым ручніком.
Нанесіце аліўкавы, рапсавы, арахісавы альбо вінаградны костачкі з абодвух бакоў ласося. Пазбягайце выкарыстання сметанковага масла або кукурузнага алею, таму што два тыпы дзён гаручыя.
Выкладзеце сёмгу ў бляху, засланы антыпрыгарнымі інгрэдыентамі альбо высланы фальгой.
Запякайце сёмгу ў духоўцы каля 4 хвілін. Гэты крок прымусіць ваду на паверхні рыбы цячы.
Зніміце бляху і пастаўце яго зверху на духоўку. Пакладзеце на паверхню рыбы сметанковае масла, спецыі, соусы. Вы можаце ўжыць любы звычайны рэцэпт ласося на грылі.
Вярніце бляху ў духоўку. Запякайце рыбу яшчэ ад 10 да 15 хвілін, у залежнасці ад памеру рыбы. Большыя кавалкі рыбы рыхтуюцца даўжэй. рэклама

Спосаб 3 з 3: Апрацаваць замарожаны ласось з дапамогай вугальнай печы

Нагрэйце вугальную печ да 200 ° С.
Дастаньце рыбнае мяса з маразілкі. Прамыйце рыбу халоднай вадой, каб выдаліць лёд, а затым абсушыце папяровым ручніком.
Пакладзеце на стол вялікі кавалак фальгі. Распыліце антіпрігарная выраб на паперу. Пакладзеце сёмгу на паперу скурай знізу.
Нанесіце альбо аліўкавы, альбо рапсавы алей на абодва бакі рыбы.
Складзеце краю фальгі ўнутр і складзеце ніжні край некалькі разоў так, каб фальга пакрывала рыбу.
Пакладзеце пакет з ласосем на вугальную пліту прыблізна на 10 хвілін, край складзеце знізу. Зніміце рыбу з вугальнай пліты і адкрыйце фальгу.
Дадайце спецыі, соусы або марынады. Збярыце рыбу.
Змесціце рыбны пакет на вугальны блістэр. Працягвайце выпякаць каля 10 хвілін.
Дастаньце рыбу з вугальнай печы. Праверце, каб мякаць рыбы была светла-ружовай. Большыя кавалкі рыбы трэба будзе запякаць даўжэй. рэклама

Парада

Рыхтуючы ласось у духоўцы, пакіньце яго на працягу 2 - 5 хвілін, каб паверхню рыбы атрымалася светла-карычневага колеру.
Вы можаце ўжыць гэтыя парады, не шукаючы іншых рэцэптаў ласося. Проста пасыпце трохі соллю, перцам, свежым фаршам часныку, цытрынавым сокам і 1 або 2 сталовымі лыжкамі каперсы.