Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 3: Станьце веганам здаровым шляхам
• Спосаб 2 з 3: Стварыце звычкі
• Спосаб 3 з 3: заставайцеся на шляху
• Парады
• Папярэджанні
• Неабходнасці

Большасць усяедных думае, што веганіць немагчыма і нават не ўяўляюць, як ім выжыць, не кажучы ўжо пра тое, каб атрымліваць асалоду ад іх без звыклых густаў, да якіх яны прывыклі. Але яны проста недастаткова творчыя! Пры пазітыўным стаўленні, жаданні зрабіць крок у больш здаровым кірунку і стараннасці ў агароднінным аддзеле прадуктовай крамы гэта сапраўды можна адкрыць для сябе зусім новы (і, магчыма, лепшы) свет і атрымаць розныя фізічныя, разумовыя і эмацыянальныя перавагі (і, што не менш важна, эканомія грошай).

Крок

Спосаб 1 з 3: Станьце веганам здаровым шляхам

1. Сплануйце гэта. Тое, што веганская дыета з нізкім утрыманнем калорый і тлушчу (і зусім без халестэрыну), не азначае, што яна здаровая. Тым не менш, большасць веганскіх прэпаратаў, напэўна, лепш для вас, чым тое, што есць сярэднестатыстычны еўрапейца. Па дадзеных Амерыканскага цэнтра харчавання (Акадэмія харчавання і дыетыкі), гэта веганская дыета толькі здаровы, калі ён разнастайны і добра спланаваны. Калі вы вырашылі пайсці ў веганскі стан па стане здароўя, падумайце пра тое, каб таксама купляць усё арганічнае. Таму што калі вы гэтага не зробіце, вашаму арганізму не хапае вітамінаў і пажыўных рэчываў, неабходных вашаму арганізму для аптымальнай працы. Так што зрабіце сабе ласку і зрабіце ўсё правільна.
   • Рабі хатняе заданне. Якія прадукты, якія вы любіце (і якія з'яўляюцца веганскі), вы збіраецеся дадаць у сваю новую дыету? Арэхі? Лебяда? Фасолю? Вырашыце, хочаце вы есці мёд, жэлацін і г.д. А таксама, ці ёсць у вас поўны веганскі хочаце стаць вегетарыянскай дыетай альбо проста пачаць з яе. Паколькі ў мыле часта ёсць тлушч жывёльнага паходжання, ваша абутак можа быць выраблена са скуры альбо чагосьці падобнага і г. д. Вы супраць выпрабаванняў на жывёл? Некаторыя прадукты і прадукты харчавання праходзяць выпрабаванні на жывёлах і, магчыма, вы хочаце гэтага пазбегнуць.
   • Выходзіць у інтэрнэт. У кнопцы ёсць мноства вэб-сайтаў для веганаў, насычаных рэцэптамі, віктарынамі, цікавымі фактамі і інтэрактыўнымі гульнямі, якія могуць узбудзіць вас. І яны таксама даюць вам рэцэпты, якімі вы можаце атрымліваць асалоду не менш за тыдзень! Карыстайцеся тым, што ёсць у вашым распараджэнні, але заўсёды сочыце за тым, каб ваш рацыён быў збалансаваны.
2. Звярніцеся да ўрача для кансультацыі. Звярніцеся да ўрача, каб пераканацца, што вы ў аптымальнай форме. Скажыце свайму ўрачу, што вы думаеце пра веганства, і спытайцеся, ці ёсць рызыкі, звязаныя з вашай гісторыяй хваробы. Напрыклад, людзям, якія пакутуюць анеміяй, трэба праяўляць асаблівую асцярожнасць, каб атрымліваць дастатковую колькасць жалеза з веганскай дыеты. Аднак некаторыя лекары мала ведаюць веганства і памылкова лічаць, што яно шкодна для вас альбо што вы не атрымліваеце дастатковай колькасці бялку ці кальцыя. Аднак у вас ёсць толькі 50 г. бялок, неабходны, калі вы жанчына, і 60%, калі вы мужчына. Ад 1000 да 1200 мг. кальцый неабходны ў залежнасці ад вашага ўзросту. Людзі нават не здольныя засвойваць кальцый у каровіным малацэ, таму малако з раслін з дадатковым кальцыем і апельсінавым сокам выдатна замяняе яго.
   • Пацікаўцеся ў лекара, як падтрымліваць збалансаванае харчаванне з улікам новых харчовых звычак. Ён можа даць вам інфармацыю пра тое, як атрымаць неабходныя вітаміны і мінералы, неабходныя для аптымальнага функцыянавання.
3. Ясна пра гэта чаму вы хочаце стаць веганам. Таму што гэта велізарныя змены ў вашым ладзе жыцця, і таму не варта разглядаць іх як трэнд. Пералік прычын для сябе не толькі гарантуе, што вы марнуеце свой час і сілы, таму што гэта на самой справе не ваша захапленне, але і пераканаецеся, што вы прытрымліваецеся гэтага. І вы можаце адказаць на пытанні, калі людзі здзіўлены вашымі харчовымі звычкамі!
   • Калі ёсць асобнае эсэ, фота ці цытата, якія пацвярджаюць ваша жаданне стаць веганам, раздрукуйце яго і павесьце там, дзе вы часта будзеце бачыць, напрыклад, халадзільнік.
   • Калі хто-небудзь спытае, веганская дыета падыходзіць усім людзям (пры ўмове, што яна зроблена правільна). Спартсмены, цяжарныя жанчыны, дзеці і пажылыя людзі могуць атрымаць карысць ад здаровай веганскай дыеты. Няма неабходнасці абараняцца, калі сваякі вас крытыкуюць. У рэшце рэшт, у вас ёсць навука на вашым баку.
4. Даследаванне харчавання, харчавання і здароўя навуковым шляхам. Каб зразумець перадумовы здаровага ладу жыцця, не трэба быць дыетолагам ці лекарам. Даведацца як мага больш пра харчаванне, ежу і здароўе прынясе вам толькі карысць. Вы хутка станеце экспертам у галіне альтэрнатыў на расліннай аснове.
   • Вы ўсё яшчэ можаце атрымаць дастатковую колькасць бялку, калі проста ведаеце, дзе яго шукаць. На шчасце, ёсць шмат раслін, якія ёю багатыя: тофу, фасолю, арэхі, насенне, кіноа і суцэльнае збожжа - усё гэта бялок.
   • Калі вы купляеце соевае, міндальнае ці рысавае малако, пераканайцеся, што яно ўзбагачана кальцыем. Тое ж тычыцца апельсінавага соку!
   • Авакада, арэхі, насенне і аліўкавы алей - усё гэта карысныя тлушчы. Яны таксама неабходныя!
5. Задаваць пытанні. Сапраўдныя веганы (альбо сябар з падобнымі інтарэсамі) могуць дапамагчы вам у новым прыгодзе. Шукайце ў Інтэрнэце інтэрнэт-супольнасці альбо знаходзьце клуб ці групу побач з вамі ці ў вашым рэгіёне. Самы просты спосаб зрабіць гэта - схадзіць у новы прыемны веганскі рэстаран за сталом, за якім вы любіце сядзець, і ўзяць яго адтуль.

Спосаб 2 з 3: Стварыце звычкі

1. Будуйце гэта. Складзіце план, у якім вы ўказваеце адзін від ежы не для веганаў на тыдзень. Гэта не толькі палягчае наладжванне ладу жыцця, але і дапамагае вашаму арганізму зрабіць пераход максімальна плыўным. Таму што любыя рэзкія, рэзкія змены ў вашым рацыёне шкодзяць вашаму арганізму, асабліва калі вы пераходзіце ад усяедных да веганскіх.
   • Прыслухоўвайцеся да свайго цела і будзьце добрыя да сябе. Не прымушайце сябе змяняць усё адразу і без указанняў. Вы павінны ведаць, як замяніць некаторыя рэчывы, такія як вавёркі і тлушч, іншымі прадуктамі, чым вы прывыклі, перш чым вы падумаеце, што трэба ёсць салату да канца жыцця. Пачніце з таго, што скараціце мяса, потым яйкі і сыр, потым усе малочныя прадукты і толькі потым паглыбляйцеся ў інгрэдыенты харчовых прадуктаў (гэта можа быць даволі падла).
2. Ведайце розніцу паміж жывой ежай і нежывымі прадуктамі, якія ўжываюцца ў ежу. Для веганаў гэта значна складаней, чым для вегетарыянцаў. Таму што вы ведаеце, напрыклад, што вы не можаце ёсць сыр, таму што кароў эксплуатуюць для атрымання малака, з якога вырабляецца сыр, але ці ведаеце вы таксама, што большасць альтэрнатыў сыру ўтрымлівае казеін і што гэта малочны бялок? Выконвайце хатняе заданне і чытайце этыкеткі інгрэдыентаў, каб выпадкова не з'есці невяганскую ежу.
   • Неўзабаве вы заўважыце, што веганскія сайты рэкамендуюць пэўныя брэнды. Пасля таго, як вы ведаеце, што шукаць у супермаркеце, пакупкі прадуктаў перастануць быць для вас працай.
3. Даведайцеся пра тофу (і пра соевыя прадукты ў цэлым). Гэта добры крыніца бялку і кальцыя, і яго можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Прывыканне займае некаторы час, асабліва калі вы ніколі раней не елі тофу, але паспрабуйце паспрабаваць.
   • Тофу, соевае і рысавае малако і іншыя заменнікі мяса могуць стаць вашымі лепшымі сябрамі ў свеце веганаў. Падумайце толькі пра прадукт, і для яго ёсць выдатная версія. І гэта нават не дрэнна на смак!
4. Не спяшайцеся рыхтаваць. Большасць апрацаваных прадуктаў будзе недаступна, таму, падабаецца вам гэта ці не, вы павінны навучыцца рыхтаваць. Гэта дасць вам больш трывалую сувязь з ежай, а таксама можа быць захапляльным і насычаным (вашы сябры і сям'я таксама гэта вельмі ацэняць). Прызнайце, што смак і досвед вашай ежы гэтак жа важныя, як і ўжыванне ежы практычна ў вашым жыцці. Праявіце творчы падыход і выбірайце розныя вырабы, каб пазбегнуць аднастайнасці і нуды.
   • На сённяшні дзень існуе мноства веганскіх кулінарных кніг і бясплатных рэцэптаў у Інтэрнэце, якія могуць натхніць вас. Калі вы кожны дзень выяўляеце самае лепшае для падрыхтоўкі веганскіх страў, вы сапраўды можаце атрымліваць больш задавальнення ад ежы, перакваліфікаваць смакавыя рэцэптары і прывыкнуць да новых і нават дзіўных водараў. Хто б мог падумаць, што гэты шлях будзе так узбагачаць?

Спосаб 3 з 3: заставайцеся на шляху

1. Трымайце раўнавагу. Калі вы ўвесь час адчуваеце стомленасць альбо дрымотнасць, магчыма, у дыеце не хапае чагосьці важнага. Магчыма, штодня ёсць адно і тое ж, але калі прытрымлівацца веганскай дыеты, гэта неразумна. Атрымайце дастатковую колькасць бялку, кальцыя, жалеза, вітамінаў і г.д., гэты спіс можна працягваць некаторы час, але гэта перавышае прапускную здольнасць.
   • Прыём дадатку - гэта добрая ідэя. Штодзённыя полівітаміны гарантуюць, што вы атрымліваеце ўсё неабходнае. Калі ў вас ёсць якія-небудзь пытанні, звярніцеся да (натуральнага) хіміка ці аптэкі ў вашым раёне альбо дамоўцеся з лекарам.
   • Няма надзейных раслінных крыніц В12 (В12, які змяшчаецца ў раслінах, звычайна ненадзейны, бо, магчыма, ён кантактаваў з калам жывёл), што можа прывесці да яго дэфіцыту. Таму лепш прымаць дабаўкі B12. Недахоп можа ў лепшым выпадку выклікаць значную стомленасць і слабасць. У горшым выпадку гэта можа прывесці да рызыкі сардэчных захворванняў, анеміі, а таксама можа нанесці сур'ёзную незваротную шкоду нервовай сістэме. Добры савет - ёсць прадукты, узбагачаныя В12 (праверце этыкетку), такія як дражджавыя шматкі, збожжавыя і расліннае малако.
   • Калі вы прымаеце дабаўкі Амега-3, майце на ўвазе, што большасць з іх выраблены з рыбінага тлушчу, таму яны не з'яўляюцца веганскі. Веганскі крыніцамі Амега-3 з'яўляюцца ільняное насенне, ільняны алей і грэцкія арэхі. Адна гарбатная лыжка ільнянога алею ўжо задавальняе патрэбную вам сутачную колькасць.
2. Узнагародзьце сябе. Пасля таго, як вы даведаецеся, як справіцца з велізарным паваротам на кухні, з бюджэтам, вольным часам, здароўем і знешнім выглядам, паспрабуйце папесціць сябе новым гардэробам, адпачынкам ці новай кухняй. Вы зарабілі!
3. Падзяліцеся сваім задавальненнем з іншымі. Няма нічога больш задавальняючага, чым прызнанне патураць чужому жывоціку.Пацешце сям'ю ці сяброў смачнай хатняй ежай з усімі аздабленнямі. Будзьце веганскім евангелістам, станоўча дэманструючы іншым (не дакучаючы), што яны таксама могуць перайсці ад ужывання мяса да ўжывання свежай, насычанай ежы.
   • Тым не менш, людзі вакол вас прымаюць пад увагу вашы харчовыя перавагі, таму рабіце гэта наадварот. Не ўсім спадабаецца, калі вы будзеце падаваць ім бургер з тофу. Але гэта не азначае, што вы павінны прыхільна есці жывёл, калі рыхтуеце для іх. Калі вы ідзяце да каго-небудзь паесці, вазьміце з сабой ежу, каб быць у бяспецы. Дзякуй ім, калі вы зробіце для вас страву ці нават паспрабуеце зрабіць што-небудзь веганскае, незалежна ад таго, веганскае гэта ці не.

Парады

• Праверце ў Інтэрнэце веганскія рэстараны і закусачныя побач.
• Вы нават можаце набыць веганскі сэндвіч у некаторых сетках хуткага харчавання, калі выбярэце той, у якім няма мяса і сыру. У наш час ёсць шмат з гароднінай або салатай, калі гэта неабходна.
• Ёсць шмат варыянтаў, калі гаворка ідзе пра начынні на сэндвічы, таму не дазваляйце настрою падвесці. Хаўмус, баба-гануш, арахісавае масла з бананам, іншыя арэхавыя масла (міндаль, кешью і г.д.), розныя джэмы. Пераканайцеся, што хлеб веганскі.
• Паспрабуйце знайсці веганскія версіі вашых любімых рэцэптаў, якія не з'яўляюцца веганамі, каб вам не здавалася, што вам гэтага не хапае. У Інтэрнэце даволі проста знайсці веганскія версіі практычна любога рэцэпту.
• Галоўнае правіла, калі вы пачынаеце рыхтаваць веганскія стравы: збожжа, гародніна, фасоль (рыс / макароны, некаторыя гародніна (я) і фасолю / сачавіца).
• Схадзіце ў веганскія рэстараны і паспрабуйце сябе даведацца, як падрыхтаваць іх меню. Калі яны не хочуць дзяліцца з вамі сваімі сакрэтнымі рэцэптамі, паспрабуйце імітаваць тое, што вам спадабалася, альбо нешта падобнае, шукаючы гэта самастойна ў Інтэрнэце альбо ў кулінарнай кнізе.
• Назапашванне свежай садавіны і агародніны, арэхаў, збожжавых, фасолі, мюслі, зеляніны і даследаванне мноства брэндаў, прысвечаных здароваму харчаванню, можа дапамагчы вам даведацца, што можна дадаць да штодзённага выбару смачных страў.
• Некаторыя піцэрыі таксама прапануюць піцу без сыру, а большасць піц з тонкай скарынкай - веганскія, але папярэдне праверце праз Інтэрнэт. Звычайна гародніны, якую можна пакласці на піцу, больш чым дастаткова, напрыклад, грыбоў.
• Некаторыя людзі выкідваюць патэльні, апрацоўчыя дошкі альбо посуд, якія кантактавалі з мясам.
• Шмат азіяцкай і індыйскай ежы выдатна падыходзіць для веганаў.
• Не здавайся! Будзьце настойлівыя, нягледзячы на ​​дапушчаныя памылкі, агіду альбо расчараванне навакольных. Няхай вашая сіла волі перамагае і жыве так, як вы ведаеце, наколькі гэта карысна для вас. І не ненавідзіце сябе, калі ў вас слабы момант, і вы раптам з'елі два чызбургеры.
• Прабачце сябе і рэгулярна радуйце сябе такім здаровым дэсертам, як раскошны пірог з тофу. Некаторыя людзі разглядаюць веганства як мэту, а вегетарыянства як мінімум, таму часам можна есці вегетарыянства, але есці мяса не так.
• Кіноа вельмі карысная для вас, калі вы веган, і яна таксама смачная.
• У некаторых рэцэптах бананы можна выкарыстоўваць замест яек.

Папярэджанні

• Карысна памятаць, што не ўсе падтрымаюць вас у намеры стаць веганам. Некаторыя члены сям'і, якія любяць ёсць мяса, могуць не падтрымаць ваш выбар. Аднак не дазваляйце іх думкам уплываць на вас, бо вы хочаце змяніць сябе і не дазваляць іншым мяняць сябе. Яны могуць дражніць вас з гэтай нагоды, а некаторыя людзі могуць есці перад вамі мяса і думаць, што могуць дражніць вас гэтым (нават калі ў мясе вам зусім няма патрэбы). Некаторыя людзі не будуць спрабаваць прыстасаваць сабе ежу ні вам, ні калі вы будзеце харчавацца, таму не забудзьцеся ўзяць з сабой на ўсялякі выпадак.
• Не выкарыстоўвайце веганства як спосаб маскіраваць анарэксію альбо любое іншае парушэнне харчавання. Як і любая дыета, веганствам можна злоўжываць у няправільных мэтах. Даведайцеся, што патрэбна вашаму арганізму, каб захаваць здароўе, а потым увядзіце гэтую ежу.
• Улічыце, што большасць лекараў дзіўна мала даведваюцца пра харчаванне падчас вывучэння медыцыны. Акрамя таго, большасць лекараў сёння атрымалі адукацыю ў той час, калі веганства ў асноўным высмейвалася большасцю заходніх цывілізацый. Калі ваш лекар з ідэалагічных меркаванняў супраць веганскай дыеты, звярніцеся да дыетолага, які спецыялізуецца на веганскай і іншых альтэрнатыўных дыетах.
• Веганства не абавязкова азначае, што хтосьці здаравейшы; Перш чым працягваць, пераканайцеся, што вы ўважліва вывучаеце дыетыку з нейтральных крыніц.
• Не ешце занадта шмат дэсертаў і заменнікаў торта, нават калі вы веган, бо вы можаце з'есці занадта шмат, калі з'ешце занадта шмат. Галоўнае - умеранасць ва ўсім.
• Мыла, зубная паста, крэм для галення і г.д. могуць утрымліваць рэчывы жывёльнага паходжання (калі вы хочаце не толькі прытрымлівацца веганскай дыеты, але і веганскага ладу жыцця).
• Веганства раптам не прымушае вас астыць і не робіць вас лепшым чалавекам (не абавязкова), чым вашы аднагодкі, якія ядуць мяса. Не будзьце нахабнымі з гэтым.
• Будзьце асцярожныя з сояй, не ешце яе занадта шмат; Даследуйце пабочныя эфекты соі, бо нядаўнія даследаванні паказваюць, што яна можа быць шкоднай (бо яна ўзаемадзейнічае з вашымі гармонамі). Калі заснаваць свой рацыён на соі і тофу, яны могуць хутка стаць аднымі з самых шкодных пажыўных рэчываў. Таму што таксама кажуць, што чалавечы арганізм з цяжкасцю пераварвае сою і тофу.
• Будзьце асцярожныя з прысмакамі, бо многія з іх утрымліваюць мёд і жэлацін. Некаторыя ўтрымліваюць кармінавую кіслату, якая з'яўляецца фарбуючым рэчывам, які паходзіць ад некаторых вошай.
• Калі ў вас ёсць пэўныя фізічныя скаргі, заўсёды звяртайцеся да ўрача, перш чым кардынальна змяніць свой рацыён і лад жыцця. Працуйце асцярожна і слухайце сваё цела. Гэта датычыцца любой дыеты. Быць веганам азначае, што вам прыйдзецца здавольвацца значна меншай колькасцю розных прадуктаў, і калі ў вас ужо ёсць алергія ці непераноснасць, можа быць цяжка атрымаць усе неабходныя пажыўныя рэчывы.
• Абутак можа быць выраблена са скуры альбо замшу, а шапкі альбо шалікі і г.д. могуць быць з воўны або футра. І практычна любы прадмет гардэроба можа быць выкананы з воўны і шоўку. І ангора - гэта таксама жывёла.
• Некаторыя рэстараны / афіцыянткі часам кажуць, што нешта веганскае, калі няма. Незалежна ад таго, спрабуюць яны вас падмануць, ці проста не ўяўляюць і проста нешта скажуць, напэўна, лепш праверыць інгрэдыенты ў Інтэрнэце альбо патэлефанаваць і папрасіць спіс інгрэдыентаў.

Неабходнасці

• Апрацаваныя прадукты (вегетарыянскія гамбургеры, гатовыя да ўжывання агароднінныя чыпсы і іншыя апрацаваныя прадукты)
• Веганская ежа, як мага больш свежая і неапрацаваная (многія веганы таксама падтрымліваюць арганічную ежу)