Задаволены

• Крокі
• Парада
• Папярэджанне

Зрабіць каўбасы часта нялёгкая задача. Атрымаць каўбасу з залацістай скарыначкай звонку і знутры саспелай да дасканаласці здаецца немагчымым. На шчасце, ёсць мноства спосабаў зрабіць смачную каўбасу непасрэдна перад вячэрай. Абпал каўбасы, як толькі яна выходзіць з маразільнай камеры, не вельмі добры спосаб размарозіць яе перад выпяканнем.

Крокі

Спосаб 1 з 3: запечаная каўбаса

1. 

   Разагрэйце духоўку да 190 градусаў Цэльсія. Тэмпература можа мяняцца ў залежнасці ад тыпу духоўкі. Для вентыляцыйных печаў рэкамендуемая тэмпература складае 190 градусаў Цэльсія, у той час як пачатковая тэмпература для газавых духовак павінна быць ніжэй - 170 градусаў Цэльсія.

2. 

   
   
   Змесціце 1 сталовую лыжку аліўкавага алею на бляху і выкладзеце каўбасу. Раскачайце сасіскі так, каб алей раўнамерна пакрывала каўбасу звонку перад выпяканнем.
   • Змесціце ў бляху пласт фальгі, каб паддон быў чыстым.

3. 

   Выпякайце каўбасу 20-25 хвілін, перагортвайце яе 2-3 разы падчас выпякання. Абавязкова перавярніце каўбасу хаця б раз, калі гэта палова часу. Гэта дапаможа каўбасе рыхтавацца раўнамерна, а звонку каўбаса будзе залаціста-карычневай.
   • Каўбасы пры выпяканні могуць быць больш цёмнага або светлага колеру, і не ўсе каўбасы аднолькава жоўтыя.

4. 

   
   
   З дапамогай харчовага тэрмометра пераканайцеся, што самая тоўстая частка каўбасы складае не менш за 71 градус Цэльсія. Пры нарэзцы каўбасы мякаць унутры не павінна быць ружовай, а падліўка павінна быць празрыстай.
   • Калі вы не ўпэўнены, што каўбаса гатовая, пастаўце яе ў духоўку яшчэ на 5 хвілін, а потым праверце яшчэ раз ..
   рэклама

Спосаб 2 з 3: Каўбаса на грылі

1. 

   
   
   Разагрэйце грыль на сярэднім агні на працягу 10 - 15 хвілін. Пасля таго, як грыль нагрэецца, выключыце 2 печы, каб стварыць непрамую зону ацяплення.

2. 

   Змесціце каўбасу на краты з драцяной сеткі ў месцы з непрамым цяплом. Рашотка з драцяной сеткі дапаможа каўбасе рыхтавацца раўнамерна, бо аддзяляе каўбасу ад прамога крыніцы цяпла. Калі ваш грыль мае верхні і ніжні грыль, вы можаце выкарыстоўваць верхнюю стойку.
   • Калі ў вас няма рашоткі з драцяной сеткі або стойкі для грылю, вы можаце зрабіць з яе фальгу. Абгарніце кавалак фальгі ніткай, затым сагніце яе ў форме S і пакладзеце зверху каўбасу.

3. 

   Выпякайце каўбасу 15 хвілін на закрытай краты. Адзін раз перавярніце каўбасу, калі яна запяклася палову часу. Гэта дазволіць захаваць залацістую каўбаску з абодвух бакоў і ўнутраную тэмпературу.

4. 

   Выкарыстоўвайце харчовы тэрмометр, каб унутры каўбасы было не менш за 71 градус Цэльсія. Як толькі тэмпература дасягне 71 градуса Цэльсія, пакладзеце каўбасу на грыль непасрэдна для падрумянення вонкавай скарынкі на 3 хвіліны. Перавярніце каўбасу і варыце другі бок 1-3 хвіліны.
   • Не трэба смажыць каўбасу 3 хвіліны. Пакуль каўбаса цалкам прыгатавана ўнутры, каўбасу трэба ёсць!
   • Калі тэмпература не дасягнула 71 градуса Цэльсія, зачыніце вечка грыля і выпякайце яшчэ 5 хвілін, перш чым праверыць яшчэ раз.
   рэклама

Спосаб 3 з 3: Абсмажце каўбасу на патэльні

1. 

   Змесціце каўбасу ў вялікую рондаль і заліце ​​каўбасу халоднай вадой. Уключыце сярэдні моцны агонь і дайце вадзе закіпець. На тое, каб вада пачала кіпець, спатрэбіцца каля 6-8 хвілін.
   • Адварванне каўбасы ў кіпячай вадзе дазваляе каўбасе раўнамерна зварыцца і размягчыцца.

2. 

   Вымерайце тэмпературу каўбасы пры дапамозе харчовага тэрмометра, каб унутраная прастора была не менш за 71 градус Цэльсія. Знешне каўбаса будзе шэрай, а ўнутры ўжо не ружовай. Адвар павінен быць празрыстым.

3. 

   Наліце ​​ў патэльню трохі расліннага алею, каб разгладзіць усё дно патэльні. Уключыце моцны агонь і пачакайце, пакуль алей трохі падсвятлее.

4. 

   Пакладзеце каўбасу ў распаленае алей, каб яна абсмажылася. Не трэба будзе доўга смажыць, бо каўбаса ўжо гатовая. Калі каўбаса падрумяніцца па жаданні, неадкладна дастаньце яе, каб прадухіліць перасыханне і перагрэў.
   • Вы можаце абсмажыць каўбасу цалкам, разрэзаць яе напалову ўздоўж альбо гарызантальна, альбо нарэзаць кавалкамі.
   рэклама

Парада

• У многіх каўбасных вырабах на ўпакоўцы ёсць інструкцыі па прыгатаванні ежы, у якіх будзе ўказана, ці патрэбен прадукт перад выкарыстаннем.

Папярэджанне

• Для сасісак са свінінай і чырвоным мясам, напрыклад, ялавічным фаршам, цяляцінай або баранінай, пераканайцеся, што ўнутраная тэмпература каўбасы складае 74 градусы Цэльсія.
• Для іншых сасісак, прыгатаваных з курыцы ці індычкі, бяспечнай тэмпературай будзе 71 градус Цэльсія.