Задаволены

• Крокі
• Парада
• Папярэджанне

Клубніцы пры правільным захоўванні можа захоўвацца ў халадзільніку да тыдня, але цяжка зразумець, калі крамная суніца прадаецца з тых часоў. Парады ў гэтым артыкуле могуць дапамагчы вам захаваць клубніцы свежай даўжэй, чым звычайна. Калі ў вас усё яшчэ лішкі трускаўкі, прытрымлівайцеся інструкцый па захоўванні трускаўкі ў маразілцы.

Крокі

Спосаб 1 з 2: Пашырце свежасць трускаўкі

1. 

   Усвядомце, што клубніцы ўжо не свежая, перш чым купляць. Паласы колеру альбо штампаваныя садавіна на слоіку могуць сведчыць пра тое, што садавіна ўжо не свежая, альбо садавіна вільготная і лёгка псуецца. Цёмная або млявая трускаўка можа сапсавацца, а цвілую суніцу нельга ёсць.
   • Калі вы выкарыстоўваеце дамарослую трускаўку, выбірайце саспелую і ярка-чырвоную, але ўсё ж цвёрдасць.

     

     
     

2. 

   Адразу ж адкіньце заплесневелую трускаўку. Цвіль можа распаўсюдзіцца на іншы плод і хутка пашкодзіць цэлую банку. Хоць вы можаце лёгка знайсці ў краме цвёрдую, ярка-чырвоную, не запляснелую скрыначку з трускаўкай, у скрынцы ўсё роўна будзе адзін-два пашкоджаныя плён. Праверце трускаўку пасля куплі і выкіньце тую, якая павінна запляснець, альбо цёмную і лупіцца, якая можа запляснець на працягу кароткага часу.
   • Гэта датычыцца і іншых запляснелых садавіны, размешчаных побач з трускаўкай.

3. 

   
   
   Мыйце трускаўку толькі перад ежай. Клубніцы ўбірае ваду і становіцца доўга мяккай, калі яна вільготная, што прыводзіць да больш хуткага псавання. Вы можаце запаволіць гэты працэс, прамыўшы трускаўку перад тым, як з'есці альбо дадаць у іншую страву.
   • Калі вы памылі ўсю скрыначку з трускаўкай, абсушыце яе папяровым ручніком.
   • Мыццё трускаўкі перад ежай - добры спосаб пазбавіцца ад шкодных хімічных рэчываў або шкоднікаў у глебе.

4. 

   
   
   Даведайцеся, наколькі эфектыўна мыць трускаўку воцатам. Сумесь белага воцату і вады можа больш эфектыўна выдаляць шкодныя бактэрыі і схаваныя вірусы ў садавіне, чым вада, але гэта не значыць, што клубніцы праслужыць даўжэй. Садавіна ўсё яшчэ можа сапсавацца, нават калі мікраарганізмаў не засталося, і шмат вады таксама прыводзіць да сапсавання садавіны хутчэй. Калі вам прыйдзецца выкінуць у скрыню шмат трускаўкі з-за цвілі, вельмі эфектыўным будзе апырскванне сумесі з 1 часткі белага воцату і 3 частак вады. Іншы спосаб - выкарыстоўваць воцат для мыцця садавіны непасрэдна перад ежай.
   • Акуратна скраб трускаўкі падчас мыцця яе выдаляе бруд і мікраарганізмы, і гэта больш эфектыўна, чым проста размяшчэнне трускаўкі пад кранам.

     

5. 

   Захоўвайце трускаўку ў халадзільніку альбо пры нізкай тэмпературы. Суніца заўсёды будзе заставацца свежай у халодным асяроддзі, у ідэале пры тэмпературы ад 0 да 2ºC. Каб прадухіліць завяданне, змесціце трускаўку ў скрыню для гародніны альбо празрыстую пластыкавую ёмістасць з імгненнай вечкам ці адкрытым поліэтыленавым пакетам.
   • Калі паверхня трускаўкі ўсё яшчэ вільготная, абмакніце трускаўку сухім папяровым ручніком альбо выкладзеце папяровы ручнік паміж трускаўкай, каб убірала вільгаць.

     

   рэклама

Спосаб 2 з 2: Суніцу замарозьце

1. 

   Замарозьце саспелую, але ўсё яшчэ цвёрдую, суніцу. Пасля таго, як клубніцы пачынае псавацца альбо станавіцца мяккай, замарожванне ўжо неэфектыўна. Лепш за ўсё падыдзе саспелая суніца з ярка-чырвоным колерам. Выкіньце заплесневелую або млявую трускаўку ў кантэйнер для кампоста, сметніцу альбо ў сад.

2. 

   Зрэжце сцябло. У большасці суніц, даступных для продажу, ёсць альбо сцябло, альбо невялікі сцябло. Вам трэба зрэзаць гэта перад замарожваннем.

3. 

   Падрыхтуйце трускаўку да замарожвання. Цэлую трускаўку можна замарозіць, але калі вы хочаце дадаць яе ў рэцэпт альбо выкарыстаць у якасці гарніру, яе можна нарэзаць лустачкамі, нарэзаць лупінай, расцерці ў пюрэ альбо папярэдне здрабніць. Пасля замарожвання і размарожвання трускаўку часта цяжка парэзаць, але яе ўсё роўна можна пюрыраваць. Клубніцы большага памеру стануць больш замарожанымі і размарожанымі, калі спачатку парэзаць іх на невялікія кавалачкі.
   • Калі вы не ўпэўненыя, як хочаце прыгатаваць клубніцы, вы можаце прагледзець некалькі рэцэптаў. Сунічная пюрэ выдатна падыходзіць для кактэйляў або ледзяных сумесяў, а нарэзаная клубніцай выкарыстоўваецца для ўпрыгожвання крэмавага пірага ці сот. Цэлую трускаўку можна акунуць у шакалад.

     

4. 

   Дадайце цукар або цукровы сок (па жаданні). Змяшанне трускаўкі з цукрам або цукровым сокам дазволіць лепш захаваць смак і кансістэнцыю, але не ўсім падабаецца насычаная прысмак пасля яе заканчэння. Калі вы выбіраеце гэты варыянт, выкарыстоўвайце 3/4 шклянкі цукру на 1 кг трускаўкі, незалежна ад таго, наколькі яны падрыхтаваны. Альбо вы змешваеце густую цукровую ваду з аднолькавай колькасцю цукру і цёплай вадой, а затым захоўваеце ў халадзільніку і накрываеце клубніцы.
   • Хоць можа здацца разумным дадаваць цукар альбо цукровы сок пасля таго, як пакладзеце трускаўку ў скрынку / мяшок, вам варта падумаць, ці выкарыстоўваць цукар ці не, каб не было месца ў скрынцы / мяшку.

5. 

   Паспрабуйце ваду з пекцін-цукрам (па жаданні). Гэта выдатна падыходзіць, калі вы хочаце, каб клубніцы не падсаладжвала, але ўсё ж хочаце захаваць смак і тэкстуру лепш, чым не выкарыстоўваць дадатковыя інгрэдыенты. Для гэтага спосабу трэба набыць парашок пекціну і адварыць у вадзе. Кожнаму вытворцу пекстычнага парашка спатрэбіцца розная колькасць вады. Пачакайце, пакуль сок цукровага пекціну астыне, перш чым выліваць яго на клубніцы.
   • Звярніце ўвагу, што гэта не дазволіць захаваць клубніцы, а таксама выкарыстанне цукру або цукру.

     

6. 

   Змесціце трускаўку ў карысную скрынку для маразілкі. Тоўстая, цвёрдая пластыкавая і шкляная тара звычайна падыходзіць для выкарыстання, але вам трэба пераканацца, што гэтыя прадукты працуюць у маразільнай камеры. Таксама добры варыянт поліэтыленавы пакет на маланцы, які можна выкарыстоўваць у маразільнай камеры. Размесціце трускаўку асобна, каб пазбегнуць стварэння вялікага кубіка лёду. Звычайна лепш пакінуць прыблізна 1,25-2 см ад мяшка / скрынкі, паколькі падчас замарожвання адбываецца пашырэнне.
   • Калі клубніцы замарожана ў скрынцы / пакеце без цукру і цукровага соку, вы можаце скласці іх на паднос і замарозіць увесь паддон на некалькі гадзін. Далей вы кладзеце трускаўку ў скрынку / пакет, як паказана. Гэта дазваляе лягчэй атрымаць асобныя суніцы замест вялікай глыбіні лёду.
7. Перад ужываннем трускаўку часткова размарозьце. Вазьміце трускаўку і размарозьце яе ў халадзільніку на некалькі гадзін перад падачай на стол. Калі вы хочаце скараціць час, пакладзеце трускаўку пад халодную праточную ваду. Награванне ў мікрахвалеўцы альбо іншы спосаб можа прывесці да таго, што клубніцы размякчаецца. Вы можаце ёсць клубніцы з крышталямі лёду на паверхні, так як клубніца размякне пасля поўнага размарожвання.
   • Час, неабходны для гэтага працэсу, будзе залежаць ад тэмпературы і памеру трускаўкі. Вялікая колькасць трускаўкі, замарожанай разам, спатрэбіцца на працягу цэлай ночы ці даўжэй.
   рэклама

Парада

• Клубніцы, якая мяккая, але не запляснелая, усё яшчэ можа быць выкарыстана ў выпечцы або пюрэ і ў якасці запраўкі для салаты.

Папярэджанне

• Празмернае ўздзеянне цынку ці іншых металаў можа прывесці да сапсавання садавіны хутчэй. Аднак гэта распаўсюджана толькі пры захоўванні вялікай колькасці садавіны на ферме, а не дома.